ФРУКТЫ, ЯГОДЫ И ИХ СМЕСИ СУШЕНЫЕ ФАСОВАННЫЕ (взамен ТУ 9164-213-37676459-2015)

Дата введения в действие — 11.10.2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на сушеные фрукты, ягоды и их смеси с добавлением или без добавления орехов, сахара и других ингредиентов (далее по тексту – продукция), упакованные в потребительскую тару.

Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу.

Продукция предназначена для реализации через розничную торговлю и для использования на предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, видами нарезки, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:

— ананас сушеный (кубик, полоса, кольцо, лист);

— ананасы сушеные с ароматом абрикоса (яблока, клубники, манго, малины, вишни);

— айва сушеная;

— апельсин сушеный;

— апельсин с корицей;

— актинидия сушеная;

— авокадо сушеный;

— алыча сушеная;

— абрикосы сушеные (с косточкой, без косточки);

— арония сушеная;

— бананы сушеные (кольцо, чипсы, дольки);

— брусника сушеная;

— боярышник сушеный;

— виноград сушеный (с косточкой, без косточки);

— вишня сушеная (без косточки);

— груша сушеная (дольки, половинки, полоса);

— груша с ванилью;

— гуава сушеная (дольки, лист);

— годжи сушеная;

— грейпфрут сушеный;

— голубика сушеная;

— дыня сушеная (кубики, дольки, полосы);

— джекфрут сушеный;

— ежевика садовая сушеная;

— ежевика сушеная;

— жимолость сушеная;

— земляника лесная сушеная;

— инжир сушеный (целый);

— имбирь засахаренный (кубики, язычки);

— ирга сушеная;

— крыжовник сушеный;

— клюква сушеная;

— калина сушеная;

— клубника сушеная (пластинки, кубики);

— клубника с плодоножкой сушеная;

— киви сушеные (кольца, дольки);

— кизил сушеный;

— кокос сушеный (кубики, стружка);

— кумкваты (кумкуаты) сушеные (кубики, кольцо);

— кокос жареный (кубик, соломка);

— кокосовая стружка (белая, цветная, прессованная);

— карамбола сушеная (старфрут);

— канталуп сушеный (тайская дыня);

— лимон сушеный;

— лайм сушеный;

— мандарин сушеный;

— малина сушеная;

— маракуя сушеная;

— манго сушеное (дольки, лист, полоса);

— макадамия сушеный;

— мушмула;

— нектарин сушеный;

— облепиха сушеная;

— папайя сушеная с ароматом абрикоса (яблока, клубники, манго, малины, вишни, канталупа);

— персик сушеный (дольки, половинки);

— папайя сушеная (кубик, полоса, лист);

— рябина красная сушеная;

— слива сушеная;

— смородина черная сушеная;

— смородина белая сушеная;

— смородина красная сушеная;

— смородина золотистая сушеная;

— терн сушеный;

— финики сушеные (с косточкой, без косточки);

— хеномелес сушеный;

— хурма сушеная;

— черника сушеная;

— черника лесная сушеная;

— черешня сушеная;

— чернослив (с косточкой, без косточки);

— шелковица сушеная;

— плоды шиповника сушеные (целый, дробленый);

— яблоко сушеное (без сердцевины, дольки, кубики);

— яблоко с корицей;

— яблоко с ванилью;

— цедра апельсина сушеная;

— цедра лимона сушеная;

— цедра мандарина сушеная;

— цедра грейпфрута сушеная;

Смеси сухофруктов:

— смесь сухофруктов;

— смесь экзотических сухофруктов;

— смесь тропических сухофруктов;

— смесь сухофруктов «Путешествие»;

— смесь сухофруктов «Ананас и папайя»;

— смесь сухофруктов «Южная»;

— смесь сухофруктов «Туземская»;

— смесь сухофруктов «Богатырская»;

— смесь сухофруктов (брусника, черника, клюква);

— компотная смесь «Азиатская»;

— компотная смесь «Бухара»;

— компотная смесь «Летняя»;

— компотная смесь «Цитрусовая»;

— компотная смесь «Апельсиновая»;

— компотная смесь «Клубничная»;

— компотная смесь «Здоровье»;

— компотная смесь «Витаминная»;

— бразильская фруктово-ореховая смесь;

— смесь фруктово-ореховая «Южная»;

— смесь фруктово-ореховая «Чайная»;

— смесь фруктово-ореховая «Тропическая»;

— смесь фруктово-ореховая «Фитнес»;

— фруктово-ореховая смесь «Десертная»

— фруктово-ореховая смесь «Африка»;

— фруктово-ореховая смесь «Майорка»;

— фруктово-ореховая смесь «Ламбада»;

— фруктово-ореховая смесь «Радуга»;

— фруктово-ореховая смесь «Любимая»;

— фруктово-ореховая смесь «Райская»;

— фруктово-ореховая смесь «Нежная»;

— фруктово-ореховая смесь «Цитрусовая»;

— фруктово-ореховая смесь «Крузо»;

— фруктово-ореховая смесь «Фруктовая»;

— фруктово-ореховая смесь «Ассорти»;

— фруктово-ореховая смесь «Бразильская»;

— фруктово-ореховая смесь «Энергия»;

— фруктово-ореховая смесь «Солнечная»;

— фруктово-ореховая смесь «Спорт»;

— фруктово-ореховая смесь «Элитная»;

— фруктово-ореховая смесь «Коктейль»;

— смесь фруктово-ореховая «Эконом».

 Многокомпонентные смеси сушеных плодов и ягод «Дивный сад»:

— фруктовый микс;

— фруктово-ягодный микс;

— смесь фруктов сушеных «Дивный сад»;

— смесь фруктово-ягодная «Дивный сад»;

— яблоко, ежевика, клубника;

— яблоко, клубника;

— яблоко, груша, клубника;

— яблоко, груша, персик, клубника;

— яблоко, груша, персик, клубника, банан;

— ежевика, клубника, малина;

— яблоко, клубника, апельсин;

— апельсин, лимон, мандарин;

— апельсин, киви, ананас;

— апельсин, киви, банан;

— апельсин, лимон, грейпфрут, мандарин, лайм;

— грейпфрут, киви, банан, клубника;

— апельсин, киви, клубника, банан;

— жимолость, клубника, малина;

— облепиха, смородина чёрная, малина;

— клубника, смородина чёрная, облепиха;

— клубника, жимолость, малина;

— слива, абрикос, клубника;

— клубника, ежевика, вишня;

— слива, клубника;

— слива, яблоко с корицей;

— апельсин, клубника, яблоко с корицей;

— ананас, клубника, киви;

— шиповник, малина, ежевика;

— шиповник, боярышник, калина;

— шиповник, боярышник, малина;

— апельсин, мандарин, клубника, яблоко с корицей;

— апельсин, мандарин, грейпфрут.

Изменение № 1
Дата введения в действие — 04.09.2020 год

Смеси сухофруктов:

 — смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко, груша, мандарин с корицей и имбирем»;

— смесь сушеных фруктов «Яблоко с корицей и банан»;

— смесь сушеных фруктов «Яблоко и банан»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко, груша и апельсин»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко, груша и апельсин со специями»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко и манго»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко, груша и манго»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко и груша с какао»;

— смесь сушеных фруктов «Нечипсы яблоко и груша с корицей»;

— смесь сушеных фруктов «Яблоко и груша с ванилью»;

— смесь сушеных фруктов «Яблоко и груша»;

— фруктово-ореховая смесь «Яблоко, груша с кешью»;

— фруктово-ореховая смесь «Яблоко, груша с орехом пекан»;

— фруктово-ореховая смесь «Яблоко, груша со специями и кешью»;

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от 5 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается проветривать складские помещения в сырую погоду и сразу после дождя.

Рекомендуемый срок годности при температуре от 5 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— для чернослива – не более 6 месяцев;

— для чернослива (из сырья со сроками годности не менее 12 месяцев) – не более 10 месяцев;

— для остальных сушеных фруктов – не более 12 месяцев (для герметично фасованных), — не более 10 месяцев (для негерметично фасованных и весовых)

— для смесей сушеных фруктов и орехов и для смесей с черносливом (со сроками годности чернослива не менее 12 месяцев) – не более 10 месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.