Дата введения в действие — 23.07.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на напитки сокосодержащие из овощей питьевые (далее по тексту – напиток, продукт или продукция), произведенный смешиванием овощного сока и/или пюре или концентрированного овощного сока и/или пюре или соков и/или пюре с водой с добавлением сахаров, лимонной кислоты и/или поваренной соли, и/или других вкусовых ингредиентов, фасованных в герметичную потребительскую упаковку.
Продукция полностью готова к употреблению и предназначена для непосредственного употребления в пищу и реализации через сети оптовой или розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Напитки в зависимости от технологии изготовления подразделяют на:
— напитки;
— напитки осветленные;
— напитки с мякотью;
— напитки смешанные.
Напитки могут быть изготовлены с добавлением:
— натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов, в том числе, не свойственных аромату основного сырья, растительных экстрактов и пряностей.
Напитки в зависимости от способа термической обработки выпускают:
— стерилизованными (в том числе ступенчатым методом);
— пастеризованные (в том числе ступенчатым методом);
— ультрапастеризованными.
Напитки в зависимости от условий розлива подразделяют на:
— асептического розлива;
— горячего розлива.
В зависимости от используемого сырья и технологии напитки выпускают в следующем ассортименте:
Напитки сокосодержащие стерилизованные:
— напиток сокосодержащий тыквенный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий огуречный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Илья Муромец» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Ароматный» стерилизованный.
Напитки сокосодержащие пастеризованные:
— напиток сокосодержащий тыквенный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий огуречный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Илья Муромец» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Ароматный» пастеризованный.
Напитки сокосодержащие ультрапастеризованные:
— напиток сокосодержащий тыквенный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий огуречный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Илья Муромец» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Ароматный» ультрапастеризованный.
Напитки сокосодержащие осветленные стерилизованные:
— напиток сокосодержащий осветленный тыквенный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный огуречный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный томатный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный кабачковый стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Илья Муромец» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Ароматный» стерилизованный.
Напитки сокосодержащие осветленные пастеризованные:
— напиток сокосодержащий осветленный тыквенный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный огуречный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный томатный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный кабачковый пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Илья Муромец» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Ароматный» пастеризованный.
Напитки сокосодержащие осветленные ультрапастеризованные:
— напиток сокосодержащий осветленный тыквенный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный огуречный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный томатный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный кабачковый ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Илья Муромец» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий осветленный «Ароматный» ультрапастеризованный.
Напитки сокосодержащие с мякотью стерилизованные:
— напиток сокосодержащий с мякотью тыквенный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью огуречный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью томатный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью кабачковый стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Илья Муромец» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Ароматный» стерилизованный.
Напитки сокосодержащие с мякотью пастеризованные:
— напиток сокосодержащий с мякотью тыквенный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью огуречный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью томатный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью кабачковый пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Илья Муромец» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Ароматный» пастеризованный.
Напитки сокосодержащие с мякотью ультрапастеризованные:
— напиток сокосодержащий с мякотью тыквенный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью огуречный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью томатный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью кабачковый ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Илья Муромец» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий с мякотью «Ароматный» ультрапастеризованный.
Напитки сокосодержащие смешанные стерилизованные:
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий морковной – свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – томатный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий тыквенный с сельдереем стерилизованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатно – морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатно – капустный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатно – свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатный с перчиком стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатный со сладким перцем стерилизованный;
— напиток сокосодержащий томатно – огуречный с перцем стерилизованный;
— напиток сокосодержащий морковный с имбирем стерилизованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с хреном стерилизованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с сельдереем стерилизованный;
— напиток сокосодержащий огуречный с укропом стерилизованный;
— напиток сокосодержащий сладкий перец с чесноком стерилизованный;
— напиток сокосодержащий капустно – сельдереевый стерилизованный;
— напиток сокосодержащий капустно – морковный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий капустно – свекольный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий шпинатно – огуречный стерилизованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый с мятой стерилизованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный с мускатом стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Южный» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Оригинальный» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Коктейль» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Казачок» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Аппетитный» стерилизованный;
— напиток сокосодержащий «Мультиовощной» стерилизованный из: моркови и/или, болгарского перца и/или, томата и/или, огурца и/или; тыквы и/или, свеклы и/или, кабачковый и/или, имбиря и/или, хрена и/или, укропа и/или, чеснока и/или, капусты и/или, сельдерея и/или, шпината и/или мяты.
Напитки сокосодержащие смешанные пастеризованные:
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковной – свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – томатный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенный с сельдереем пастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – капустный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный с перчиком пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный со сладким перцем пастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – огуречный с перцем пастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковный с имбирем пастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с хреном пастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с сельдереем пастеризованный;
— напиток сокосодержащий огуречный с укропом пастеризованный;
— напиток сокосодержащий сладкий перец с чесноком пастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – сельдереевый пастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – морковный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – свекольный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий шпинатно – огуречный пастеризованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый с мятой пастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный с мускатом пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Южный» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Оригинальный» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Коктейль» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Казачок» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Аппетитный» пастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Мультиовощной» пастеризованный из: моркови и/или, болгарского перца и/или, томата и/или, огурца и/или; тыквы и/или, свеклы и/или, кабачковый и/или, имбиря и/или, хрена и/или, укропа и/или, чеснока и/или, капусты и/или, сельдерея и/или, шпината и/или мяты.
Напитки сокосодержащие смешанные ультрапастеризованные:
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковной – свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – томатный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенный с сельдереем ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – капустный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный с перчиком ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатный со сладким перцем ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий томатно – огуречный с перцем ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий морковный с имбирем ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с хреном ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий свекольный с сельдереем ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий огуречный с укропом ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий сладкий перец с чесноком ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – сельдереевый ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – морковный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий капустно – свекольный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий шпинатно – огуречный ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий кабачковый с мятой ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий тыквенно – морковный с мускатом ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Южный» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Оригинальный» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Коктейль» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Казачок» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Аппетитный» ультрапастеризованный;
— напиток сокосодержащий «Мультиовощной» ультрапастеризованный из: моркови и/или, болгарского перца и/или, томата и/или, огурца и/или; тыквы и/или, свеклы и/или, кабачковый и/или, имбиря и/или, хрена и/или, укропа и/или, чеснока и/или, капусты и/или, сельдерея и/или, шпината и/или мяты.
Рекомендуемые сроки годности при температуре от 0ºС до +25ºС (вне доступа солнечных лучей) и относительной влажности не более 75%:
Рекомендуемые сроки годности напитков в стеклянной герметичной упаковке при температуре от 0ºС до +25ºС:
— светлоокрашенных стерилизованных – не более 24 месяцев;
— светлоокрашенных стерилизованных (ступенчатым методом) – не более 36 месяцев;
— светлоокрашенных пастеризованных – не более 12 месяцев;
— светлоокрашенных пастеризованных (ступенчатым методом) – не более 18 месяцев;
— темноокрашенных стерилизованных – не более 18 месяцев;
— темноокрашенных стерилизованных (ступенчатым методом) – не более 24 месяцев;
— темноокрашенных пастеризованных – не более 6 месяцев;
— темноокрашенных пастеризованных (ступенчатым методом) – не более 12 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности напитков в металлической герметичной упаковке при температуре от 0ºС до +25ºС:
— пастеризованных – не более 6 месяцев;
— пастеризованных (ступенчатым методом) – не более 12 месяцев;
— стерилизованных – не более 12 месяцев;
— стерилизованных (ступенчатым методом) — не более 24 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности напитков, в герметичной потребительской упаковке из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги при температуре от 0ºС до +25ºС:
— пастеризованных – не более 6 месяцев;
— асептического розлива – не более 12 месяцев;
— горячего розлива – не более 6 месяцев при температуре от 0ºС до +10ºС;
— пастеризованных (ступенчатым методом) – не более 12 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности напитков в потребительской герметичной упаковке из комбинированных пленочных материалов или в полимерной упаковке при температуре от 0ºС до +25ºС:
— горячего розлива или пастеризованных – не более 9 месяцев при температуре от 0ºС до +10ºС;
— асептического розлива – не более 12 месяцев;
— пастеризованных (ступенчатым методом) – не более 12 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности после вскрытия упаковки при температуре 4±2ºС не более 3 суток.
Предприятие-изготовитель устанавливает сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
