Стандарты для повышения конкурентоспособности российского виноделия

МОСКВА, 23 октября 2025 г. «Среди целей и основных направлений государственной политики в области виноградарства и виноделия значатся такие, как повышение качества, конкурентоспособности, развитие деятельности по контролю качества, выявление фальсифицированной, контрафактной винодельческой продукции, содействие внедрению эффективных, безопасных и экологичных технологий. Этого можно достичь при наличии актуальных и современных требований к винодельческой продукции, технологиям производства, методам её испытаний, закладываемых в стандартах», — рассказал руководитель Росстандарта Антон Шалаев на торжественном открытии осеннего этапа всероссийской акции «Дни российских вин — 2025».

Глава ведомства также напомнил, что 1 апреля 2025 года вступил в действие ГОСТ Р 71775-2024 «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт». Документ содержит рекомендации по структуре и оформлению винных карт, включая обязательное указание сведений о происхождении, сорте винограда и годе его урожая. По его словам, инициатива создания ГОСТа на винные карты исходила от бизнеса, а его разработка велась в тесном взаимодействии экспертного сообщества с регуляторами. Такой подход позволил сбалансировать интересы государства, отрасли и потребителей, сделать документ не формальным, а реально применимым инструментом.

«Качество винодельческой продукции начинается с качества стандартов. ГОСТ на винные карты — пример такого подхода: он создан по инициативе бизнеса, систематизирует лучшие практики и помогает продвигать российское вино. В документе даны рекомендации по количеству наименований российской винодельческой продукции в винных картах предприятий — 20% от общего количества наименований вин. Мы уже видим, как доля отечественной продукции во многих ресторанах достигает 45% и даже выше», — отметил Антон Шалаев.

Росстандарт также ведёт работу над новыми нормативными документами. В подготовке находятся пересмотренные стандарты на вина с защищённым географическим указанием и наименованием места происхождения, современные методы анализа винодельческой продукции, а также требования к древесине, используемой при производстве вин, а также первый ГОСТ на услуги винного туризма. Эти инициативы направлены на развитие технологической базы и повышение конкурентоспособности отечественного виноделия.

В мероприятии приняли участие представители Минпромторга России, Минсельхоза России, Россельхознадзора, Роскачества, Ассоциации виноградарей и виноделов России, Федерации рестораторов и отельеров России, отраслевых объединений и бизнес-сообщества.

«Для нас крайне важна не только символическая сторона акции, но и ее измеримые, практические результаты. Мы видим уверенный рост доли российских вин в рознице: так, в гипермаркетах она с начала года увеличилась на 12,5 процентных пункта, а в супермаркетах — на 11,1. Этот рост закономерен и обусловлен стремительным развитием самого российского виноделия. За восемь лет Индекс качества вин, входящих в «Винный гид России», вырос на 35,2 пункта — с 56,8 до 92. Это мощный сигнал и для рынка, и для потребителей: качество российского вина — это не обещание, а реальность, подтвержденная независимой экспертизой. Наконец, мы отмечаем растущую консолидацию отрасли вокруг идеи продвижения отечественного виноделия», — отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

Источник:

https://www.rst.gov.ru/