Дата введения в действие — 01.01.2017 год
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство живых мидий, предназначенных для пищевых целей.
Видовой состав мидий
| Товарное наименование мидий | Русское и латинское название Мидий |
| Семейство Mytilidae Род Mytilus | |
| Мидия черноморская (мидия средиземноморско-черноморская) | Мидия средиземноморская Mytilus galloprovincialis |
| Мидия обыкновенная (мидия) | Мидия голубая (мидия съедобная) Mytilus edulis |
| Мидия чилийская | Мидия чилийская Mytilus chilensis |
| Мидия корейская | Мидия блестящая Mytilus coruscus |
| Мидия тихоокеанская | Мидия тихоокеанская Mytilus trossulus |
| Род Crenomytilus | |
| Мидия дальневосточная | Мидия Грея Crenomytilus grayanus |
Примечание — Допускается использовать мидий других видов, отнесенных к объектам промышленного и прибрежного рыболовства, в том числе выращенные в хозяйствах аквакультуры.
По органолептическим показателям живые мидии должны соответствовать требованиям, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Состояние мидий | Створки раковин целые, плотно закрыты или приоткрыты, при постукивании по ним должны закрываться. |
| Внешний вид | Поверхность створок чистая, без ила и песка. |
| Запах | Свойственный живым мидиям, без постороннего запаха |
| Наличие посторонних примесей (в потребительской упаковке) | Не допускается |
Транспортируют живые мидии всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении требований к условиям их хранения (содержания). Срок годности для живых мидий не устанавливают.
На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…
В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…
ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…
На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…
По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…
Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…