Дата введения в действие – 01.06.2020 г.
Дата актуализации текста – 28.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на прополис, предназначенный для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Прополис по органолептическим и физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям настоящего стандарта, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика, норма |
| Внешний вид | Комки, крошки или брикеты |
| Цвет | Темно-зеленый, бурый или серый с зеленоватым, желтым или коричневым оттенками |
| Наименование показателя | Характеристика, норма |
| Запах | Характерный смолистый (смесь запахов меда, душистых трав, хвои, тополя) |
| Консистенция | Плотная, в изломе неоднородная |
| Структура | Вязкая — при 20°С-40°С, твердая — ниже 20°С |
| Вкус | Горький, слегка жгучий |
| Окисляемость, с, не более | 22,0 |
| Массовая доля механических примесей, %, не более | 20,0 |
| Массовая доля воска, %, не более | 25,0 |
| Массовая доля флавоноидных и других фенольных соединений, %, не менее | 25,0 |
| Полифенольные соединения, мг/г, не менее | 10,0 |
| Йодное число, %, не менее | 35,0 |
| Количество окисляемых веществ в 1 см | 0,5 |
Транспортирование и хранение
Прополис должен быть защищен от атмосферных осадков, прямых солнечных лучей и высоких температур.
В районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности прополис транспортируют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
При транспортировании прополис следует сопровождать ветеринарным свидетельством, подтверждающим ветеринарно-санитарное благополучие места его получения.
Хранение прополиса осуществляют в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту прополиса от загрязняющих веществ. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать прополису не свойственный ему запах.
Прополис следует хранить в сухих, чистых деревянных ящиках по ГОСТ 10131 или в мешках из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 17811 в хорошо проветриваемых и затемненных помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не менее 65%.
Срок годности и хранения прополиса устанавливает изготовитель, но не более 10 лет с момента сбора.
Рекомендуемый срок годности и хранения прополиса — не более 10 лет.
Дата введения в действие – 01.01.2014 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.2001 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.1985 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1987 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1981 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1966 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…