Дата введения в действие – 01.07.2015 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая распространяется на жир пищевой из рыб и водных млекопитающих (далее — пищевой жир), предназначенный для пищевых целей, получения биологически активных добавок к пище и промышленной переработки.
По органолептическим, физическим и химическим показателям пищевой жир должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Запах и вкус | Свойственный данному виду жира без посторонних запаха и привкуса |
| Прозрачность | Прозрачный или слегка опалесцирующий над отстоем |
| Цвет | От желтого до светло-коричневого Допускается от оранжевого до темно-красного |
| Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более | 2,5 |
| Массовая доля воды и примесей нежирового характера, %, не более | 0,5 |
| в том числе примесей нежирового характера, %, не более | 0,2 |
| Примечание — Массовую долю неомыляемых веществ определяют по требованию потребителя. | |
Срок годности пищевого жира с указанием условий его хранения устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности с даты изготовления при температуре не выше 10°С не более 12 мес:
— для пищевого жира без антиокислителя для промышленной переработки;
— пищевого жира с антиокислителем для промышленной переработки, пищевых целей и получения биологически активных добавок к пище.
Дата введения в действие – 03.01.2026 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие — 02.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Посмотреть вебинар можно перейдя по ссылке: КЛЮЧЕВЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА 2025. ПЕРСПЕКТИВЫ 2026 СПИКЕР: Юлия…
Посмотреть вебинар можно перейдя по ссылке: ИЗМЕНЕНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА 2025 В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ СПИКЕР: Екатерина…
Посмотреть вебинар можно перейдя по ссылке: КОНДИТЕРСКАЯ И ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ: ИТОГИ 2025 СПИКЕР:…
Посмотреть вебинар можно перейдя по ссылке: ИЗМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ: ИТОГИ, СОБЫТИЯ, ПЕРСПЕКТИВЫ СПИКЕР:…