Дата введения в действие — 08.05.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на напитки кисломолочные высокобелковые (далее продукт или продукция), вырабатываемые из молока и (или) молочных продуктов, с использованием заквасочных микроорганизмов (термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочной палочки), обогащенные молочным белком или сывороточным белком, который обеспечивает высокое содержание белка в продукте, с добавлением или без добавления вкусо-ароматических, пищевкусовых и подслащивающих компонентов.
Продукция выпускается в охлажденном виде, упакована в потребительскую упаковку и предназначена для непосредственного употребления в пищу.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Напитки кисломолочные высокобелковые в зависимости от вносимых немолочных компонентов подразделяют на:
— без компонентов;
— с компонентами.
Напитки кисломолочные высокобелковые по 1.2 в зависимости от массовой доли жира подразделяют на:
— обезжиренные, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %.
Продукция различается сырьем, массовой долей жира, вкусовыми компонентами и выпускается в следующем ассортименте:
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, с массовой долей жира менее 0,5%;
— напиток кисломолочный высокобелковый, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом: абрикоса, и/или актинидии, и/или ананаса, и/или апельсина, и/или банана, и/или маракуи, и/или личи, и/или граната, и/или вишни, и/или винограда, и/или голубики, и/или груши, и/или ежевики, и/или жимолости, и/или гуавы, и/или земляники, и/или финика, и/или инжира, и/или киви, и/или клубники, и/или клюквы, и/или лимона, и/или красной смородины, и/или кизила, и/или шиповника, и/или боярышника, и/или рябины, и/или арбуза, и/или сливы, и/или лимонника китайского, и/или агавы, и/или манго, и/или мандарина, и/или малины, и/или морошки, и/или облепихи, и/или папайи, и/или персика, и/или фейхоа, и/или чернослива, и/или черешни, и/или черники, и/или черной смородины, и/или яблок, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом: абрикоса, и/или актинидии, и/или ананаса, и/или апельсина, и/или банана, и/или маракуи, и/или личи, и/или граната, и/или вишни, и/или винограда, и/или голубики, и/или груши, и/или ежевики, и/или жимолости, и/или гуавы, и/или земляники, и/или финика, и/или инжира, и/или киви, и/или клубники, и/или клюквы, и/или лимона, и/или красной смородины, и/или кизила, и/или шиповника, и/или боярышника, и/или рябины, и/или арбуза, и/или сливы, и/или лимонника китайского, и/или агавы, и/или манго, и/или мандарина, и/или малины, и/или морошки, и/или облепихи, и/или папайи, и/или персика, и/или фейхоа, и/или чернослива, и/или черешни, и/или черники, и/или черной смородины, и/или яблок, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом карамели, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом карамели, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом соленой карамели, с массовой долей жира 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом соленой карамели, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Капучино-Карамель, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Капучино-Карамель, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом вишня и марципан, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом вишня и марципан, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом ванили с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом ванили, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Капучино-Карамель, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Капучино-Карамель, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Кокос-Миндаль, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Кокос-Миндаль, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Кокос-Ваниль, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Кокос-Ваниль, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Вишня- Пломбир, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Вишня- Пломбир, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Пломбир, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Пломбир, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом Куркума — Имбирь — Топинамбур, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом Куркума — Имбирь — Топинамбур, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом: тархуна, и/или мелиссы, и/или лаванды, и/или жасмина, и/или шафрана, и/или мяты, и/или ментола, и/или шалфея, и/или корицы, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом: тархуна, и/или мелиссы, и/или лаванды, и/или жасмина, и/или шафрана, и/или мяты, и/или ментола, и/или шалфея, и/или корицы, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом лимонного пирога, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом лимонного пирога, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом бабл гам, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом бабл гам, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом тутти фрутти, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом тутти фрутти, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом глинтвейна, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом глинтвейна, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом базилика и арбуза, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом базилика и арбуза, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, обезжиренный со вкусом и ароматом грецкого ореха, и/или макадамия, и/или фундука, и/или кедровых орехов, и/или арахиса, и/или фисташки, и/или бразильского ореха, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом грецкого ореха, и/или макадамия, и/или фундука, и/или кедровых орехов, и/или арахиса, и/или фисташки, и/или бразильского ореха, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом имбиря и лимона, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом имбиря и лимона, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом лимонный чизкейк, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом лимонный чизкейк, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом кардамон-груша, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом кардамон-груша, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом крем-брюле, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом крем-брюле, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, со вкусом и ароматом шарлотки с яблоком, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, с шоколадом, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, с шоколадом, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, с кофе «Капучино», с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, с кофе «Капучино», с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый обезжиренный, с добавлением: наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или наполнителя фруктово-ягодного из: клубники, и/или земляники, и/или малины, и/или ананаса, и/или вишни, и/или черешни, и/или смородины, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или манго, и/или банана, и/или апельсина, , и/или облепихи, и/или чёрной смородины и/или красной смородины, и/или белой смородины, и/или лепестков роз, и/или мандарина, и/или ежевики, и/или жимолости, и/или клюквы, и/или брусники, и/или черники, и/или морошки, и/или яблока, и/или груши, и/или дыни, и/или винограда, и/или киви, и/или рябины, и/или граната, и/или манго-маракуйя, и/или апельсина-манго, и/или грейпфрут-малины, и/или лайм-мяты, и/или лимона-имбиря, и/или манго-дыни, с массовой долей жира менее 0,5 %;
— напиток кисломолочный высокобелковый, с добавлением: наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или наполнителя фруктово-ягодного из: клубники, и/или земляники, и/или малины, и/или ананаса, и/или вишни, и/или черешни, и/или смородины, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или манго, и/или банана, и/или апельсина, , и/или облепихи, и/или чёрной смородины и/или красной смородины, и/или белой смородины, и/или лепестков роз, и/или мандарина, и/или ежевики, и/или жимолости, и/или клюквы, и/или брусники, и/или черники, и/или морошки, и/или яблока, и/или груши, и/или дыни, и/или винограда, и/или киви, и/или рябины, и/или граната, и/или манго-маракуйя, и/или апельсина-манго, и/или грейпфрут-малины, и/или лайм-мяты, и/или лимона-имбиря, и/или манго-дыни, с массовой долей жира: 0,5 %; 0,6 %; 0,7 %; 0,8 %; 0,9 %; 1,0 %; 1,1 %; 1,2 %; 1,3 %; 1,4 %; 1,5 %; 1,6 %; 1,7 %; 1,8 %; 1,9 %; 2,0 %; 2,1 %; 2,2 %; 2,3 %; 2,4 %; 2,5 %; 2,6 %; 2,7 %; 2,8 %; 2,9 %; 3,0 %; 3,1 %; 3,2 %; 3,3 %; 3,4 %; 3,5 %; 3,6 %; 3,7 %; 3,8 %; 3,9 %; 4,0 %.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— для обезжиренного продукта не указывать массовую долю жира.
Термины и определения по ТР ТС 033/2013:
Кисломолочный продукт — Молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный путем сквашивания молока и/или молочных продуктов, и/или их смесей с использованием заквасочных микроорганизмов, приводящего к снижению показателя активной кислотности и коагуляции белка, с добавлением немолочных компонентов не в целях замены составных частей молока до или после сквашивания или без добавления таких компонентов и содержащий живые заквасочные микроорганизмы.
Молочный составной продукт — пищевой продукт, произведенный из молока и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока (за исключением побочных продуктов переработки молока, полученных при производстве молокосодержащих продуктов) и немолочных компонентов (за исключением жиров немолочного происхождения, вводимых в состав как самостоятельный ингредиент (не распространяется на молочную продукцию для питания детей раннего возраста, при производстве которой используются жиры немолочного происхождения)), которые добавляются не в целях замены составных частей молока. При этом в готовом продукте составных частей молока должно быть более 50 процентов, в мороженом и сладких продуктах переработки молока — более 40 процентов.
Продукт переработки молока обезжиренный — продукт переработки молока, произведенный из обезжиренного молока, и (или) пахты, и (или) сыворотки, и (или) произведенных на их основе продуктов.
Рекомендуемые сроки годности продукции в потребительской упаковке, при температуре (4±2) °С — не более 20 суток.
После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить при температуре (4±2) °С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
