Дата введения в действие – 01.01.2014 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на очищенные семена — «кедровые орехи«, собираемые с пинии — итальянской сосны (Pinus pinea Linnaeus) (далее — кедровые орехи) и предназначенные для употребления в пищу человеком. Стандарт не распространяется на обжаренные или подвергнутые другой переработке очищенные кедровые орехи.
Очищенные кедровые орехи по органолептическим и физико-химическим показателям должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика и значение показателя |
|
Запах и вкус |
Характерный для кедровых орехов, без постороннего запаха, вкуса |
|
Цвет |
От цвета светлой слоновой кости до темной слоновой кости или темно-желтого |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
8,0 |
|
Массовая доля посторонних включений, %, не более |
0,7 |
|
Массовая доля испорченных очищенных кедровых орехов*, %, не более |
1,5 |
|
Массовая доля разбитых очищенных кедровых орехов,** %, не более |
10,0 |
|
Массовая доля ссохшихся ядер, %, не более |
1,0 |
|
Массовая доля ядер орехов других видов и происхождения, %, не более |
15,0 |
|
* В очищенных кедровых орехах не допускается наличие видимых невооруженным глазом живых и/или мертвых насекомых и других вредителей, продуктов их жизнедеятельности и плесневелых ядер. В случае необходимости применяют оптические устройства с требуемым увеличением. Применение более 10-кратного увеличения фиксируют в протоколе испытаний. |
|
Транспортирование и хранение
Очищенные кедровые орехи транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте конкретных видов.
Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.
Очищенные кедровые орехи хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в соответствии с установленными правилами при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
Транспортирование и хранение очищенных кедровых орехов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
