ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ, КОНСЕРВИРОВАННОЕ ХИМИЧЕСКИМИ КОНСЕРВАНТАМИ (взамен ТУ 9168-411-37676459-2015)

Дата введения в действие — 16.01.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.

Область применения 

Настоящие технические условия распространяются на Полуфабрикаты. Пюре фруктовое, консервированное химическими консервантами, изготовленное из свежих или сохраненных свежими фруктов и ягод, подготовленных в соответствии с установленной технологией, включающей измельчение, протирание без отделения сока и мякоти, фасованные в транспортную упаковку, предназначенные для дальнейшей переработки (далее продукт, продукция, полуфабрикаты).

Продукция предназначена для реализации в оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания и для промышленной переработки на пищевых предприятиях.

Классификация полуфабрикатов

по виду используемого сырья:

— из фруктов;

— из ягод;

— ассорти (не менее двух видов фруктов и/или ягод в различной комбинации);

по назначению:

— полуфабрикаты для дальнейшей переработки.

по способу консервирования:

— консервированные химическими консервантами.

Ассортимент полуфабрикатов

из фруктов:

— пюре абрикосовое;

— пюре айвовое;

— пюре алычовое;

— пюре ананасовое;

— пюре апельсиновое;

— пюре грейпфрутовое;

— пюре грушевое;

— пюре из гуавы;

— пюре хеномелесовое;

— пюре жерделевое;

— пюре из инжира;

— пюре из киви;

— пюре из лаймов;

— пюре лимонное;

— пюре из манго;

— пюре мандариновое;

— пюре из папайи;

— пюре персиковое;

— пюре из хурмы;

— пюре яблочное.

 из ягод:

— пюре брусничное;

— пюре вишневое;

— пюре из голубики;

— пюре ежевичное;

— пюре банановое;

— пюре из жимолости;

— пюре земляничное;

— пюре из ирги;

— пюре из кизила;

— пюре клубничное;

— пюре клюквенное;

— пюре из крыжовника;

— пюре из актинидии;

— пюре малиновое;

— пюре из морошки;

— пюре рябиновое;

— пюре сливовое;

— пюре из смородины красной;

— пюре из смородины белой;

— пюре из смородины желтой;

— пюре из терна;

— пюре из ткемали;

— пюре из фейхоа;

— пюре из черешни;

— пюре черноплоднорябиновое;

— пюре черничное;

— пюре из шелковицы;

— пюре из шиповника.

ассорти:

— пюре из лимона и манго;

— пюре из хурмы и яблок;

— пюре клубнично – малиновое;

— пюре из жимолости с черникой;

— пюре из ирги и кизила.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре хранения от минус 1 °С до плюс 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— консервированных сорбиновой кислотой (солями сорбиновой кислоты) — не более 6 месяцев;

— консервированные диоксидом серы — не более 12 месяцев.

Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.

Предприятие-изготовитель устанавливает сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.