ХУМУС. КОНСЕРВЫ

Дата введения в действие — 2020 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на производство хумуса консервированного, изготовленного из нута, фасоли и других зернобобовых, с добавлением или без добавления овощей, грибов, орехов, соли, специй, пряностей и других пищевкусовых добавок.

Консервы предназначены для непосредственного употребления в пищу, а также для реализации в оптовой, розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.

В зависимости от применяемого сырья консервы выпускаются в следующем ассортименте:

— хумус;

— хумус классический;

— хумус традиционный;

— хумус из чечевицы;

— хумус из фасоли;

— хумус нутовый свекольный;

— хумус с тахини;

— хумус без тахини;

— хумус с обжаренным красным перцем;

— хумус с зирой;

— хумус с петрушкой и травами;

— хумус с чесноком и петрушкой;

— хумус с кедровым орехом и кайенским перцем;

— свекольно-нутовый хумус с кедровыми орешками;

— хумус из белой фасоли;

— хумус из темной фасоли;

— хумус из гарбанзо;

— хумус с болгарским перцем;

— хумус с маслинами;

— хумус с вялеными томатами;

— хумус из фасоли с грецким орехом;

— хумус из фасоли с шампиньонами;

— хумус острый.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности:

— не более 2-х лет со дня изготовления;

Рекомендуемые сроки годности после вскрытия потребительской упаковки:

— консервы хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 °С не более 48 ч.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.