ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ. СУПЫ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 2026 г.Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  Вся продукция, производимая по данному документу, подпадает под льготное налогообложение 10%.  

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарные мясосодержащие — супы готовые (далее продукт или продукция, суп/супы), изготавливаемые на бульонах мясном, мясокостном, костном с добавлением свежих и/или консервированных овощей, макаронных изделий, круп, бобовых, томатопродуктов и вкусоароматических добавок.

Продукцию вырабатывают из различных пищевых продуктов с добавлением и без добавления консервантов.

Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.

Продукция различается сырьем, рецептурами, технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:

Бульоны и отвары:

— бульон говяжий;

— бульон мясокостный (вариант 1);

— бульон мясокостный (вариант 2);

— бульон мясокостный (вариант 3).

— бульон говяжий концентрированный;

— бульон костный (вариант1);

— бульон костный (вариант2);

— бульон костный из кролика;

— бульон говяжий с жареными орешками из муки и зажаркой.

Заправочные супы:

Борщи:

— борщ (вариант 1);

— борщ (вариант 2);

— борщок с гренками;

— борщ с мясом кролика;

— борщ с растительным филе со вкусом говядины;

— борщ с говядиной (вариант1);

— борщ с говядиной (вариант2).

— борщ с мясом (вариант1);

— борщ с мясом (вариант2);

— борщ со сметаной;

— борщ зеленый;

— борщ с капустой и картофелем;

— борщ с картофелем;

— борщ с клецками;

— борщ из сушеных овощей;

— борщ с фасолью;

— борщ с фасолью и картофелем;

— борщ с черносливом и грибами;

— борщ «Волынский»;

— борщ «Кубанский»;

— борщ «Летний»;

— борщ «Литовский»;

— борщ «Московский»;

— борщ «Полтавский» с галушками;

— борщ «Сибирский»;

— борщ «Украинский» (вариант1);

— борщ «Украинский» (вариант2);

— борщ «Флотский».

Борщи из полуфабрикатов:

— борщ;

— борщ с капустой и картофелем;

— борщ с картофелем;

— борщ с фасолью.

Щи:

— щи из свежей капусты;

— щи из свежей капусты (вариант 2);

— щи из свежей капусты с говядиной;

— щи из свежей капусты с картофелем (вариант 1);

— щи из свежей капусты с картофелем (вариант 2);

— щи из свежей капусты с картофелем и говядиной;

— щи из квашеной капусты (вариант 1);

— щи из квашеной капусты (вариант 2);

— щи из квашеной капусты (вариант 3);

— щи из квашеной капусты тушеной;

— щи из квашеной капусты с говядиной;

— щи из квашеной капусты с картофелем;

— щи из сушеных овощей;

— щи томленые;

— щи «Боярские»;

— щи «Ленивые» с грибами;

— щи «Суточные»;

— щи «По-уральски»;

— щи «Тверские» с говядиной;

— щи «Тверские» (вариант1);

— щи «Тверские» (вариант2).

Рассольники:

— рассольник (вариант1);

— рассольник (вариант2);

— рассольник (вариант3);

— рассольник с говядиной;

— рассольник «Домашний»;

— рассольник «Ленинградский»;

— рассольник «По-кубански»;

— рассольник «По-россошански».

Супы с овощами, крупами, макаронными изделиями:

— суп гороховый (вариант1);

— суп гороховый (вариант2);

— суп гороховый с копченой говядиной;

— суп гороховый с копченостями (вариант1);

— суп гороховый с копченостями (вариант2);

— суп гороховый с копченостями (вариант3);

— суп фасолевый со свининой;

— суп картофельный;

— суп картофельный со сладким перцем;

— суп картофельный с горохом;

— суп картофельный с фрикадельками (вариант1);

— суп картофельный с фрикадельками (вариант2);

— суп картофельный с фрикадельками (вариант3);

— суп картофельный с мясными фрикадельками;

— суп картофельный с крупой;

— суп картофельный с мясом, лапшой домашней и фасолью;

— суп картофельный с бобовыми;

— суп картофельный с консервами из бобовых;

— суп картофельный с пельменями;

— суп картофельный с макаронными изделиями;

— суп картофельный с грибами;

— суп картофельный с пельменями из говядины по-татарски;

— суп картофельный с клецками;

— суп грибной с домашней лапшой;

— суп-лапша с мясом (вариант 1);

— суп-лапша с мясом (вариант 2);

— суп-лапша домашняя с говядиной;

— суп с кроликом и креветками;

— суп острый «Зимний»;

— суп перловый с грибами и говядиной (вариант 1);

— суп перловый с грибами и говядиной (вариант 2);

— суп пшенный с мясом;

— суп рисовый с мясом;

— суп из субпродуктов с картофелем и луком;

— суп из субпродуктов с лапшой домашней;

— суп из сушеных картофеля и овощей;

— суп с бобовыми;

— суп с клецками или пельменями;

— суп с крупой;

— суп с крупой и томатом;

— суп с крупой и мясными фрикадельками;

— суп с макаронными изделиями и картофелем;

— суп с макаронными изделиями;

— суп с мясом и ракушками;

-суп грибной с домашней лапшой и говядиной;

— суп-лапша «Домашняя»;

— суп-лапша с мясом;

— лагман;

— суп-харчо (1 вариант);

— суп-харчо (2 вариант);

— суп харчо (3 вариант);

— суп-харчо с говядиной (вариант1);

— суп-харчо с говядиной (вариант2);

— суп-харчо с грецким орехом;

— суп «Горский»;

-суп «Крестьянский» с крупой;

— суп «Охотничий»;

— суп «Полевой»;

— суп минестроне;

— суп по-кавказски;

— кюфта-бозбаш (суп с мясными шариками);

— парча бозбаш (суп картофельный с горохом и фруктами);

— том-ям

— шурпа;

— шурпа с говядиной (вариант1);

— шурпа с говядиной (вариант2);

— шурпа с говядиной (вариант3);

— шулен;

— чанахи с бараниной;

— чанахи с говядиной;

— чанахи со свининой;

— бешбармак с бараниной;

— бешбармак с говядиной (вариант1);

— бешбармак с говядиной (вариант2);

— бешбармак с говядиной (вариант3);

— лагман;

— лагман по-узбекски;

— лагман Уйгурский с говядиной;

— лагман по-узбекски с говядиной (вариант1);

— лагман по-узбекски с говядиной (вариант2).

Солянки:

— солянка;

— солянка сборная мясная (вариант1);

— солянка сборная мясная (вариант2);

— солянка мясная (вариант1);

— солянка мясная (вариант2);

— солянка «По-домашнему» с говядиной;

— солянка «По-домашнему» (вариант1);

— солянка «По-домашнему» (вариант2);

— солянка «По-домашнему» (вариант3);

— солянка «По-домашнему» (вариант4);

— солянка сборная из субпродуктов;

— солянка с черносливом;

— солянка «Домашняя»;

— солянка «По-ленинградски»;

— солянка «По-казански»;

— солянка «По-казахски».

Похлебки:

— похлебка «Старомосковская».

Супы холодные

— борщ холодный;

— щи зеленые;

— окрошка мясная.

Пюреобразные супы:

Супы-кремы и супы-пюре:

— суп-крем из цветной капусты и брокколи;

— суп-крем из картофеля;

— суп-пюре из бобовых;

— суп-пюре из печени.

Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции фирменными или придуманными(фантазийными) названиями.

Транспортирование и хранение готовой охлажденной продукции производится. при температуре плюс от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Транспортирование и хранение готовой замороженной продукции производится. при температуре не выше минус 18 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции, не герметично упакованной с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно при температуре от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 % — не более 5 суток.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции при температуре

от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

негерметично упакованной:

— с консервантами — не более 5 суток;

— без консервантов — не более 48 часов.

герметично упакованной:

— с консервантами — не более 10 суток;

— без консервантов — не более 7 суток.

Охлажденную продукцию рекомендуется вскрывать перед употреблением для разогрева до температуры подачи и употребления.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре минус 18 °С и ниже — не более 180 суток и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции после вскрытия упаковки – не более 48 часов при температуре плюс от 2 °C до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.