Дата введения в действие – 01.07.2013 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку Е281, представляющую собой натриевую соль пропионовой кислоты (далее — пищевой пропионат натрия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Пищевая добавка Е281 представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты.
Химическое название — натрий пропионовокислый.
По органолептическим показателям пищевой пропионат натрия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Внешний вид | Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок |
| Запах | Без запаха или со слабым запахом пропионовой кислоты |
По физико-химическим показателям пищевой пропионат натрия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Характеристика, значение показателя |
| Тест на натрий-ион | Выдерживает испытание |
| Тест на пропионат-ион | Выдерживает испытание |
| Тест на щелочную реакцию зольного остатка | Выдерживает испытание |
| Массовая доля основного вещества в высушенном пропионате натрия, %, не менее | 99,0 |
| Массовая доля потерь при высушивании, %, не более | 4,0 |
| рН 10%-ного водного раствора пропионата натрия, ед. рН | От 7,5 до 10,5 включ. |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,1 |
| Тест на массовую долю (содержание) железа не более 50 млн | Выдерживает испытание |
Транспортирование и хранение
Пищевой пропионат натрия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Пищевой пропионат натрия хранят в упаковке изготовителя при температуре не более 30 °С и относительной влажности воздуха не более 40% в крытых складских помещениях.
Срок годности пищевого пропионата натрия не ограничен при условии проверки его пригодности по показателям качества и безопасности в процессе хранения с периодичностью не реже одного раза в год.
На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…
В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…
ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…
На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…
По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…
Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…