Дата введения в действие — 09.04.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются пищевые концентраты — фруктовые (ягодные) сухие кисели (далее по тексту кисели), изготовленные из сахара, крахмала с добавлением или без добавления фруктовых сиропов, соков, экстрактов, красителей, различных вкусовых и ароматических добавок, витаминов или комплексных витаминных смесей (премиксов).
Продукция предназначена для реализации через сети оптовой или розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Напитки в зависимости от используемого сырья подразделяют на следующие виды:
— на основе концентрированных соков;
— с добавлением витаминов и витаминных премиксов;
— на плодовых или ягодных экстрактах;
— на основе ароматизаторов;
— с кусочками сушёных фруктов и ягод.
На основе сухих концентратов сока:
Однокомпонентные:
— кисель ананасовый;
— кисель алычовый;
— кисель айвовый;
— кисель апельсиновый;
— кисель абрикосовый;
— кисель банановый;
— кисель барбарисовый;
— кисель из боярышника;
— кисель вишневый;
— кисель брусничный;
— кисель виноградный;
— кисель голубичный;
— кисель грейпфрутовый;
— кисель грушевый;
— кисель гранатовый;
— кисель из гуавы;
— кисель дынный;
— кисель из инжира;
— кисель из ирги;
— кисель облепиховый;
— кисель из терна;
— кисель ежевичный;
— кисель из жимолости;
— кисель из жерделей;
— кисель клубничный;
— кисель калиновый;
— кисель кизиловый;
— кисель из карамболы;
— кисель из кинканов;
— кисель из папайи;
— кисель пряная вишня;
— кисель из персика;
— кисель рябиновый;
— кисель земляничный;
— кисель клюквенный;
— кисель из жимолости;
— кисель красно-смородиновый;
— кисель из киви;
— кисель крыжовниковый;
— кисель лимонный;
— кисель лайм;
— кисель малиновый;
— кисель мандариновый;
— кисель манговый;
— кисель морошковый;
— кисель из маракуйи;
— кисель сливовый;
— кисель шелковицы;
— кисель из фейхоа;
— кисель из черешни;
— кисель из шиповника;
— кисель из хурмы;
— кисель черноплодно-рябиновый;
— кисель черносмородиновый;
— кисель черничный;
— кисель яблочный.
На плодовых или ягодных экстрактах:
Однокомпонентные:
— кисель ананасовый;
— кисель алычовый;
— кисель айвовый;
— кисель апельсиновый;
— кисель абрикосовый;
— кисель банановый;
— кисель барбарисовый;
— кисель из боярышника;
— кисель вишневый;
— кисель брусничный;
— кисель брусника – вишня;
— кисель виноградный;
— кисель голубичный;
— кисель грейпфрутовый;
— кисель грушевый;
— кисель гранатовый;
— кисель из гуавы;
— кисель дынный;
— кисель из инжира;
— кисель из ирги;
— кисель облепиховый;
— кисель из терна;
— кисель ежевичный;
— кисель из жимолости;
— кисель из жерделей;
— кисель клубничный;
— кисель клубника – кедр;
— кисель калиновый;
— кисель кизиловый;
— кисель из карамболы;
— кисель из кинканов;
— кисель из папайи;
— кисель из персика;
— кисель персик – груша;
— кисель плодово – ягодный;
— кисель рябиновый;
— кисель земляничный;
— кисель клюквенный;
— кисель из жимолости;
— кисель красно-смородиновый;
— кисель из киви;
— кисель крыжовниковый;
— кисель лимонный;
— кисель лайм;
— кисель малиновый;
— кисель мандариновый;
— кисель манговый;
— кисель морошковый;
— кисель из маракуйи;
— кисель сливовый;
— кисель шелковицы;
— кисель из фейхоа;
— кисель из черешни;
— кисель из шиповника;
— кисель из хурмы;
— кисель черноплодно-рябиновый;
— кисель черносмородиновый;
— кисель черничный;
— кисель яблочный.
С добавлением витаминов или витаминных премиксов:
Однокомпонентные:
— кисель ананасовый;
— кисель алычовый;
— кисель айвовый;
— кисель апельсиновый;
— кисель абрикосовый;
— кисель банановый;
— кисель барбарисовый;
— кисель из боярышника;
— кисель вишневый;
— кисель брусничный;
— кисель виноградный;
— кисель голубичный;
— кисель грейпфрутовый;
— кисель грушевый;
— кисель гранатовый;
— кисель из гуавы;
— кисель дынный;
— кисель из инжира;
— кисель из ирги;
— кисель облепиховый;
— кисель из терна;
— кисель ежевичный;
— кисель из жимолости;
— кисель из жерделей;
— кисель клубничный;
— кисель калиновый;
— кисель кизиловый;
— кисель из карамболы;
— кисель из кинканов;
— кисель из папайи;
— кисель пряная вишня;
— кисель из персика;
— кисель рябиновый;
— кисель земляничный;
— кисель клюквенный;
— кисель из жимолости;
— кисель красно-смородиновый;
— кисель из киви;
— кисель крыжовниковый;
— кисель лимонный;
— кисель лимон – имбирь;
— кисель липа – мёд;
— кисель лайм;
— кисель малиновый;
— кисель малина – роза;
— кисель мандариновый;
— кисель манговый;
— кисель морошковый;
— кисель из маракуйи;
— кисель сливовый;
— кисель шелковицы;
— кисель из фейхоа;
— кисель из черешни;
— кисель из шиповника;
— кисель из хурмы;
— кисель черноплодно-рябиновый;
— кисель черносмородиновый;
— кисель черничный;
— кисель яблоко – карамель;
— кисель яблочный.
С добавлением кусочков сушёных фруктов и ягод:
Однокомпонентные
— кисель ананасовый с кусочками ананаса;
— кисель алычовый с кусочками алычи;
— кисель айвовый с кусочками айвы;
— кисель банановый с кусочками банана;
— кисель барбарисовый с кусочками барбариса;
— кисель из боярышника с кусочками боярышника;
— кисель вишневый с кусочками вишни;
— кисель брусничный с кусочками брусники;
— кисель виноградный с кусочками винограда;
— кисель голубичный с кусочками голубики;
— кисель грейпфрутовый с кусочками грейпфрута;
— кисель грушевый с кусочками груши;
— кисель гранатовый с кусочками граната;
— кисель из гуавы с кусочками гуавы;
— кисель дынный с кусочками дыни;
— кисель из инжира с кусочками инжира;
— кисель из ирги с кусочками ирги;
— кисель облепиховый с кусочками облепихи;
— кисель из терна с кусочками терна;
— кисель ежевичный с кусочками ежевики;
— кисель из жимолости с кусочками жимолости;
— кисель из жерделей с кусочками жерделей;
— кисель клубничный с кусочками клубники;
— кисель калиновый с кусочками калины;
— кисель кизиловый с кусочками кизила;
— кисель из карамболы с кусочками карамболы;
— кисель из кинканов с кусочками кинканов;
— кисель из папайи с кусочками папайи;
— кисель из персика с кусочками персика;
— кисель земляничный с кусочками земляники;
— кисель клюквенный с кусочками клюквы;
— кисель из жимолости с кусочками жимолости;
— кисель красно-смородиновый с кусочками смородины;
— кисель из киви с кусочками киви;
— кисель крыжовниковый с кусочками крыжовника;
— кисель лимонный с кусочками лимона;
— кисель из лайма с кусочками лайма;
— кисель мандариновый с кусочками мандарина;
— кисель манговый с кусочками манго;
— кисель морошковый с кусочками морошки;
— кисель из маракуйи с кусочками маракуйи;
— кисель сливовый с кусочками сливы;
— кисель шелковицы с кусочками шелковицы;
— кисель из фейхоа с кусочками фейхоа;
— кисель из черешни с кусочками черешни;
— кисель из шиповника с кусочками шиповника;
— кисель из хурмы с кусочками хурмы;
— кисель черничный с кусочками черники.
С добавлением ароматизаторов:
— кисель со вкусом ананаса;
— кисель со вкусом алычи;
— кисель со вкусом айвы;
— кисель со вкусом апельсина;
— кисель со вкусом абрикоса;
— кисель со вкусом банана;
— кисель со вкусом барбариса;
— кисель со вкусом боярышника;
— кисель со вкусом вишни;
— кисель со вкусом брусники;
— кисель со вкусом винограда;
— кисель со вкусом голубики;
— кисель со вкусом грейпфрута;
— кисель со вкусом груши;
— кисель со вкусом граната;
— кисель со вкусом гуавы;
— кисель со вкусом дыни;
— кисель со вкусом инжира;
— кисель со вкусом ирги;
— кисель со вкусом облепихи;
— кисель со вкусом терна;
— кисель со вкусом ежевики;
— кисель со вкусом жимолости;
— кисель со вкусом жерделей;
— кисель со вкусом клубники;
— кисель со вкусом калины;
— кисель со вкусом кизила;
— кисель со вкусом карамболы;
— кисель со вкусом кинканов;
— кисель со вкусом папайи;
— кисель со вкусом персика;
— кисель со вкусом рябины;
— кисель со вкусом земляники;
— кисель со вкусом клюквы;
— кисель со вкусом жимолости;
— кисель со вкусом красной-смородины;
— кисель со вкусом киви;
— кисель со вкусом крыжовника;
— кисель со вкусом лимона;
— кисель со вкусом лайма;
— кисель со вкусом малины;
— кисель со вкусом мандарина;
— кисель со вкусом манго;
— кисель со вкусом морошки;
— кисель со вкусом маракуйи;
— кисель со вкусом сливы;
— кисель со вкусом шелковицы;
— кисель со вкусом фейхоа;
— кисель со вкусом черешни;
— кисель со вкусом шиповника;
— кисель со вкусом хурмы;
— кисель со вкусом черноплодной-рябины;
— кисель со вкусом черной смородины;
— кисель со вкусом черники;
— кисель со вкусом яблока;
— кисель со вкусом плодово-ягодным;
— кисель со вкусом клубника – яблоко;
— кисель со вкусом облепиха – тыква;
— кисель со вкусом персик – маракуйя;
— кисель со вкусом вишня – черешня;
— кисель со вкусом облепиха – манго;
— кисель со вкусом малина – клубника;
— кисель со вкусом брусника – вишня;
— кисель со вкусом облепиха – абрикос;
— кисель со вкусом ежевика – морошка;
— кисель со вкусом слива – алыча;
— кисель со вкусом черника – брусника;
— кисель со вкусом земляника – шиповник;
— кисель со вкусом груша – брусника;
— кисель со вкусом барбарис – гранат;
— кисель со вкусом мёд – персик;
— кисель со вкусом груша – виноград;
— кисель со вкусом виноград – персик;
— кисель со вкусом гранат – виноград;
— кисель со вкусом смородина – виноград;
— кисель со вкусом шиповник – виноград;
— кисель со вкусом киви – ананас;
— кисель со вкусом черная смородина – ежевика;
— кисель со вкусом крыжовник – клубника;
— кисель со вкусом голубика – ежевика;
— кисель со вкусом клюква – калина;
— кисель со вкусом кизил – яблоко;
— кисель со вкусом морошка – клюква;
— кисель со вкусом шелковица – крыжовник;
— кисель со вкусом физалис – клубника;
— кисель со вкусом жимолость – брусника;
— кисель со вкусом фейхоа – манго;
— кисель со вкусом черешня – голубика;
— кисель со вкусом боярышник – голубика;
— кисель со вкусом алыча – слива;
— кисель со вкусом айва – алыча;
— кисель со вкусом терн – персик;
— кисель со вкусом абрикос – вишня;
— кисель со вкусом апельсин – лайм;
— кисель со вкусом грейпфрут – лимон;
— кисель со вкусом гуава – ананас;
— кисель со вкусом жерделей – груша;
— кисель со вкусом инжир – малина;
— кисель со вкусом ирга – лайм;
— кисель со вкусом карамбола – киви;
— кисель со вкусом кинканы – апельсин;
— кисель со вкусом лимонник – лимон;
— кисель со вкусом лимон – лайм;
— кисель со вкусом манго – красная смородина;
— кисель со вкусом мандарин – манго;
— кисель со вкусом маракуйя – мандарин;
— кисель со вкусом папайя – манго;
— кисель со вкусом рябина – папайя;
— кисель со вкусом смородина красная – вишня;
— кисель со вкусом смородина белая – смородина черная;
— кисель со вкусом смородина желтая – виноград;
— кисель со вкусом хурма – киви;
— кисель со вкусом черноплодная рябина – персик.
— кисель «Мультифруктовый» со вкусом: ананаса и/или, алычи и/или, айвы и/или, апельсина и/или, абрикоса и/или, банана и/или, барбариса и/или, боярышника и/или, вишни и/или, брусники и/или, винограда и/или, голубики и/или, грейпфрута и/или, груши и/или, граната и/или, гуавы и/или, дыни и/или, инжира и/или, ирги и/или, облепихи и/или, терна и/или, ежевики и/или, жимолости и/или, жерделей и/или, клубники и/или, калины и/или, кизила и/или, карамболы и/или, кинканов и/или, папайи и/или, персика и/или, рябины и/или, земляники и/или, клюквы и/или, жимолости и/или, красной смородины и/или, киви и/или, крыжовника и/или, лимона и/или, лайма и/или, малины и/или, мандарина и/или, манго и/или, морошки и/или, маракуйи и/или, сливы и/или, шелковицы и/или, фейхоа и/или, черешни и/или, шиповника и/или, хурмы и/или, черноплодной рябины и/или, черной смородины и/или, черники и/или, яблока.
На основе сухих концентратов сока:
Многокомпонентные:
— кисель клубника – яблоко;
— кисель облепиха – тыква;
— кисель персик – маракуйя;
— кисель вишня – черешня;
— кисель облепиха – манго;
— кисель малина – клубника;
— кисель брусника – вишня;
— кисель облепиха – абрикос;
— кисель ежевика – морошка;
— кисель слива – алыча;
— кисель черника – брусника;
— кисель земляника – шиповник;
— кисель груша – брусника;
— кисель барбарис – гранат;
— кисель мёд – персик;
— кисель груша – виноград;
— кисель виноград – персик;
— кисель гранат – виноград;
— кисель смородина – виноград;
— кисель шиповник – виноград;
— кисель киви – ананас;
— кисель черная смородина – ежевика;
— кисель крыжовник – клубника;
— кисель голубика – ежевика;
— кисель клюква – калина;
— кисель кизил – яблоко;
— кисель морошка – клюква;
— кисель шелковица – крыжовник;
— кисель физалис – клубника;
— кисель жимолость – брусника;
— кисель фейхоа – манго;
— кисель черешня – голубика;
— кисель боярышник – голубика;
— кисель алыча – слива;
— кисель айва – алыча;
— кисель терн – персик;
— кисель абрикос – вишня;
— кисель апельсин – лайм;
— кисель грейпфрут – лимон;
— кисель гуава – ананас;
— кисель жерделей – груша;
— кисель инжир – малина;
— кисель ирга – лайм;
— кисель карамбола – киви;
— кисель кинканы – апельсин;
— кисель лимонник – лимон;
— кисель лимон – лайм;
— кисель лимон – имбирь;
— кисель липа – мёд;
— кисель манго – красная смородина;
— кисель мандарин – манго;
— кисель малина – роза;
— кисель маракуйя – мандарин;
— кисель папайя – манго;
— кисель рябина – папайя;
— кисель смородина красная – вишня;
— кисель смородина белая – смородина черная;
— кисель смородина желтая – виноград;
— кисель хурма – киви;
— кисель черноплодная рябина – персик.
— кисель яблоко – карамель.
На плодовых или ягодных экстрактах:
Многокомпонентные:
— кисель клубника – яблоко;
— кисель облепиха – тыква;
— кисель персик – маракуйя;
— кисель вишня – черешня;
— кисель облепиха – манго;
— кисель малина – клубника;
— кисель брусника – вишня;
— кисель облепиха – абрикос;
— кисель ежевика – морошка;
— кисель слива – алыча;
— кисель черника – брусника;
— кисель земляника – шиповник;
— кисель груша – брусника;
— кисель барбарис – гранат;
— кисель мёд – персик;
— кисель груша – виноград;
— кисель виноград – персик;
— кисель гранат – виноград;
— кисель смородина – виноград;
— кисель шиповник – виноград;
— кисель киви – ананас;
— кисель черная смородина – ежевика;
— кисель крыжовник – клубника;
— кисель голубика – ежевика;
— кисель клюква – калина;
— кисель кизил – яблоко;
— кисель морошка – клюква;
— кисель шелковица – крыжовник;
— кисель физалис – клубника;
— кисель жимолость – брусника;
— кисель фейхоа – манго;
— кисель черешня – голубика;
— кисель боярышник – голубика;
— кисель алыча – слива;
— кисель айва – алыча;
— кисель терн – персик;
— кисель абрикос – вишня;
— кисель апельсин – лайм;
— кисель грейпфрут – лимон;
— кисель гуава – ананас;
— кисель жерделей – груша;
— кисель инжир – малина;
— кисель ирга – лайм;
— кисель карамбола – киви;
— кисель кинканы – апельсин;
— кисель лимонник – лимон;
— кисель лимон – лайм;
— кисель манго – красная смородина;
— кисель мандарин – манго;
— кисель маракуйя – мандарин;
— кисель папайя – манго;
— кисель рябина – папайя;
— кисель смородина красная – вишня;
— кисель смородина белая – смородина черная;
— кисель смородина желтая – виноград;
— кисель хурма – киви;
— кисель черноплодная рябина – персик.
С добавлением витаминов или витаминных премиксов:
Многокомпонентные:
— кисель клубника – яблоко;
— кисель облепиха – тыква;
— кисель персик – маракуйя;
— кисель вишня – черешня;
— кисель облепиха – манго;
— кисель малина – клубника;
— кисель брусника – вишня;
— кисель облепиха – абрикос;
— кисель ежевика – морошка;
— кисель слива – алыча;
— кисель черника – брусника;
— кисель земляника – шиповник;
— кисель груша – брусника;
— кисель барбарис – гранат;
— кисель мёд – персик;
— кисель груша – виноград;
— кисель виноград – персик;
— кисель гранат – виноград;
— кисель смородина – виноград;
— кисель шиповник – виноград;
— кисель киви – ананас;
— кисель черная смородина – ежевика;
— кисель крыжовник – клубника;
— кисель голубика – ежевика;
— кисель клюква – калина;
— кисель кизил – яблоко;
— кисель морошка – клюква;
— кисель шелковица – крыжовник;
— кисель физалис – клубника;
— кисель жимолость – брусника;
— кисель фейхоа – манго;
— кисель черешня – голубика;
— кисель боярышник – голубика;
— кисель алыча – слива;
— кисель айва – алыча;
— кисель терн – персик;
— кисель абрикос – вишня;
— кисель апельсин – лайм;
— кисель грейпфрут – лимон;
— кисель гуава – ананас;
— кисель жерделей – груша;
— кисель инжир – малина;
— кисель ирга – лайм;
— кисель карамбола – киви;
— кисель кинканы – апельсин;
— кисель лимонник – лимон;
— кисель лимон – лайм;
— кисель манго – красная смородина;
— кисель мандарин – манго;
— кисель маракуйя – мандарин;
— кисель папайя – манго;
— кисель рябина – папайя;
— кисель смородина красная – вишня;
— кисель смородина белая – смородина черная;
— кисель смородина желтая – виноград;
— кисель хурма – киви;
— кисель черноплодная рябина – персик.
С добавлением кусочков сушёных фруктов и ягод:
Многокомпонентные:
— кисель яблочный с кусочками сливы;
— кисель грушевый с кусочками яблок;
— кисель сливовый с кусочками малины;
— кисель киви с кусочками ананаса;
— кисель персиковый с кусочками апельсина;
— кисель манговый с кусочками грейпфрута;
— кисель вишневый с кусочками черешни;
— кисель из черной смородины с кусочками ежевики;
— кисель клубничный с кусочками крыжовника;
— кисель ежевичный с кусочками клубники;
— кисель из голубики с кусочками ежевики;
— кисель черничный с кусочками груши;
— кисель малиновый с кусочками черной смородины;
— кисель из крыжовника с кусочками лимона;
— кисель клюквенный с кусочками ирги;
— кисель калиновый с кусочками брусники;
— кисель из кизила с кусочками яблока;
— кисель брусничный с кусочками винограда;
— кисель барбарисовый с кусочками айвы;
— кисель облепиховый с кусочками апельсина;
— кисель из морошки с кусочками клюквы;
— кисель из шелковицы с кусочками крыжовника;
— кисель из физалиса с кусочками клубники;
— кисель земляничный с кусочками ежевики;
— кисель из жимолости с кусочками брусники;
— кисель из фейхоа с кусочками манго;
— кисель из черешни с кусочками голубики;
— кисель из боярышника с кусочками голубики;
— кисель из шиповника с кусочками яблок;
— кисель алычовый с кусочками сливы;
— кисель айвовый с кусочками алычи;
— кисель из терна с кусочками персика;
— кисель абрикосовый с кусочками вишни;
— кисель из ананаса с кусочками киви;
— кисель апельсиновый с кусочками лайма;
— кисель из грейпфрутов с кусочками лимона;
— кисель из гуавы (гуайявы) с кусочками ананаса;
— кисель из жерделей с кусочками груши;
— кисель из инжира с кусочками малины;
— кисель из ирги с кусочками лайма;
— кисель из карамболы с кусочками киви;
— кисель из кинканов с кусочками апельсина;
— кисель из лайма с кусочками персика;
— кисель из лимонника с кусочками лимона;
— кисель из лимона с кусочками лайма;
— кисель из манго с кусочками красной смородины;
— кисель из мандарина с кусочками манго;
— кисель из маракуйи с кусочками мандарина;
— кисель из папайи с кусочками манго;
— кисель рябиновый с кусочками папайи;
— кисель из смородины красной с вишней;
— кисель из смородины белой с кусочками смородины черной;
— кисель из смородины желтой с кусочками винограда;
— кисель из хурмы с кусочками киви;
— кисель из черноплодной рябины с кусочками персика.
— кисель «Мультифруктовый» из: ананаса и/или, алычи и/или, айвы и/или, апельсина и/или, абрикоса и/или, банана и/или, барбариса и/или, боярышника и/или, вишни и/или, брусники и/или, винограда и/или, голубики и/или, грейпфрута и/или, груши и/или, граната и/или, гуавы и/или, дыни и/или, инжира и/или, ирги и/или, облепихи и/или, терна и/или, ежевики и/или, жимолости и/или, жерделей и/или, клубники и/или, калины и/или, кизила и/или, карамболы и/или, кинканов и/или, папайи и/или, персика и/или, рябины и/или, земляники и/или, клюквы и/или, жимолости и/или, красной смородины и/или, киви и/или, крыжовника и/или, лимона и/или, лайма и/или, малины и/или, мандарина и/или, манго и/или, морошки и/или, маракуйи и/или, сливы и/или, шелковицы и/или, фейхоа и/или, черешни и/или, шиповника и/или, хурмы и/или, черноплодной рябины и/или, черной смородины и/или, черники и/или, яблока и/или с кусочками сушеных ягод и фруктов.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от 18°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается попадание прямого солнечного света.
Рекомендуемый срок годности продукта:
в герметичной упаковке — не более 12 месяцев;
с применением газомодифицированной среды — не более 24 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
