ТИ к ГОСТ 34459-2018 ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ

Дата введения в действие — 01.10.2019 год.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство быстрозамороженного пюре из овощей (далее — пюре).

Пюре предназначены для использования в пищевой промышленности, в том числе для производства соковой продукции.

В зависимости от применяемого сырья пюре вырабатывается в следующем ассортименте:

— из кабачков;

— из моркови;

— из томатов;

— из тыквы;

— из капусты брокколи;

— из цветной капусты;

— из сладкого перца;

— из свеклы;

— из шпината;

— из зелени петрушки;

— из зеленого горошка. 

Рекомендуемый срок годности пюре — не более 12 месяцев со дня выработки.

Размораживание и повторное замораживание пюре не допускаются.