Дата введения в действие — 21.07.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на сыры полутвердые кальятта из молока сельскохозяйственных животных (далее – продукт или продукция), вырабатываемые из молока и/или продуктов переработки молока разных видов сельскохозяйственных животных с использованием бактериальных заквасок, молокосвертывающих ферментных препаратов, с добавлением или без добавления пищевой соли, хлористого кальция, красителей, пищевкусовых добавок, с проведением чеддеризации сырной массы или без нее, без созревания или созревающие и предназначенные для дальнейшей переработки.
В зависимости от используемого сырья продукция подразделяется на сыры полутвердые кальятта из:
— коровьего молока;
— козьего молока;
— овечьего молока;
— кобыльего молока;
— верблюжьего молока;
— буйволиного молока;
— ослиного молока.
Продукция различается массовой долей жира в сухом веществе и выпускается в следующем ассортименте:
Продукция из коровьего молока:
— сыр полутвердый кальятта обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта обезжиренный, с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из козьего молока:
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока обезжиренный, с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из козьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из овечьего молока:
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока обезжиренный, с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из овечьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из кобыльего молока:
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока обезжиренный, с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из кобыльего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из верблюжьего молока:
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока обезжиренный, с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из верблюжьего молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из буйволиного молока:
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока обезжиренный с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из буйволиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Продукция из ослиного молока:
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока обезжиренный, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с массовой долей жира в сухом веществе 60%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока обезжиренный с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе не более 10%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 10%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 15%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 20%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 25%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 30%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 35%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 40%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 45%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 55%;
— сыр полутвердый кальятта из ослиного молока с добавлением: пряно-ароматических смесей, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или мускатного ореха, и/или маслин, и/или оливок, и/или орехов, и/или меда, и/или томатов, и/или вкусовой добавки «соус песто», и/или паприки, и/или кунжута, и/или тмина, и/или кориандра, и/или семян льна, и/или корицы, и/или сушеных пряных трав, и/или грибов, и/или лука, и/или укропа, и/или чеснока, и/или базилика, с массовой долей жира в сухом веществе 60%.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
Транспортирование и хранение
Изготовитель гарантирует качество и безопасность продукции при соблюдении требований настоящих технических условий к транспортированию и хранению готового продукта.
Предприятие-изготовитель устанавливает сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса согласно нормативно-правовым актам Российской Федерации.
Не допускается хранение сыров совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом.
Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, должны быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.
Рекомендуемые сроки годности продукции при относительной влажности воздуха (80 – 85) % и температуре (0 – 6) °С:
— негерметично упакованной – не более 45 суток;
— герметично упакованной – не более 3 месяцев;
— упакованной с применением модифицированной газовой среды – не более 7 месяцев;
— упакованной с вакуумом – не более 6 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности продукции при относительной влажности воздуха (85 — 90) % и температуре от минус 4 °С до 0°С:
— негерметично упакованной – не более 3 месяцев;
— герметично упакованной – не более 4 месяцев;
— упакованной с применением модифицированной газовой среды – не более 9 месяцев;
— упакованной с вакуумом – не более 8 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре минус (18±2) °С:
— негерметично упакованной – не более 7 месяцев;
— герметично упакованной – не более 10 месяцев;
— упакованной с вакуумом – не более 11 месяцев;
— упакованной с применением модифицированной газовой среды – не более 12 месяцев.
После вскрытия упаковки продукцию рекомендуется хранить в закрытом виде при температуре (4±2) ºС и относительной влажности воздуха не более 85 %.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
