ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ПЕРВЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ С ОДНОГО ГОДА (НДС 10%)

Дата введения в действие — .2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  Вся продукция, производимая по данному документу, подпадает под льготное налогообложение 10%.  

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарные мясосодержащие — первые обеденные блюда (далее продукт или продукция), предназначенные для питания детей с одного года и старше, изготавливаемые на бульонах (мясном) с добавлением или без добавления овощей, круп, бобовых, макаронных, мясных   изделий.

Пищевая продукция для детского питания полностью готова к употреблению и предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Первые обеденные блюда различаются сырьем, рецептурами, технологией производства и выпускаются в следующем ассортименте:

заправочные супы

Борщи:

— борщ с мясом.

Щи:

— щи из свежей капусты с мясом;

— щи из свежей капусты с картофелем и мясом;

— щи зеленые из щавеля с мясом;

— щи зеленые из щавеля и шпината с мясом;

— щи из щавеля с мясом;

— щи из квашеной капусты с мясом;

— щи из квашеной капусты с картофелем и мясом;

— щи по-уральски с хлопьями овсяными и мясом;

— щи по-уральски с пшеном и мясом;

— щи по-уральски с перловой крупой с мясом;

— щи по-уральски с крупой рисовой с мясом.

Рассольники:

— рассольник с мясом;

— рассольник домашний с мясом;

— рассольник ленинградский с перловой крупой и мясом;

— рассольник ленинградский с пшеничной крупой и мясом;

— рассольник ленинградский с рисовой крупой и мясом;

— рассольник ленинградский с овсяной крупой и мясом;

— рассольник московский с мясом;

— рассольник на мясном бульоне (мелкошинкованный).

супы картофельные, с овощами, крупой, бобовыми, макаронными, мясными и рыбными изделиями:

— суп картофельный с мясом;

— суп картофельный протертый (с гренками) с мясом;

— суп картофельный с фасолью и мясом;

— суп картофельный с горохом и мясом;

— суп картофельный с чечевицей и мясом;

— суп картофельный с крупой перловой и мясом;

— суп картофельный с крупой овсяной и мясом;

— суп картофельный с крупой пшеничной и мясом;

— суп картофельный с крупой рисовой и мясом;

— суп картофельный с крупой пшенной и мясом;

— суп картофельный с хлопьями овсяными и мясом;

— суп картофельный макаронными изделиями;

— суп картофельный с мясными фрикадельками;

— суп картофельный с рыбными фрикадельками;

— суп картофельный с клецками манными;

— суп картофельный с пельменями;

— суп из овощей и мясом;

— суп фасолевый и мясом;

— суп-лапша домашняя и мясом;

— суп с крупой рисовой и мясом;

— суп с крупой перловой и мясом;

— суп с крупой манной и мясом;

— суп с крупой овсяной и мясом;

— суп с крупой ячневой и мясом;

— суп с крупой пшеничной и мясом;

— суп с крупой пшенной и мясом;

— суп с крупой рисовой и томатом и мясом;

— суп с крупой перловой и томатом и мясом;

— суп с крупой пшённой и томатом и мясом;

— суп с крупой овсяной и томатом и мясом;

— суп с крупой пшеничной и томатом и мясом;

— суп с крупой манной и мясными фрикадельками из говядины;

— суп с крупой манной и мясными фрикадельками из баранины;

— суп с крупой манной и мясными фрикадельками из свинины;

— суп с крупой манной и мясными паровыми фрикадельками из говядины;

— суп с крупой рисовой и мясными фрикадельками из говядины;

— суп с крупой рисовой и мясными фрикадельками из баранины;

— суп с крупой рисовой и мясными фрикадельками из свинины;

— суп с крупой рисовой и мясными паровыми фрикадельками из говядины;

— суп с крупой перловой и мясными фрикадельками из говядины;

— суп с крупой перловой и мясными фрикадельками из баранины;

— суп с крупой перловой и мясными фрикадельками из свинины;

— суп с крупой перловой и мясными паровыми фрикадельками из говядины;

— суп с крупой овсяной и мясными фрикадельками из говядины;

— суп с крупой овсяной и мясными фрикадельками из баранины;

— суп с крупой овсяной и мясными фрикадельками из свинины;

— суп с крупой овсяной и мясными паровыми фрикадельками из говядины;

— суп с крупой пшеничной и мясными фрикадельками из говядины;

— суп с крупой пшеничной и мясными фрикадельками из баранины;

— суп с крупой пшеничной и мясными фрикадельками из свинины;

— суп с крупой пшеничной и мясными паровыми фрикадельками из говядины;

— суп с макаронными изделиями и мясом.

  Супы-пюре:

— суп-пюре из картофеля и мясом;

— суп-пюре из моркови и мясом;

— суп-пюре из зеленого горошка и мясом;

— суп-пюре из кабачков и мясом;

— суп-пюре овощной и мясом;

— суп-пюре перловый и мясом;

— суп-пюре из мяса;

— суп-крем овощной и мясом.

супы прозрачные

— бульон мясной прозрачный;

— бульон мясной с гренками;

— бульон мясной с лапшой домашней;

— бульон мясной с клецками манными;

— бульон мясной с клецками мучными;

— бульон с протертым мясом;

— бульон с мясными фрикадельками;

— бульон мясной с кнелями.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Горячую готовую продукцию допускается реализовать на месте выпуска продукции без упаковывания в потребительскую тару, при температуре  не ниже 65ºС – не более 2 ч.

Рекомендуемые сроки годности готовой продукции в потребительской упаковке и изотермической таре (термосах), обеспечивающей поддерживание температуры не ниже 65ºС – не более 2 ч.

Подогрев остывших (ниже температуры 65ºС) готовых горячих блюд не допускается.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.