Дата введения в действие — 13.01.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на начинки кондитерские (далее – продукт/продукция), изготавливаемые из различных ингредиентов: сахара и (или) меда, и (или) патоки, и (или) подсластителей, и (или) сахарозаменителей, молока и продуктов его переработки, фруктов, ягод и продуктов их переработки, муки, крахмала, растительных жиров, пищевых добавок и других пищевых ингредиентов.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, и в предприятиях общественного питания, а также для переработки на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Продукция полностью готова к использованию и употреблению.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
— начинка кондитерская «Варенка»;
— начинка кондитерская «Сгущенка»;
— начинка кондитерская «Варенка со вкусом карамели»;
— начинка кондитерская «Варенка со вкусом крем-брюле»;
— начинка кондитерская «Варенка со вкусом шоколада»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом ванили»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом банана»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом клубники»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом вишни»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом малины»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом лимона»;
— начинка кондитерская кремовая «Патисьер»;
— начинка кондитерская со сливочным вкусом и ароматом;
— начинка кондитерская с какао;
— начинка кондитерская со вкусом ванили;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом карамели;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом йогурта;
— начинка кондитерская с какао (вариант 2);
— начинка кондитерская со вкусом миндаля;
— начинка кондитерская со вкусом ореха;
— начинка кондитерская со вкусом карамели;
— начинка кондитерская со вкусом крем-брюле;
— начинка кондитерская со вкусом шоколада;
— начинка кондитерская со вкусом банана;
— начинка кондитерская со вкусом клубники;
— начинка кондитерская со вкусом лимона;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом мёда;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом шоколада (вариант 2);
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом творога»;
— начинка кондитерская «Сгущенка» (вариант 2);
— начинка кондитерская «Ванильная»;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом банана;
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка»;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом клубники;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом капучино;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом кофе;
— начинка кондитерская «Молочная»;
— начинка кондитерская с шоколадно-ореховым вкусом и ароматом;
— начинка кондитерская со вкусом и ароматом молока;
— начинка кондитерская;
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка»;
— начинка кондитерская «Сгущенка» (вариант 2);
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка со вкусом карамели»;
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка со вкусом крем-брюле»;
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка со вкусом топленого молока»;
— начинка кондитерская «Вареная сгущенка со вкусом шоколада»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом ванили»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом банана»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом клубники»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом вишни»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом малины»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом лимона»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом смородины»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом топленого молока»;
— начинка кондитерская «Сгущенка со вкусом черники»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом абрикоса»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом апельсина»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом ананаса»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом банана»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом брусники»;
— начинка кондитерская «Крем ванильный»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом вишни»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом ежевики»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом йогурта»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом карамели»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом крем-брюле»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом киви»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом клубники»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом клюквы»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом кокоса»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом кофе»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом лимона»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом малины»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом манго-маракуйя»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом манго»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом молока»;
— начинка кондитерская «Крем с ореховым вкусом»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом персика»;
— начинка кондитерская «Крем со сливочным вкусом»;
— начинка кондитерская «Крем со сметанным вкусом»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом сыра»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом творога»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом черники»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом чернослива»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом черной смородины»;
— начинка кондитерская «Крем с шоколадно-ореховым вкусом»;
— начинка кондитерская «Крем со вкусом шоколада»;
— начинка кондитерская с ароматом яблока;
— начинка кондитерская с ароматом абрикоса;
— начинка кондитерская с ароматом груши;
— начинка кондитерская с ароматом вишни;
— начинка кондитерская с ароматом киви;
— начинка кондитерская с ароматом малины;
— начинка кондитерская с ароматом апельсина;
— начинка кондитерская с ароматом клубники;
— начинка кондитерская с ароматом лесных ягод;
— начинка кондитерская с ароматом ананаса;
— начинка кондитерская с ароматом персика;
— начинка кондитерская с ароматом черной смородины;
— начинка кондитерская с ароматом лимона;
— начинка кондитерская с ароматом чернослива;
— начинка кондитерская с ароматом кураги.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукцию хранят при температуре от плюс 4°С до плюс 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции, изготовленной с применением консерванта, с момента изготовления при температуре от 0о С до 20о С – не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции, изготовленной без применения консерванта, с момента изготовления при температуре от 0о С до 20о С – не более 3 месяцев.
После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить плотно закрытым в темном прохладном месте, при температуре от 0о С до 10о С и относительной влажности воздуха не более 85% — не более 15 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…
В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…
ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…
На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…
По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…
Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…