Дата введения в действие – 01.07.2015 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на паюсную икру осетровых рыб (далее — паюсная икра).
Видовой состав осетровых рыб и идентификационные коды биологических видов
Таблица
| Название осетровых рыб | Код* | |
| русское | латинское | |
| Род Белуги** — Huso | ||
| Белуга | Huso huso | HUS |
| Калуга | Huso dauricus | DAU |
| Род Осетры** — Acipenser | ||
| Осетр адриатический | Acipenser naccarii | NAC |
| Осетр амурский | Acipenser schrenckii | SCH |
| Осетр атлантический (европейский) | Acipenser sturio | STU |
| Осетр байкальский | Acipenser baerii baikalensis | BAI |
| Осетр белый (американский) | Acipenser transmontanus | TRA |
| Осетр китайский | Acipenser sinensis | SIN |
| Осетр корейский | Acipenser dabryanus | DAB |
| Осетр тупорылый | Acipenser brevirostrum | BVI |
| Осетр Мексиканского залива | Acipenser oxyrhynchus desotoi | DES |
| Осетр озерный | Acipenser fulvescens | FUL |
| Осетр остроносый (американский) | Acipenser oxyrhynchus | OXY |
| Осетр персидский | Acipenser persicus | PER |
| Осетр русский | Acipenser gueldenstaedtii | GUE |
| Осетр сахалинский (зеленый) | Acipenser medirostris | MED |
| Осетр сибирский | Acipenser baerii | BAE |
| Осетр японский | Acipenser micadoi | MIK |
| Севрюга | Acipenser stellatus | STE |
| Стерлядь | Acipenser ruthenus | RUT |
| Шип | Acipenser nudiventris | NUD |
Рекомендуемый срок годности и условия хранения
Рекомендуемый срок годности паюсной икры с даты изготовления, мес, не более:
8 — при температуре от минус 6 °С до минус 2 °С;
12 — при температуре от минус 18 °С до минус 12 °С.
4 июня 2025 года в НПЦ "Агропищепром" прошла дегустация сортов и новых гибридов жимолости с…
Коллегия Евразийской экономической комиссии актуализировала перечни стандартов к техническим регламентам "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой…
16 июня 2025 года вступило в силу постановление Правительства Российской Федерации от 12.06.2025 № 890 "О…
Опубликован приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 05.05.2025 № 312 "О внесении изменений в Ветеринарные…
Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции" (ФГБУ "НЦБРСП"), подведомственный Россельхознадзору, разработал метод определения количественного…
СПИКЕР: Юлия Саввина, канд.ф.н., директор по науке и производству НПЦ «Агропищепром» Посмотреть доклад можно перейдя…