ТИ к ГОСТ 13914-78 ЖЕЛЕЗЫ ЩИТОВИДНЫЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Дата введения в действие – 01.01.1979 г. 

Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения

Настоящая технологическая инструкция распространяется на замороженные щитовидные железы крупного рогатого скота и свиней, допущенные ветеринарным надзором для производства медицинских препаратов.

Классификация

В зависимости от вида скота железы подразделяют на:

щитовидные железы крупного рогатого скота;
щитовидные железы свиней.

Замороженные щитовидные железы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1

Транспортирование и хранение

Щитовидные железы упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 10131 предельной массой груза в ящике 25 кг или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13513 предельной массой груза 10 кг.

Ящики должны быть выстланы пергаментом марки А по ГОСТ 1341 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354.

Железы хранят в упакованном виде в камере при температуре не выше минус 20 °С и относительной влажности 95-98%. Допускается хранение желез в упакованном виде вместе с мясом или мясными продуктами.

Ящики с железами должны быть установлены в камере с обязательным полуметровым расстоянием от стен и трехметровым от дверей, на деревянных стеллажах, трафаретом наружу.

Замороженные железы транспортируют всеми видами транспорта при температуре не выше минус 20 °С, в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.

Срок годности желез с момента сбора — четыре месяца.