Дата введения в действие – 01.04.2023 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на кукурузную муку вырабатываемую при размоле зерна кукурузы.

По органолептическим показателям кукурузная мука должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика и норма для муки

тонкого помола

крупного помола

обойной

Цвет

Белый или желтый

Вкус

Свойственный кукурузной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький

Запах

Свойственный кукурузной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый

Металломагнитная примесь, мг в 1 кг муки; размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более

3,0

 По физико-химическим показателям кукурузная мука должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Характеристика и норма для муки

тонкого помола

крупного помола

обойной

Влажность, %, не более

15,0

Зольность в пересчете на сухое вещество, %, не более

0,9

1,3

Жир в пересчете на сухое вещество, %, не более

2,5

3,0

Крупность помола, %:

остаток на сите:

по ГОСТ 4403, не более:

из шелковой ткани 23

2

или

из полиамидной ткани 22,7ПЧ-150

2

Крупность помола, %:

по ГОСТ 6613, не более:

из проволочной сетки N 056

2

из проволочной сетки N 07

5

Крупность помола, %:

проход через сито по ГОСТ 4403, не менее:

из шелковой ткани 32

30

или

из полиамидной ткани 27ПЧ-120

30

или

из полиамидной ткани 29ПЧ-120

30

Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение кукурузной муки — по ГОСТ 26791.

Транспортирование и хранение кукурузной муки, предназначенной для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности — по ГОСТ 15846.

Кукурузную муку перевозят в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида и обеспечивающими сохранность продукции.

При перевозке кукурузной муки транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными и не загрязненными вредителями, без постороннего запаха.

Кукурузную муку хранят в соответствии с требованиями нормативных правовых документов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Помещения для хранения кукурузной муки должны быть чистыми, сухими, хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями.

Хранение кукурузной муки вместе с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается.

Сроки годности и условия хранения кукурузной муки устанавливает изготовитель продукции в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории государства, принявшего настоящий стандарт.

Сергей Колесников

Недавние записи

Минпромторг хочет ввести обязательную маркировку мясных и колбасных изделий

Минпромторг предлагает с 1 марта 2026 года ввести обязательную маркировку мясных и колбасных изделий. Соответствующий…

% дней назад

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» СЕРГЕЙ КОЛЕСНИКОВ ПРЕЗЕНТОВАЛ НОВЫЙ СОРТ ЖИМОЛОСТИ АБХАЗИЯ

5 сентября 2025 года исполнительный директор Научно-производственного центра «Агропищепром» Сергей Колесников на Всероссийской выставке «День…

% дней назад

ТИ к ГОСТ 35264-2025 ПЕРМЕАТЫ ИЗ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ СУХИЕ

Дата введения в действие – 01.01.2026 г. с правом досрочного применения  Без ограничения срока действия.…

% дней назад

ТИ к ГОСТ 35265-2025 КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА СУХИЕ

Дата введения в действие – 01.01.2026 г. с правом досрочного применения.  Без ограничения срока действия.…

% дней назад