Дата введения в действие — 21.08.2026. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на хлебцы хрустящие (далее по тексту – продукт или продукция), вырабатываемые из муки пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой или их смесей с добавлением дрожжей, отрубей, какао, соли, сахара, кунжута, корицы, мака и другого сырья, фасованные в потребительскую тару.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу, для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукт является готовым к употреблению, имеет хрустящую структуру и используется в качестве сухого перекуса, а также закуски к различным напиткам: чаю, соку и пиву.
Продукция различается рецептурами, внешним видом, вкусовыми добавками и выпускается в следующем ассортименте:
— хлебцы хрустящие ржаные;
— хлебцы хрустящие ржаные с солью;
— хлебцы хрустящие ржаные с отрубями;
— хлебцы хрустящие ржаные сладкие;
— хлебцы хрустящие ржаные с чесноком;
— хлебцы хрустящие ржаные с луком;
— хлебцы хрустящие ржаные с перцем;
— хлебцы хрустящие ржаные с паприкой;
— хлебцы хрустящие ржаные с базиликом;
— хлебцы хрустящие ржаные с кунжутом;
— хлебцы хрустящие ржаные с семенами льна;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с солью;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с отрубями;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные сладкие;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с чесноком;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с луком;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с перцем;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с паприкой;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с базиликом;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с кунжутом;
— хлебцы хрустящие пшеничные с семенами льна;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с корицей;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с маком;
— хлебцы хрустящие ржано-пшеничные с маком и сахаром;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с солью;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с отрубями;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные сладкие;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с чесноком;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с луком;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с перцем;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с паприкой;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с базиликом;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с кунжутом;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с семенами льна;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с корицей;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с маком;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с маком и сахаром;
— хлебцы хрустящие пшенично-ржаные с какао;
— хлебцы хрустящие пшенично-кукурузные;
— хлебцы хрустящие пшенично-овсяные;
— хлебцы хрустящие пшенично-рисовые;
— хлебцы хрустящие кукурузные.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Изделия должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от 10 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха 65 % — 75 %.
Не допускается хранить изделия совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами.
Ящики с изделиями при хранении на складах должны быть установлены на стеллажах штабелями высотой не более 8 и шириной не более 10 рядов.
Между штабелями и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м.
Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.
Срок годности изделий при указанных условиях хранения и транспортирования со дня выработки составляет не более 6 месяцев.
Срок годности изделий после вскрытия упаковки при температуре от 10 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха 65 % — 75 % — не более 30 суток.
