Дата введения в действие – 01.01.2015 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку Е283, представляющую собой калиевую соль пропионовой кислоты (далее — пищевой пропионат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов.
Пищевая добавка Е283 представляет собой калиевую соль пропионовой кислоты.
Химическое название — калий пропионовокислый.
Молекулярная масса — 112,17 а.е.м.
По органолептическим показателям пищевой пропионат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Внешний вид | Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок |
| Запах | Слабый запах пропионовой кислоты |
По физико-химическим показателям пищевой пропионат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Тест на калий-ион | Выдерживает испытание |
| Тест на пропионат-ион | То же |
| Тест на щелочную реакцию зольного остатка | « |
| Массовая доля основного вещества в высушенном пропионате калия, %, не менее | 99,0 |
| Массовая доля потерь при высушивании, %, не более | 4,0 |
| рН водного раствора массовой долей пропионата калия 10%, ед. рН | От 7,5 до 10,5 включ. |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,1 |
| Тест на содержание железа не более 30 млн | Выдерживает испытание |
Транспортирование и хранение
Пищевой пропионат калия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Пищевой пропионат калия хранят в упаковке изготовителя при температуре не более 30°С и относительной влажности воздуха не более 40% в крытых складских помещениях.
Срок годности пищевого пропионата калия устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности пищевого пропионата калия — один год со дня изготовления.
В России с начала этого года выявили более 111 тонн чая с наличием пестицидов, о…
Уважаемые Производители! Обращаем Ваше внимание, НПЦ «Агропищепром» в сентябре 2025 года ввел в действие 5…
ВЕБИНАР СОСТОИТСЯ 07 ОКТЯБРЯ 2025 В 10:00 ПО MSK ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР МОЖНО ПО…
Полукопчёные колбасы и колбаски из мяса промысловых (диких) животных с возможным добавлением мяса сельскохозяйственных животных…
Варено-копчёные колбасы и колбаски из оленины с добавлением свинины, говядины, мяса птицы и возможным использованием…
Полукопчёные колбасы и колбаски из оленины с добавлением свинины, говядины, мяса птицы и возможным использованием…