Дата введения в действие — 27.07.2026 год. Без ограничения срока действия. Стандарт организации включен в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на напитки для общественного питания, изготовленные из питьевой воды, газированной воды, молока, с добавлением или без добавления фруктов, ягод, сухофруктов, сахара, меда, чайной продукции, кофе, какао и других пищевкусовых компонентов, приготовленные соответствующим кулинарным способом, охлажденные и разлитые в потребительскую упаковку.
Продукция полностью готова к употреблению и предназначена для непосредственного употребления в пищу и в предприятиях общественного питания.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
Настоящий стандарт распространяется на напитки для общественного питания, изготовленные из питьевой воды, газированной воды, молока, с добавлением или без добавления фруктов, ягод, сухофруктов, сахара, меда, чайной продукции, кофе, какао и других пищевкусовых компонентов, приготовленные соответствующим кулинарным способом, охлажденные и разлитые в потребительскую упаковку.
Продукция полностью готова к употреблению и предназначена для непосредственного употребления в пищу и в предприятиях общественного питания.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
Напитки безалкогольные:
— напиток «Летняя прохлада»;
— напиток из чабреца;
— напиток апельсиновый;
— напиток из лимона с тмином;
— напиток лимонный с имбирем;
— напиток лимонный;
— напиток яблочный;
— напиток из шиповника;
— напиток летний;
— напиток «Морс клюквенный»;
— напиток «Морс облепиховый»;
— напиток «Морс малиновый»;
— напиток «Морс Брусника»;
— напиток «Морс Вишни»;
— напиток «Морс Черная смородина»;
— напиток из сухофруктов;
— напиток ягодный;
— напиток «Новогодний»;
— напиток «Клюква с характером»;
— напиток «Фейхоа-киви»;
— крюшон клубничный;
— крюшон ананасовый;
— «Домашний» лимонад;
— «Мохито»;
— кокосовый мохито;
— клубничный лимонад с базиликом;
— арбузный лимонад с ежевикой;
— лимонад с ананасом;
— лимонад «Крем-брюле»;
— лимонад цитрусовый;
— лимонад имбирный с облепихой;
— английский дачный коктейль;
— фруктовый чай с клубникой;
— зеленый чай с лимоном;
— зеленый чай с мятой и лимоном.
Морсы:
— морс из брусники;
— морс из клюквы;
— морс ягодный;
— морс черничный;
— морс малиновый;
— морс вишневый;
— морс «Ягодный микс»;
— морс облепиховый;
— морс ежевичный с лимоном;
— морс персиковый с мятой;
— морс из черной бузины с медом;
— морс клубника-грейпфрут;
— морс черносмородиново-яблочный;
— морс из лесных ягод.
Компоты фруктовые и ягодные:
— узвар с медом;
— компот из вишни;
— компот яблочно-крыжовниковый;
— компот вишневый с миндалем;
— компот клубничный с мятой;
— компот абрикосовый;
— компот грушево-сливовый;
— компот чернично-клюквенный;
— компот из малины и смородины;
— компот из апельсина и клубники;
— компот из сухофруктов;
— компот фруктовый.
Коктейли на основе молока и молочных продуктов:
— коктейль молочный;
— коктейль молочно-шоколадный с мороженым;
— коктейль молочно-фруктовый с мороженым;
— коктейль молочно-ванильный;
— коктейль молочно-банановый;
— коктейль молочно-клубничный;
— коктейль молочно-манговый с кокосом;
— коктейль молочный авокадо-клубника;
— карамельный латте-милкшейк;
— матча латте;
— коктейль какао-вишня;
— какао с молоком.
Квасы:
— квас клюквенный;
— квас клубничный;
— квас облепиховый;
— квас малиновый;
— квас персиковый;
— квас яблочный;
— квас лимонно-мятный;
— квас грушевый;
— квас черносмородиновый;
— квас вишневый;
— квас ржаной;
— квас пшенично-ржаной;
— квас медовый;
— квас медовый с имбирем;
— квас медовый с мятой и мелиссой;
— квас яблочно-абрикосовый;
— квас вишнево-клубничный;
— квас черничный;
— квас яблочный.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности напитков для общественного питания при температуре от 4±2°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
— для напитков морсовых и напитков из сухофруктов – не более 10 суток.
— для квасов – не более 5 суток;
— для напитков фруктовых – не более 72 часов;
— для коктейлей молочных – не более 24 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
