ТИ к ГОСТ Р 52844-2007 НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ТОНИЗИРУЮЩИЕ

Дата введения в действие – 01.01.2009 г.

Дата актуализации текста – 18.06.2019 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство напитков безалкогольных тонизирующих энергетических в том числе обогащенных (далее по тексту- напиток/напитки, или продукт/продукция), изготавливаемых в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52844.
Продукция выпускается фасованной в потребительскую тару, герметически укупоренной, не пастеризованной, фасованной методом «холодного розлива».
Продукт полностью готов к употреблению. Продукт предназначен для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Напитки безалкогольные тонизирующие энергетические не рекомендуется употреблять детям в возрасте до 18 лет, при беременности и кормлении грудью, а также лицам, страдающим повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, артериальной гипертензией.
Безалкогольные тонизирующие энергетические напитки по внешнему виду подразделяют на виды:
— прозрачные;
— замутненные.
Безалкогольные тонизирующие энергетические напитки по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на типы:
— газированные;
— негазированные.
Безалкогольные тонизирующие энергетические напитки в зависимости от способа обработки подразделяют:
— непастеризованные;
— напитки с применением консервантов;
— напитки холодного розлива.
В зависимости от используемого сырья и способа приготовления напитки выпускают в следующем ассортименте:
— напиток безалкогольный тонизирующий энергетический MIRAX 2X таурин;
— напиток безалкогольный тонизирующий энергетический MIRAX 2X кофеин.

Термины и определения:
— безалкогольные тонизирующие напитки: безалкогольные напитки, содержащие кофеин и/или другие тонизирующие компоненты в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека;
— безалкогольные энергетические напитки: Напитки безалкогольные тонизирующие с массовой долей сухих веществ не менее 10%.
— тонизирующие компоненты: Индивидуальные химические вещества, обладающие тонизирующим действием на организм человека
— тонизирующие ингредиенты: Составные части безалкогольных тонизирующих напитков простого или сложного состава, содержащие тонизирующие компоненты.

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от 00 до +35°С с момента изготовления с консервантом:

— в бутылках ПЭТ не более 180 суток;

— в стеклянных бутылках не более 270 суток.

Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки не более суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.