КОНСЕРВЫ ИЗ КРАБОВ

Дата введения в действие – 02.10.2025 г.Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения 

Настоящие технические условия распространяются на производство консервов  из мяса крабов с добавлением или без добавления растительного масла, соусов, заливок, специй, поваренной соли, пищевых добавок и других ингредиентов (далее – продукт/продукция).

Продукция выпускается готовой для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукция предназначена для реализации в торговой сети и использования на предприятиях общественного питания.

Ассортимент продукции: краб камчатский (Paralithodes camtschaticus), краб колючий (Paralithodes brevipes), краб равношипый (Lithodes aequispinus), краб синий (Paralithodes platypus), краб-стригун ангулятус (Chionoecetes angulatus), краб-стригун бэрди (Chionoecetes bairdi), краб-стригун красный (Chionoecetes japonicus) и др.:

—    Консервы  из мяса краба натуральный;

—    Консервы  из мяса краба Камчатского;

—    Консервы из мяса краба в остром ароматном соусе;

—    Консервы из мяса краба в ароматизированном масле;

—    Консервы из мяса краба в солевой заливке;

—    Консервы из мяса краба в собственном соку»;

—    Консервы из мяса краба в масле»;

—    Консервы из мяса краба в винной заливке»;

—    Консервы из мяса краба в винном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в пикантном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в пряном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в  соусе Унаги»;

—    Консервы из мяса краба в  азиатском соусе»;

—    Консервы из мяса краба в  сладком соусе»;

—    Консервы из мяса краба в  соусе чили»;

—    Консервы из мяса краба в  оригинальном  соусе»;

—    Консервы из мяса краба в горчичном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в овощном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в томатном соусе»;

—    Консервы из мяса краба в остром соусе».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями, при этом в наименовании продукта необходимо указать   способ разделки, зоологическое наименование  конкретного нерыбного объекта промысла, используемого в качестве сырья для производства консервов конкретного наименования.

Рекомендуемый срок годности консервов при температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.- не более 18 месяцев с даты изготовления.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.