Дата введения в действие — 21.04.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на мучные кондитерские длительного хранения, представляющие собой изделия, полученные путем высушивания кексов и бисквитов с добавлением или без добавления вкусовых компонентов: орехов, мака, вишни, чернослива, ароматизаторов и различных пищевкусовых добавок и (или) других ингредиентов, фасованные в потребительскую упаковку.
Продукцию изготавливают ручным или механизированным способом.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу, для реализации в розничной и оптовой торговых сетях и в предприятиях общественного питания.
Изделия хлебобулочные полностью готовы к употреблению, имеют хрустящую структуру и используются в качестве сухого перекуса, а также закуски к различным напиткам.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
— кексовые сухарики;
— кексовые сухарики с изюмом;
— кексовые сухарики с шафраном;
— кексовые сухарики ореховые;
— кексовые сухарики ароматные;
— кексовые сухарики с орехом и корицей;
— кексовые сухарики двухцветные;
— кексовые сухарики чайные;
— кексовые сухарики янтарные;
— кексовые сухарики творожные;
— кексовые сухарики лимонные;
— кексовые сухарики десертные;
— кексовые сухарики «Московские»;
— кексовые сухарики «Краснодарские»;
— кексовые сухарики кофейно-ореховые;
— кексовые сухарики «Волжские»;
— кексовые сухарики «Свердловские»;
— кексовые сухарики «Студенческие»;
— кексовые сухарики с какао;
— кексовые сухарики творожные с изюмом;
— кексовые сухарики «Воронежские»;
— кексовые сухарики миндальные;
— кексовые сухарики юбилейные;
— кексовые сухарики с цукатами;
— кексовые сухарики с корицей;
— кексовые сухарики «Бирские»;
— кексовые сухарики двухцветные с орехом;
— сухари кексовые с маком;
— сухари кексовые морковные;
— сухари кексовые с фундуком;
— сухари кексовые с ароматом ванили;
— сухари кексовые с курагой;
— сухари кексовые с черносливом;
— сухари кексовые с вишней;
— сухари бисквитные;
— сухари бисквитные с корицей;
— сухари бисквитные миндальные;
— сухари бисквитные с цукатами;
— сухари бисквитные с грецким орехом;
— сухари бисквитные с цедрой лимона;
— сухари бисквитные со вкусом ванили;
— сухари бисквитные с цедрой апельсина;
— сухари бисквитные с изюмом;
— сухари бисквитные с клюквой;
— сухари бисквитные медовые;
— сухари бисквитные с маслом;
— сухари бисквитные с курагой и черносливом;
— сухари бисквитные с маком;
— сухари бисквитные с кокосовой стружкой;
— сухари бисквитные с какао и миндалем;
— сухари бисквитные с вишней;
— сухарики из маффинов;
— сухарики из маффинов с изюмом;
— сухарики из маффинов с шафраном;
— сухарики из маффинов ореховые;
— сухарики из маффинов ароматные;
— сухарики из маффинов с орехом и корицей;
— сухарики из маффинов двухцветные;
— сухарики из маффинов чайные;
— сухарики из маффинов янтарные;
— сухарики из маффинов творожные;
— сухарики из маффинов лимонные;
— сухарики из маффинов десертные;
— сухарики из маффинов «Московские»;
— сухарики из маффинов «Краснодарские»;
— сухарики из маффинов кофейно-ореховые;
— сухарики из маффинов «Волжские»;
— сухарики из маффинов «Свердловские»;
— сухарики из маффинов «Студенческие»;
— сухарики из маффинов с какао;
— сухарики из маффинов творожные с изюмом;
— сухарики из маффинов «Воронежские»;
— сухарики из маффинов миндальные;
— сухарики из маффинов юбилейные;
— сухарики из маффинов с цукатами;
— сухарики из маффинов с корицей;
— сухарики из маффинов «Бирские»;
— сухарики из маффинов двухцветные с орехом;
— сухарики из маффинов с маком;
— сухарики из маффинов морковные;
— сухарики из маффинов с фундуком;
— сухарики из маффинов с ароматом ванили;
— сухарики из маффинов с курагой;
— сухарики из маффинов с черносливом;
— сухарики из маффинов с вишней;
— сухарики из капкейков;
— сухарики из капкейков с изюмом;
— сухарики из капкейков с шафраном;
— сухарики из капкейков ореховые;
— сухарики из капкейков ароматные;
— сухарики из капкейков с орехом и корицей;
— сухарики из капкейков двухцветные;
— сухарики из капкейков чайные;
— сухарики из капкейков янтарные;
— сухарики из капкейков творожные;
— сухарики из капкейков лимонные;
— сухарики из капкейков десертные;
— сухарики из капкейков «Московские»;
— сухарики из капкейков «Краснодарские»;
— сухарики из капкейков кофейно-ореховые;
— сухарики из капкейков «Волжские»;
— сухарики из капкейков «Свердловские»;
— сухарики из капкейков «Студенческие»;
— сухарики из капкейков с какао;
— сухарики из капкейков творожные с изюмом;
— сухарики из капкейков «Воронежские»;
— сухарики из капкейков миндальные;
— сухарики из капкейков юбилейные;
— сухарики из капкейков с цукатами;
— сухарики из капкейков с корицей;
— сухарики из капкейков «Бирские»;
— сухарики из капкейков двухцветные с орехом;
— сухарики из капкейков с маком;
— сухарики из капкейков морковные;
— сухарики из капкейков с фундуком;
— сухарики из капкейков с ароматом ванили;
— сухарики из капкейков с курагой;
— сухарики из капкейков с черносливом;
— сухарики из капкейков с вишней.
Правила транспортирования и хранения
Транспортирование готового продукта осуществляют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте конкретных видов.
Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности — по ГОСТ 15846.
Во избежание лома изделий укладывание ящиков на транспорт следует проводить плотными рядами.
Не допускается хранить и транспортировать продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Рекомендуемый срок годности весовой продукции при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 30 суток.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 45 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции в упаковке с применением газомодифицированной среды при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 60 суток.
Рекомендуемый срок годности весовой продукции с применением консервантов (в т.ч. Униконс) при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 90 суток.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции с применением консервантов (в т.ч. Униконс) при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 120 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции в упаковке с применением консервантов (в т.ч. Униконс) и газомодифицированной среды при температуре не выше 22°C и относительной влажности воздуха не более 75% — не более 180 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
