Дата введения в действие – 01.12.2022 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пресервы из филе морского гребешка в соусе (да-лее — пресервы).
По настоящему стандарту в зависимости от особенностей технологии изготовления выпускают пресервы следующего ассортимента:
— филе морского гребешка малосоленое с/без предварительным(ого) маринованием(я) в горчичном соусе;
— филе морского гребешка малосоленое с/без предварительным(ого) маринованием(я) в укропном соусе.
Допускается изготавливать другой ассортимент пресервов с использованием предусмотренного стандартом сырья, соответствующих требованиям настоящего стандарта, технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Приложение Б (рекомендуемое). Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов
Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов приведены в таблице Б.1.
Таблица Б.1
| Наименование пресервов | Температурный режим хранения, °С | Массовая доля поваренной соли, % | Наличие консерванта (Е211) | Срок годности, не более |
| Филе морского гребешка в укропном соусе | От 0 до 5 | 0,8-2,0 | — | 15 сут |
| От минус 8 до 0 | 0,8-2,0 | — | 30 сут | |
| Филе морского гребешка в горчичном соусе | От минус 8 до 0 | 1,0-3,0 | + | 3 мес |
На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…
В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…
ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…
На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…
По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…
Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…