Дата введения в действие – 01.01.2015 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку Е283, представляющую собой калиевую соль пропионовой кислоты (далее — пищевой пропионат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов.
Пищевая добавка Е283 представляет собой калиевую соль пропионовой кислоты.
Химическое название — калий пропионовокислый.
Молекулярная масса — 112,17 а.е.м.
По органолептическим показателям пищевой пропионат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Внешний вид | Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок |
| Запах | Слабый запах пропионовой кислоты |
По физико-химическим показателям пищевой пропионат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Тест на калий-ион | Выдерживает испытание |
| Тест на пропионат-ион | То же |
| Тест на щелочную реакцию зольного остатка | « |
| Массовая доля основного вещества в высушенном пропионате калия, %, не менее | 99,0 |
| Массовая доля потерь при высушивании, %, не более | 4,0 |
| рН водного раствора массовой долей пропионата калия 10%, ед. рН | От 7,5 до 10,5 включ. |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,1 |
| Тест на содержание железа не более 30 млн | Выдерживает испытание |
Транспортирование и хранение
Пищевой пропионат калия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Пищевой пропионат калия хранят в упаковке изготовителя при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 40% в крытых складских помещениях.
Срок годности пищевого пропионата калия устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности пищевого пропионата калия — один год со дня изготовления.
13 февраля в НПЦ «Агропищепром» прошла дегустация деликатесов из мяса птицы варено-копченых, копчено-вареных, сырокопченых, вареных,…
Дополнительная общеразвивающая программа «Системы менеджмента качества в пищевой промышленности» Дополнительная профессиональная программа повышения…
Дата введения в действие —17.02.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный…
Дата введения в действие – 18.02.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие – 17.02.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие – 17.02.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…