ТИ к ГОСТ 34814-2021 Пресервы из филе морского гребешка в соусе.

Дата введения в действие – 01.12.2022 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  

Настоящая технологическая инструкция распространяется на пресервы из филе морского гребешка в соусе (да-лее — пресервы).

По настоящему стандарту в зависимости от особенностей технологии изготовления выпускают пресервы следующего ассортимента:

— филе морского гребешка малосоленое с/без предварительным(ого) маринованием(я) в горчичном соусе;

— филе морского гребешка малосоленое с/без предварительным(ого) маринованием(я) в укропном соусе.

Допускается изготавливать другой ассортимент пресервов с использованием предусмотренного стандартом сырья, соответствующих требованиям настоящего стандарта, технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. 

Приложение Б (рекомендуемое). Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов
Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов приведены в таблице Б.1.
Таблица Б.1