МАСЛО СЛИВОЧНОЕ БЕЗЛАКТОЗНОЕ И НИЗКОЛАКТОЗНОЕ (НДС 10%)

Дата введения в действие — 02.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  Вся продукция, производимая по данному документу, подпадает под льготное налогообложение 10%.

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на масло сливочное безлактозное и низколактозное (далее – масло, продукт и/или продукция), изготовляемое из молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока и предназначенное для непосредственного употребления в пищу, общественного питания, кулинарных целей.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Сливочное масло в зависимости от особенностей технологии изготовления подразделяют на:

— сладко-сливочное;

— кисло-сливочное;

— подсырное.

Сладко-сливочное и кисло-сливочное масло подразделяют на:

— несоленое;

— соленое.

Сливочное масло  безлактозное: Сливочное масло, в котором содержание лактозы составляет не более 0,1 г на 1 кг готового продукта, произведенное  из сливок, в которых лактоза гидролизована.

Сливочное масло низколактозное: Сливочное масло, в котором содержание лактозы находится в диапазоне от 0,1 до 0,5 г на 1 кг готового продукта, произведенное из сливок, в которых лактоза частично гидролизована.

Масло сливочное безлактозное  изготавливают в следующем ассортименте:

масло сладко-сливочное безлактозное несоленое:

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло сладко-сливочное безлактозное соленое:

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное безлактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сладко-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 82,5%;

масло кисло-сливочное безлактозное несоленое:

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло кисло-сливочное безлактозное соленое:

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное безлактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло кисло-сливочное безлактозное соленое с массовой долей жира 82,5%.

масло сливочное подсырное безлактозное несоленое:

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло сливочное подсырное безлактозное соленое:

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное безлактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сливочное подсырное безлактозное соленое с массовой долей жира 82,5%.

Масло сливочное низколактозное  изготавливают в следующем ассортименте:

масло сладко-сливочное низколактозное несоленое:

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло сладко-сливочное низколактозное соленое:

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сладко-сливочное низколактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сладко-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 82,5%;

масло кисло-сливочное низколактозное несоленое:

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло кисло-сливочное низколактозное соленое:

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло кисло-сливочное низколактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло кисло-сливочное низколактозное соленое с массовой долей жира 82,5%.

масло сливочное подсырное низколактозное несоленое:

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Московское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Ленинградское» несоленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Советское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Российское» несоленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Карельское» несоленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное несоленое с массовой долей жира 82,5%;

масло сливочное подсырное низколактозное соленое:

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 55,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 58,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 60,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 62,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 65,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 68,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 70,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Московское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Ленинградское» соленое с массовой долей жира 70,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 72,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 75,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 77,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 78,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 80,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Советское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Российское» соленое с массовой долей жира 80,5%;

— масло сливочное подсырное низколактозное «Карельское» соленое с массовой долей жира 82,0%;

— масло сливочное подсырное низколактозное соленое с массовой долей жира 82,5%.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Наименование масла	Вид упаковки	Срок годности, сут, при температуре хранения
		(3 +/- 2) °C	минус (6 +/- 3) °C	минус (16 +/- 2) °C
Топленое масло	Ящики из картона	270	365	90
	Бочки	270	365	90
	Фляги	30	60	60
Сливочное масло
массовой долей жира от 80,0% до 85,0% включ.	Ящики из картона
сладкосливочное несоленое		—	270	450
соленое		—	180	240
кислосливочное несоленое		—	270	270
соленое		—	180	210
массовой долей жира от 70,0% до 79,0% включ.	Ящики из картона
сладкосливочное несоленое		—	270	450
соленое		—	180	210
кислосливочное несоленое		—	270	270
соленое		—	120	180
массовой долей жира от 60,0% до 69,0% включ.	Ящики из картона
сладкосливочное несоленое		—	180	270
кислосливочное несоленое		—	180	180
массовой долей жира от 50,0% до 59,0% включ.	Ящики из картона
сладкосливочное несоленое		—	120	—
кислосливочное несоленое		—	120	—