13 ноября — День рождения сосиски

Историческая справка

В этот день, в Вене, в далёком 1805 году австрийский мясник Иоганн Георг Ланер, после очередной продуктивной рабочей смени в семейной мясной лавке, с удивлением обнаружил, что распродал и раздал по заказам практически все запасы, и сам рискует остаться на ужин голодным. А если пойдёт покупать еду в город, то рискует быть поднятым на смех.

После тщательнейшей ревизии всего заведения, ему удалось наскрести немного лежалого свиного и говяжьего фарша. Порции были настолько малы, что мясник решил не мучиться, а просто смешал всё воедино и получил пару тонких колбасок.

Оценив вкус своего нового творения, он решил включить его в постоянный ассортимент магазина. Колбаски он назвал франкфуртскими (по имени города где обучался профессии). Кулинарная новация имела необычайный успех и очень быстро распространилась сначала по всей Европе, а затем и миру.

Занимательные факты:

• После смерти мясника-новатора, в 1832 году, в маленьком баварском городке Гассельдорф (месте его) местные жители приняли решение увековечить знаменитого земляка, поставив ему бронзовый монумент.
• На табличке, у его постамента можно ознакомиться с доскональной историей создания кулинарного шедевра. Сам Ланер отображён в полный рост, с насаженным на двупалую вилку своим главным изобретением в протянутой правой руке. Изображение получилось настолько удачным, что многие туристы, фотографируясь, делают вид что хотят её надкусить;
• В германоговорящих странах (Германия, Австрия, Швейцария) продолговатое колбасное изделие, которым у нас зачастую кормят котов, является воистину культовым продуктом. «День рождения сосиски» здесь чуть ли не государственный праздник.
• В честь события, каждый год 13 ноября в этих странах проходят крупные пивные фестивали, где в качестве закуски к не менее любимому пиву, можно попробовать до полутора тысяч разных сосисочных сортов;
• Ежегодно в США употребляется более 4 млрд. сосисочных полуфабрикатов! Так как это второй после котлеты, по популярности ингредиент для мясной начинки фастфуда;
• Недавно в Японии открылась сеть ресторанов, где посетителям предлагают блюда из 100% заменителя мяса. Здесь, в том числе, вы можете попробовать самую дорогу в мире сосиску, сделанную из рубленого мяса морского ежа с добавлением фирменных пищевых добавок. Привычная «мясная палочка» обойдётся Вам в 1850 $;
• Самый длинный в истории сосисочный рулет пожарили в немецком Ганновере в 1994 году. Длинна привычного всем нам колбасного продукта, пошедшего на его начинку, составляла 207 метров.