Дата введения в действие — 2023 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на мучные кулинарные изделия — торты блинные, роллы из блинов с кремовыми, фруктовыми, мясными, рыбными, овощными и другими начинками (далее продукция).
Готовая продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.
Охлажденная продукция полностью готова к употреблению, замороженная продукция предназначена для употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности в домашних условиях или на предприятиях общественного питания путем разогрева на оборудовании для термической обработки пищевых продуктов.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами теста и начинок и выпускается в следующем ассортименте:
— сладкий блинный торт с фруктами;
— фруктовый блинный торт;
— блинный торт с яблоками и бананами;
— блинный торт с киви и бананами;
— блинный торт «Монастырская изба»;
— блинный торт с печенью;
— блинный тортик;
— блинный торт «Пломбир»;
— блинный торт «Маковка» с заварным кремом;
— блинный торт с творогом;
— блинный торт со сметанным кремом и вишней;
— блинный торт с яблоками и бананами;
— блинный торт со сливочным кремом в белом шоколаде;
— блинный торт с красной икрой;
— блинный торт с черной икрой;
— венгерский блинный торт;
— блинный торт «Маковка»;
— блинный торт с семгой;
— блинный торт «Лето»;
— закусочный блинный торт;
— торт блинный с творогом и яблоками;
— торт блинно-печеночный закусочный;
— торт блинный с вишней;
— торт блинный с карамельным муссом и фруктами;
— торт блинный с луком, сыром и помидорами;
— закусочный блинный торт с курицей и грибами;
— торт блинный творожный;
— закусочный блинный торт с селедочным паштетом;
— закусочный блинный торт с сыром и грибами;
— блинный торт с творогом и сгущенкой;
— блинный торт абрикосово-вишневый;
— блинный торт с лимонным творогом;
— шоколадно-апельсиновый блинный торт;
— блинный торт со сгущенным молоком;
— торт из тыквенных блинчиков;
— торт блинный «Капучино»;
— торт блинный с курицей;
— блинный торт с грибами;
— сладкие роллы из блинов:
— блинный рулет со сливочным кремом;
— блинный пирог.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от плюс 2 до плюс 40С — не более 24 часов;
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С и относительной влажности воздуха 75±5%:
— герметично упакованной – не более 4 месяцев;
— упакованной в условиях вакуума – не более 6 месяцев.
Допускается реализация продукции после дефростации при температуре от минус 1,5 до плюс 4ºС – в течение 48 часов.
Реализация в охлажденном виде подтверждается наличием даты и времени изменения условий хранения. При отсутствии данной информации продукт находится в замороженном состоянии. Повторному замораживанию продукция не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
