Гуакамоле соус «Дип»

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

• Авокадо,
• лайм,
• перец свежий чили,
• чеснок свежий,
• кориандр,
• лук зелёный,
• помидоры,
• соль поваренная

Подаётся к чипсам, сухарикам

Условия хранения и сроки годности:

• в заправленном виде – 12 часов при температуре от +2 до +6°С.
• в незаправленном виде – 18 часов при температуре от +2 до +6°С.

Органолептические показатели: