Специалисты НПЦ «Агропищепром» приняли участие в XIX международной научно-практической конференции «Интенсивное садоводство России XXI века, итоги развития, проблемы и перспективы»

26 февраля 2025 года заместитель директора НПЦ «Агропищепром» Д.М. Брыксин и начальник отдела стандартизации и систем  управления качеством Е.А. Абросимова приняли участие в XIX международной научно-практической конференции «Интенсивное садоводство России XXI века, итоги развития, проблемы и перспективы» проходящей в Центре развития Садоводства им. Профессора В.Г. Муханина.

Президент Ассоциации садоводов России И.В. Муханин, торжественно объявил начало конференции, после чего с приветственными словами выступили глава города Мичуринска М.В. Харников, и.о. ректора ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ Е.В. Иванова, директор ФНЦ им. И.В. Мичурина М.Ю. Акимов.

На конференции были рассмотрены новые подходы ведения Российского садоводства, представлены современные технологические решения в повышении экономических показателей возделывания садовых культур.

 

Специалисты НПЦ «Агропищепром» озвучили ряд важнейших вопросов, касающихся ипортозамещения сельскохозяйственной продукции. Д.М. Брыксин отметил, что направление по производству безвирусного посадочного материала садовых культур методом in vitro наиболее актуально в настоящий момент. Данный метод позволит нам сократить время внедрения новых современных сортов на производственные плантации с 17-20 лет до 2-4 лет, ускорить селекционный процесс по большинству садовых культур, а также решить проблему импортозамещения посадочного материала в России.

Биотехнологический метод получения оздоровленного посадочного материала садовых культур на безвирусной основе является основным способом размножения за рубежом. Мировыми лидерами в данном направлении являются Западная Европа, США, Китай, Израиль и Индия, где производится до 2 млрд растений в год. Не смотря на существующие санкции основная часть саженцев импортируется в РФ. В России же научная и производственная школа биотехнологии не развита, а производство садовых растений методом in vitro ограничено 7 млн растений в год.

Импортируемый в РФ посадочный материал большинства садовых культур достигает 65-99%, тем самым огромные денежные потоки уходят из России в другие страны.

Существующая в настоящее время лаборатория клонального микроразмножения в НПЦ «Агропищепром» производит 700 тыс. безвирусных микрорастений в год, что составляет 10% от общего производства саженцев данным методом в России. Селекционно-биотехнологический комплекс, созданный в Мичуринском районе Тамбовской области и планируемый к запуску в ближайшее время нацелен на производство 20 млн растений в год.  Однако это не является решением поставленной задачи обеспечения потребностей в высококачественном Российском посадочном материале.

Разработанный специалистами центра проект сети селекционно-биотехнологических комплексов в различных Федеральных округах позволит, закрыть потребность в посадочном материале полностью, и даже импортировать Российские сорта за рубеж.

Обширный генофонд садовых культур, составляющий 2650 сортообразцов, ведение собственных селекционных программ, позволило специалистам центра создать свои конкурентоспособные сорта, тиражирующиеся биотехнологическим методом и активно внедряющиеся на промышленные плантации РФ.

 

Новым направлением Российской науки стала работа по созданию сортов жимолости для Южной зоны садоводства. Работа в этом направлении длилась более 10 лет и уже сегодня в центре созданы первые Российские сорта жимолости для Юга России – Евразия, Лидмакс и Кремлёвская.

 

Специалисты центра приняли активное участие в создании агробиотехнопарка «Субтропики России», в рамках которого в НПЦ Агропищепром создана лаборатория клонального микроразмножения субтропических культур и уже сейчас выращиваются такие растения как банан, киви, лавр, мандарин, чай, фейхоа.

 

В продолжение темы Е.А. Абросимова рассказала о роли повышения качества и расширения ассортимента пищевой продукции.

Повышается востребованность сырья плодовых и ягодных культур не только среди перерабатывающих предприятий, но и в кондитерской, хлебопекарной, молочной промышленностях, так же активно применяется в детском питании. Это связано с высоким содержанием биологически активных веществ в плодово-ягодных культурах.

Основная цель НПЦ «Агропищепром» является соединение науки, бизнеса и производства.

Отметив ежегодные исследования специалистов центра по выделению новых сортов, изучению биохимического состава их плодов, а также разработке новых рецептур с сырья из лучших образцов и внедрение их на производственные площадки. Таким образом на базе научного центра сформирован полный цикл от семечки до баночки. А именно:

 

 

НПЦ «Агропищепром» разработано и внедрено:

• более 9 265 научно-технических разработок;
• осуществлено более 18 510 внедрений;
• разработано около 130 000 рецептур продуктов;
• выполнено более 1 320 проектов по пищевой безопасности;
• работа с 12 000 пищевых предприятий ЕАЭС;
• разработан/принят ГОСТ Р 55889-2024 «Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2019 для индустрии питания».

Для непосредственного контроля качества продукции проводятся потребительские дегустации пищевой продукции на соответствие органолептическим, физико-химических показателей. Осуществляется мониторинг качества и безопасности пищевой продукции. Ведутся разработки и внедрения систем управления безопасностью пищевой продукции в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000 (система ХАССП). Разрабатываются программы производственного контроля. Поводятся аудиты пищевых предприятий. А также реализуется образовательных программ в области пищевой безопасности.

 

В результате участия в данном мероприятии были обозначены новые векторы развития направления «садоводство» в НПЦ Агропищепром, представлены современные разработки в сфере АПК России, готовые для внедрения на промышленные площадки.