Дата введения в действие – 01.01.2024 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на растворимый чай с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения (далее — растворимый чай с добавками).
Термины и определения
растворимый чай с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения: Сухой пищевой продукт, растворимый в воде при температуре, указанной в инструкции производителя, содержащий не менее 1,0 г сухого экстракта чая на 1 дм
Физико-химические показатели растворимого чая с добавками должны соответствовать нормам, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Массовая доля влаги, %, не более
| 6 |
| Массовая доля золы, %, не более
| 20 |
| Продолжительность растворения в воде, с, не более:
|
|
| в горячей воде (при температуре 96°C-98°C)
| 30 |
| в холодной воде (при температуре 18°C-20°C) | 240 |
По органолептическим показателям растворимый чай с добавками должен соответствовать требованиям, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Характеристика |
| Внешний вид | Порошок или гранулы
|
| Цвет | В соответствии с рецептурами на растворимые чаи с добавками конкретных наименований
|
| Вкус настоя | Выраженный, свойственный данному продукту. Не допускается посторонний привкус
|
| Аромат | Выраженный, с оттенком аромата, характерным для использованного ароматизатора и/или продукта растительного происхождения; не допускается посторонний запах |
Транспортирование и хранение
Растворимый чай с добавками транспортируют всеми видами транспорта в условиях окружающей среды в соответствии с правилами транспортирования, действующими на транспорте конкретного вида.
Срок годности, условия хранения и транспортирования в течение срока годности устанавливает изготовитель.
ГОСТ ISO 8294-2024 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания меди, железа и никеля.…
БЕСПЛАТНЫЕ ОНЛАЙН-ВЕБИНАРЫ ОТ НПЦ "АГРОПИЩЕПРОМ" НА 2025 ГОД Cкачать график вебинаров 18 ФЕВРАЛЯ…
ВЕБИНАР СОСТОИТСЯ 08 АПРЕЛЯ 2025 В 10:00 ПО MSK Лицензия на право осуществления образовательной деятельности Л035-01289-68/00629980…
Служба направила в территориальные органы ведомства соответствующее поручение. Ранее ФАС России провела исследование по оценке…
Уважаемые Производители! Обращаем Ваше внимание, НПЦ «Агропищепром» в марте 2025 года ввел в действие 22…
Решением Совета ЕЭК от 21 февраля 2025 года № 21 дата вступления в силу Технического регламента…