Дата введения в действие — 18.09.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область определения
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты мучных кондитерских изделий – тортов (далее – продукт/продукция) – многокомпонентные пищевые продукты, состоящие из одного или нескольких выпеченных и отделочных полуфабрикатов, полученные в результате технологической обработки различных видов сырья: муки, сахара, жиров, яиц и яичных продуктов, молочных продуктов и продуктов переработки молока, фруктов, ягод и продуктов их переработки, а также другого пищевого сырья, пищевых добавок и ароматизаторов, предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, хранения и дальнейшей доработки.
Продукция выпускается без внешней отделки.
Продукция хранится и выпускается замороженной.
Продукция производится в следующем ассортименте:
— полуфабрикат торта бисквитно-воздушного;
— полуфабрикат торта бисквитно-воздушного с кремом;
— полуфабрикат торта бисквитно-кофейного;
— полуфабрикат торта бисквитно-сырного;
— полуфабрикат торта бисквитного с какао;
— полуфабрикат торта бисквитного с какао и маком;
— полуфабрикат торта бисквитного с какао и суфле;
— полуфабрикат торта бисквитно-кремового;
— полуфабрикат торта бисквитного макового с кремом с какао;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с арахисом;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с грецким орехом;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с кокосом;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с фундуком;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с черносливом;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного медового с кремом творожным;
— полуфабрикат торта бисквитного орехово-макового с изюмом;
— полуфабрикат торта бисквитного вишневого;
— полуфабрикат торта бисквитного с кофейным кремом и черносливом;
— полуфабрикат торта бисквитного с кофейным кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного;
— полуфабрикат торта бисквитного с масляным кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного с суфле;
— полуфабрикат торта бисквитного с сырным кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного с сырным суфле;
— полуфабрикат торта бисквитного с цитрусовым кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного с цукатами;
— полуфабрикат торта бисквитного с черемухой;
— полуфабрикат торта бисквитного со сливочно-кофейным кремом;
— полуфабрикат торта бисквитного «С ананасом»;
— полуфабрикат торта «Медовый»;
— полуфабрикат торта «Зебра»;
— полуфабрикат торта «Сказка»;
— полуфабрикат торта «Прага»;
— полуфабрикат торта бисквитного «Клубника со сливками»;
— полуфабрикат торта бисквитный «Морковный»;
— полуфабрикат торта «Каприз»;
— полуфабрикат торта «Татьяна»;
— полуфабрикат торта «Нежность»;
— полуфабрикат торта «Южаночка»;
— полуфабрикат торта «Йогуртовый»;
— полуфабрикат торта «Захер»;
— полуфабрикат торта «Брауни»;
— полуфабрикат торта «Молочная девочка»;
— полуфабрикат торта «Красный бархат»;
— полуфабрикат торта «Сникерс»;
— полуфабрикат торта «Полено»;
— полуфабрикат торта «Дамские пальчики»;
— полуфабрикат торта «Березка»;
— полуфабрикат торта «Птичье молоко»;
— полуфабрикат торта «Черный принц»;
— полуфабрикат торта «Эстерхази»;
— полуфабрикат торта «Сластена»;
— полуфабрикат торта «Наполеон»;
— полуфабрикат торта «Полет»;
— полуфабрикат торта «Панчо»;
— полуфабрикат торта «Чародейка»;
— полуфабрикат торта «Смайлик»;
— полуфабрикат торта «Искушение».
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.
Сроки годности продукции:
Продукция хранится в герметичной упаковке при температуре не выше минус 18 С и относительной влажности воздуха не более 95%.
Рекомендуемый срок годности продукции – не более 6 месяцев.
Рекомендуемый срок годности продукции после дефростации при температуре от 0 С до 6 С и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 5 суток в пределах основного срока годности.
