Дата введения в действие —05.06.2019 год. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ

Без ограничения срока действия. ТУ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Настоящие технические условия распространяются на сыры рассольные «Рулеты оригинальные» (далее по тексту — продукт или продукция), производимые из молока и/или продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов, побочных продуктов переработки молока, соли, пряностей, различных пищевкусовых и вкусоароматических компонентов и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки.

Продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается пищевкусовыми компонентами и дополнительной обработкой и выпускается в следующем ассортименте:

— сыр «Рулет оригинальный» с мятой;

— сыр «Рулет оригинальный» с болгарским перцем;

— сыр «Рулет оригинальный» с орехами;

— сыр «Рулет оригинальный» с красной аджикой;

— сыр «Рулет оригинальный» с чесноком и пряными травами;

— сыр «Рулет оригинальный» с паприкой;

— сыр «Рулет оригинальный» со вкусом копченого лосося;

— сыр «Рулет оригинальный» пряно-острый;

— сыр «Рулет оригинальный» с чесноком и творогом в пряных травах;

— сыр «Рулет оригинальный» с чесноком и пряными травами, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» с паприкой, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» со вкусом копченого лосося, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» пряно-острый, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» с чесноком и творогом в пряных травах, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный с мятой» копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» с болгарским перцем, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» с орехами, копченый;

— сыр «Рулет оригинальный» с красной аджикой, копченый.

Предприятие-изготовитель имеет право-дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Термины и определения

«Сыр» — молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;

«Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, рассольные» — сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, созревающие и (или) хранящиеся в растворе солей.

Продукцию хранят при температуре от минус 4 ºС до плюс 4 ºС и относительной влажности не более 85 %.

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от минус 4 ºС до плюс 4 ºС:

— без применения вакуума и модифицированной газовой среды – 25 суток;

— с применением вакуума или модифицированной газовой среды – 45 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

agropitseo

Недавние записи

Подготовлены изменения в технический регламент о безопасности мяса и мясной продукции

На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…

% дней назад

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» СЕРГЕЙ КОЛЕСНИКОВ ПРЕЗЕНТОВАЛ МИЧУРИНСКИЕ БАНАНЫ ПОЛПРЕДУ ИГОРЮ ЩЁГОЛЕВУ

В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…

% дней назад

Утверждены новые межгосударственные стандарты для специалистов в области пищевой промышленности

ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…

% дней назад

Роспотребнадзор разработал критерии для блокировки сайтов с запрещенными БАДами

На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…

% дней назад

ЕЭК актуализировала реестр ограничительных мер третьих сторон в отношении ЕАЭС и его государств-членов

По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…

% дней назад

ПРИПРАВЫ ОСТРЫЕ (взамен ТУ 10.84.12-197-37676459-2025)

Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в…

% дней назад