Дата введения в действие — 2023 год.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на винный спирт, предназначенный для производства винодельческой продукции.
винный спирт: Продукт с объемной долей этилового спирта не менее 86,0%, изготовленный перегонкой столового виноматериала или винного дистиллята.
Винный спирт по органолептическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика винного спирта |
| Внешний вид | Бесцветная, прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений |
| Аромат | Сложный, характерный для винного спирта |
| Вкус | Чистый, жгучий, характерный для винного спирта |
Винный спирт по физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение |
| Объемная доля этилового спирта, %, не менее | 86,0 |
| Массовая концентрация высших спиртов, мг/дм | 50,0 |
| Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид, мг/дм | 10,0 |
| Массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир, мг/дм | 50 |
| Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту, мг/дм | 20 |
Винный спирт хранят в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов, помещениях в резервуарах или в упаковке, изготовленных из материалов, использование которых обеспечивает качество и безопасность винного спирта в условиях, исключающих воздействие прямых солнечных лучей.
Крыжовник является одной из самых распространенных ягодных культур в России и Западной Европы. На Руси…
11 июля 2025 года в Научно-производственном центре "Агропищепром" прошла открытая дегустация перспективных форм собственной селекции…
Предложения стран Евразийского экономического союза в план научно-исследовательских работ ЕЭК с целью разработки недостающих методик…
Приказом Росстандарта утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 72207-2025 "Молоко питьевое низколактозное для детского питания.…
Вступают в силу следующие изменения в Закон о госконтроле: Закреплены основания внеплановых проверок. При поступлении…
Соковая продукция является важным элементом рациона человека, соки и нектары используются, в том числе для…