ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ. СУПЫ ГОТОВЫЕ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 27.01.2026 г. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  Вся продукция, производимая по данному документу, подпадает под льготное налогообложение 10%.  

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарные мясосодержащие — супы готовые (далее продукт или продукция, суп/супы), изготавливаемые на бульонах мясном и мясокостном с добавлением свежих и/или консервированных овощей, макаронных изделий, круп, бобовых, томатопродуктов и вкусоароматических добавок.

Продукцию вырабатывают из различных мясных пищевых продуктов с добавлением и без добавления консервантов.

Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.

Продукция различается сырьем, рецептурами, технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:

Группа- мясосодержащие.

Вид- изделия кулинарные мясосодержащие (супы).

Подвид-заправочные супы (борщи, щи, рассольники, супы с овощами, крупами, макаронными изделиями, солянки, похлёбки, супы холодные), супы пюреобразные.

Борщи:

— борщ (вариант 1);

— борщ (вариант 2);

— борщок с гренками;

— борщ с мясом кролика;

— борщ с растительным филе и говядиной;

— борщ с говядиной (вариант 1);

— борщ с говядиной (вариан т2);

— борщ с мясом (вариант 1);

— борщ с мясом (вариант 2);

— борщ со сметаной;

— борщ зеленый со свиными ребрышками копчеными;

— борщ с капустой и картофелем;

— борщ с картофелем;

— борщ с клёцками;

— борщ из сушёных овощей;

— борщ с фасолью;

— борщ с фасолью и картофелем;

— борщ с черносливом и грибами;

— борщ волынский;

— борщ кубанский;

— борщ «Летний»;

— борщ «Литовский»;

— борщ «Московский»;

— борщ «Полтавский» с галушками;

— борщ «Сибирский»;

— борщ «Украинский» (вариант 1);

— борщ «Украинский» (вариант 2);

— борщ «Флотский).

Борщи из полуфабрикатов

— борщ;

— борщ с капустой и картофелем;

— борщ с картофелем;

— борщ сфасолью.

Щи:

— щи из свежей капусты (вариант1);

— щи из свежей капусты (вариант2);

— щи из свежей капусты с картофелем (вариант1);

— щи из свежей капусты с картофелем (вариант2);

— щи из свежей капусты с картофелем (вариант3);

— щи из свежей капусты с картофелем и говядиной;

— щи из квашеной капусты (вариант1);

— щи из квашеной капусты (вариант2);

— щи из квашеной капусты (вариант3);

— щи из квашеной капусты тушеной);

— щи из квашеной капусты с говядиной;

— щи из квашеной капусты с картофелем;

— щи из сушеных овощей;

— щи томленые;

— щи «Боярские»;

— щи «Ленивые» с грибами;

— щи «Суточные»;

— щи «По- уральски»;

— щи «Тверские» с говядиной;

— щи «Тверские» (вариант1);

— щи «Тверские» (вариант2).

Рассольники:

— рассольник(вариант1);

— рассольник(вариант2);

— рассольник(вариант3);

— рассольник(вариант4);

— рассольник с говядиной;

— рассольник «Домашний»;

— рассольник «Ленинградский»;

— рассольник «По-кубански»;

— рассольник «По россошански».

Супы с овощами, крупами, макаронными изделиями:

— суп гороховый (вариант 1);

— суп гороховый (вариант 2);

— суп гороховый с копченостями (вариант 1);

— суп гороховый с копченостями (вариант 2);

— суп гороховый с копченостями (вариант 3);

— суп фасолевый со свининой;

— суп картофельный со сладким перцем;

— суп картофельный с горохом;

— суп картофельный с фрикадельками (вариант1);

— суп картофельный с фрикадельками (вариант2);

— суп картофельный с фрикадельками (вариант3);

— суп картофельный с мясными фрикадельками);

— суп картофельный с мясом, лапшой домашней и фасолью;

— суп картофельный с бобовыми;

— суп картофельный с макаронными изделиями;

— суп картофельный с грибами;

— суп картофельный с пельменями из говядины по-татарски;

— суп картофельный с клёцками;

— суп картофельный с домашней лапшой и говядиной;

— суп -лапша с мясом (вариант1);

— суп -лапша с мясом (вариант2);

— суп -лапша домашняя с говядиной;

— суп острый «Зимний»;

— суп перловый с грибами и говядиной;

— суп пшенный с мясом;

— суп рисовый с мясом;

— суп из субпродуктов с картофелем и луком;

— суп из субпродуктов с лапшой домашней;

— суп из сушеных картофеля и овощей;

— суп с бобовыми;

— суп с клёцками и пельменями;

— суп с крупой;

— суп с крупой и томатом;

— суп с крупой и мясными фрикадельками;

— суп с макаронными изделиями и картофелем;

— суп с макаронными изделиями;

— суп грибной с домашней лапшой и говядиной;

— суп-лапша «Домашняя»;

— суп-харчо (вариант 1);

— суп-харчо (вариант 2);

— суп-харчо (вариант 3);

— суп-харчо с говядиной (вариант 1);

— суп-харчо с говядиной (вариант 2);

— суп-харчо с грецким орехом;

— суп «Горский»;

— суп «Крестьянский с крупой»;

— суп «Охотничий»;

— суп «Полевой»;

— суп минестроне;

— суп по-кавказски;

— кюфта- бозбаш (суп с мясными шариками»;

— парча-бозбаш (суп картофельный с горохом и фруктами);

— шурпа;

— шурпа с говядиной (вариант1);

— шурпа с говядиной (вариант2);

— шулен;

— бешбармак с говядиной (вариант1);

— бешбармак с говядиной (вариант2);

— лагман;

— лагман по- узбекски с бараниной;

— лагман Уйгурский с говядиной;

— лагман по- узбекски с говядиной (вариант 1);

— лагман по- узбекски с говядиной (вариант 2);

Солянки:

— солянка;

— солянка сборная мясная (вариант 1);

— солянка сборная мясная (вариант 2);

— солянка мясная (вариант 1);

— солянка мясная (вариант 2);

— солянка «По-домашнему» (вариант 1);

— солянка «По-домашнему» (вариант 2);

— солянка «По-домашнему» (вариант 3);

— солянка «По-домашнему» (вариант 4);

— солянка «По-домашнему с копченой говядиной»;

— солянка сборная из субпродуктов;

— солянка с черносливом;

— солянка «Домашняя»;

— солянка «По-ленинградски»;

— солянка «По-казански»;

— солянка «По-казахски».

Похлёбки:

Похлёбка «Старомосковская».

Супы холодные:

— борщ холодный;

— щи зелёные;

— окрошка мясная.

Пюреобразные супы: супы-кремы и супы-пюре:

— суп-крем из цветной капусты и брокколи;

— суп-крем из картофеля;

— суп-пюре из бобовых;

— суп-пюре из печени.

Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции фирменными или придуманными(фантазийными) названиями.

 Транспортирование и хранение готовой охлажденной продукции производится. при температуре плюс от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Транспортирование и хранение готовой замороженной продукции производится. при температуре не выше минус 18 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции, не герметично упакованной с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно при температуре от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 % — не более 5 суток.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции при температуре

от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

негерметично упакованной:

— с консервантами — не более 5 суток;

— без консервантов — не более 48 часов.

герметично упакованной:

— с консервантами — не более 10 суток;

— без консервантов — не более 7 суток.

Охлажденную продукцию рекомендуется вскрывать перед употреблением для разогрева до температуры подачи и употребления.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре минус 18 °С и ниже — не более 180 суток и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции после вскрытия упаковки – не более 48 часов при температуре плюс от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.