Дата введения в действие – 01.01.2022 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на сброженные плодовые материалы (далее — материалы).
сброженный плодовый материал: Спиртосодержащая пищевая продукция с объемной долей этилового спирта не более 15,0%, изготовленная в результате полного или неполного спиртового брожения плодов, плодового сусла с повышением натуральной объемной доли этилового спирта в плодовом сусле, подвергшемся частичному брожению, до 8% посредством добавления сахаросодержащих продуктов, без добавления этилового спирта, предназначенная для производства алкогольной продукции и не подлежащая реализации населению.
Примечания
Не допускается использование винограда и продуктов его переработки.
При массовой концентрации в плодах титруемых кислот более 15 г/дм
Материалы по массовой концентрации титруемых кислот и остаточного экстракта должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование материала | Массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на яблочную кислоту, г/дм | Массовая концентрация остаточного экстракта, г/дм |
| Алычевый | 10,0-20,0 | 20,0 |
| Брусничный | 11,0-22,0 | 8,0 |
| Вишневый | 6,5-18,0 | 21,0 |
| Голубичный | 7,0-13,0 | 17,0 |
| Гранатовый | 5,0-20,0 | 8,0 |
| Грушевый | 3,9-10,4 | 18,0 |
| Ежевичный | 6,0-12,0 | 15,0 |
| Земляничный (клубничный) | 5,0-12,0 | 14,0 |
| Кизиловый | 11,0-25,0 | 20,0 |
| Клюквенный | 14,0-30,0 | 8,0 |
| Красносмородиновый и белосмородиновый | 11,0-22,0 | 17,0 |
| Крыжовниковый | 11,0-20,0 | 11,0 |
| Малиновый | 6,0-16,0 | 16,0 |
| Облепиховый | 14,0-26,0 | 12,0 |
| Рябиновый | 11,0-24,0 | 34,0 |
| Сливовый | 5,0-12,0 | 22,0 |
| Черешневый | 4,5-13,0 | 19,0 |
| Черничный | 6,0-12,0 | 12,0 |
| Черноплоднорябиновый | 6,0-13,0 | 35,0 |
| Черносмородиновый | 14,0-32,0 | 20,0 |
| Яблочный | 4,0-10,0 | 10,0 |
Рекомендуемый срок хранения материалов — не более 6 мес.
Уважаемые Производители! Обращаем Ваше внимание, НПЦ «Агропищепром» в сентябре 2025 года ввел в действие 5…
ВЕБИНАР СОСТОИТСЯ 07 ОКТЯБРЯ 2025 В 10:00 ПО MSK ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР МОЖНО ПО…
Полукопчёные колбасы и колбаски из мяса промысловых (диких) животных с возможным добавлением мяса сельскохозяйственных животных…
Варено-копчёные колбасы и колбаски из оленины с добавлением свинины, говядины, мяса птицы и возможным использованием…
Полукопчёные колбасы и колбаски из оленины с добавлением свинины, говядины, мяса птицы и возможным использованием…
В преддверии Юбилея – 170-летия со дня рождения великого ученого селекционера И.В. Мичурина, ученые Научно-производственного…