Подготовлены изменения в технический регламент о безопасности мяса и мясной продукции

На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК «О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Цель поправок — уточнение терминологии, усиление контроля за составом продукции и повышение достоверности ее маркировки для защиты прав потребителей и добросовестных производителей.

Ключевые нововведения

1. Уточнение понятийного аппарата.

— Пересмотрены определения ключевых видов мясной продукции, таких как «бульон», «вареные продукты из мяса (субпродуктов)», «копчено-вареные продукты из мяса (субпродуктов)» и другие.

— Также регламент дополнен новыми терминами:

— «Технологическая примесь животного происхождения»;

— «Порционный бескостный (мясокостный) полуфабрикат»;

— «Шпик».

2. Вводятся допустимые уровни содержания технологических примесей животного происхождения.

3. Новые требования к маркировке.

Производителям разрешат добровольно указывать в наименовании продукции один или два основных (превалирующих) мясных ингредиента. Например, «Сосиски «Молочные» с преобладанием говядины и свинины», а также станет обязательным указание в маркировке информации о наличии технологических примесей животного происхождения.

4. Приведен в соответствие с ТР ТС 021/2011 норматив по показателю «бактерии группы кишечной палочки (колиформы)» для желатина.

В случае утверждения документ вступит в силу через 180 дней с даты официального опубликования. Обсуждение проекта завершится 17.01.2026.

 

Все самые свежие новости, актуальные изменения законодательства в полезнейшей группе для производителей пищевой продукции, общепита, агропредприятий, переработчиков сельхозпродукции и фермеров

По всем возникшим вопросам Вы можете обращаться: 

agropit@mail.ru

Бесплатный телефон для всех звонков —
8800101-96-61