Дата введения в действие — 01.08.2023 год.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на креветки, замороженные в свежем, бланшированном или вареном виде, неразделенные или разделанные (далее — мороженые креветки), предназначенные для пищевых целей.
Мороженые креветки в зависимости от способа обработки и вида разделки изготавливают:
— креветку (видовое название) свежемороженую (бланшированную мороженую, варено-мороженую) неразделанную;
— креветку (видовое название) свежемороженую (бланшированную мороженую, варено-мороженую) шейку в панцире;
— креветку (видовое название) свежемороженую (бланшированную мороженую, варено-мороженую) очищенную с хвостом;
— креветку (видовое название) свежемороженую (бланшированную мороженую, варено-мороженую) очищенную.
Приложение А (справочное). Видовой состав креветок
Видовой состав креветок
Видовой состав креветок приведен в таблице
Таблица
| Русское название | Латинское название |
| Креветка виноградная | Pandalopsis coccinata |
| Креветка глубоководная антарктическая | Nematocarcinus lanceopes |
| Креветка гребенчатая | Pandalus hypsinotus |
| Креветка гренландская | Lebbeus groenlandicus |
| Креветка равнолапая японская | Pandalopsis japonica |
| Креветка северная | Pandalus borealis |
| Креветка травяная | Pandalus latirostris |
| Креветка углохвостая | Pandalus goniurus |
| Креветка черноморская | Palaeomon elegans, P. adspersus |
| Шримсы-медвежата | Виды рода Sclerocrangon |
| Шримсы козырьковые | Виды рода Argis |
| Шримсы песчаные | Виды рода Crangon |
| Креветка морская тигровая | Penaeus monodon, P. kerathurus |
| Креветка пресноводная дальневосточная | Palaemon superbus, Palaemonetes sinensis, виды рода Leander |
| Креветка белоногая | Litopenatus Vannamei/Penaeus Vannamei |
| Креветка аргентинская красная | Pleoticus muelleri |
| Креветка кидди | Parapenaeopsis Stylefera |
| Креветка тити | Protrachypene precipua |
| Креветка кадаль | Metapeneus dobsoni |
| Креветка инга | Metapeneus affinis |
| Креветка индийская белая | Panaeusus indicus |
| Креветка пестрая | Metapeneus monoceras |
| Креветка-шримс | Sclerocrangon salebrosa |
| Креветка равнолапая алеутская | Pandalopsis aleutica |
| Креветка равнолапая полосатая | Pandalopsis dispar |
| Креветка равнолапая пластинчатая | Pandalopsis lamelligera, P. ochotensis |
| Примечание — Допускается использовать другие виды креветок, отнесенные к объектам промышленного и прибрежного рыболовства, а также к объектам аквакультуры в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. | |
Приложение Б (рекомендуемое). Рекомендуемый срок годности и условия хранения мороженых креветок
Рекомендуемый срок годности мороженых креветок, кроме бланшированных мороженых, (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18°C и не выше минус 25°C приведен в таблице
Таблица
| Наименование продукции | Срок годности, мес, не более, при температуре не выше | Срок годности, мес, не более, при температуре не выше |
|
| минус 18°C | минус 25°C |
| Креветки варено-мороженые глазированные, замороженные насыпью или блоками в потребительской упаковке или пленочных (двухслойных) мешках-вкладышах | 6 | 8 |
| Креветки варено-мороженые неглазированные, замороженные насыпью или блоками, с последующим упаковыванием в потребительскую упаковку или пленочные (двухслойные) мешки-вкладыши | 5 | 7 |
| Креветки свежемороженые глазированные и неглазированные, замороженные насыпью или блоками в потребительской упаковке или пленочных (двухслойных) мешках-вкладышах | 4 | 10 |
| Креветки свежемороженые глазированные и неглазированные, замороженные насыпью или блоками с последующим упаковыванием в потребительскую упаковку или пленочные (двухслойные) мешки-вкладыши | 4 | 9 |
Дата введения в действие — 2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
По итогам проведенного Евразийской экономической комиссией регулярного мониторинга на странице портала "Торговля" размещен обновленный Реестр…
Опубликовано постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.06.2025 № 11 "О внесении изменений в…
Во втором и третьем чтениях принят законопроект "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской…
Крыжовник относится к семейству крыжовниковых (Grossulariaceae), к роду Ribes. Основной центр видового разнообразия крыжовника –…
На общественном обсуждении проект постановления Правительства Российской Федерации "О внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации…