ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ В ТЕСТЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 28.04.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  Вся продукция, производимая по данному документу, подпадает под льготное налогообложение 10%.

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты в тесте (далее по тексту – продукт, продукция, полуфабрикаты) с мясосодержащими фаршами.

Продукция выпускается в замороженном виде.

Продукция готова к употреблению после термической обработки.

Продукцию выпускают ручным и машинным способом.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Ассортимент продукции:

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – в тесте.

Категории В:

—        «Пельмешки от Олежки»;

—        пельмени классические из говядины;

—        пельмени «Деликатесные»;

—        пельмени с говядиной, курицей и сыром;

—        пельмени «Ташкентские»;

—        пельмени «Пикантные»;

—        пельмени с говядиной, курицей и грибами;

—        пельмени «Наша Маша»;

—        пельмени из говядины и курицы;

—        пельмени «Особые»;

—        пельмени «Нежные»;

—        пельмени «Сюрприз»;

—        хинкали с говядиной;

—        хинкали с бараниной;

—        хинкали с говядиной и бараниной;

—        хинкали с говядиной и курицей;

—        манты;

—        манты с бараниной «Самаркандские»;

—        равиоли с говядиной и курицей;

—        струдели с говядиной и куриными потрошками;

—        струдели с говядиной, курицей и грибами;

—        чучвара из говядины, утки с картофелем.

Категории Г:

—        пельмени «Таежные»;

—        пельмени «Застольные»;

—        пельмени «Как дома»;

—        пельмени «Даниловские»;

—        пельмени «Лора Нежные»;

—        пельмени «Лора» мясо-капустные;

—        пельмени «Новосибирские»;

—        пельмени «Изысканные»;

—        пельмени со свининой и птицей;

—        пельмени «Северские»;

—        пельмени «Классические» из говядины и свинины;

—        пельмени «Наивкуснейшие»;

—        пельмени «Мясо-капустные»;

—        пельмени с говядиной, курицей и капустой;

—        пельмени «Чудо-блюдо»;

—        пельмени «Для дачников»;

—        пельмени «Алтайские»;

—        пельмени «Береки»;

—        пельмени «Капелетти»;

—        манты;

—        манты «Пикантные»;

—        манты «Каспийские»;

—        манты «Лора Нежные»;

—        манты с говядиной и курицей;

—        хинкали «Любительские»;

—        хинкали со свининой и говядиной;

—        чебуреки «Деревенские»;

—        чебуреки с говядиной и курицей;

—        равиоли «Изысканные»;

—        равиоли «Сибирские»;

—        самса «Пикантная»;

—        самса «Охотничья»;

—        самса «Посольская»;

—        самса с говядиной и картофелем;

—        самса с мясом и картофелем;

—        самса с говядиной и курицей;

—        струдели с говядиной, курицей, оливками и сыром;

—        мясные палочки «Лора»;

—        хушаны «Таджикские».

Категория Д:

—        пельмени «Фасолевые»;

—        пельмени «Уральские» с пестиками;

—        пельмени «Эдем»;

—        пельмени со свининой и куриными потрошками»;

—        пельмени «Монастырские»;

—        пельмени «Мясные с картофелем»;

—        пельмени «Таежные»;

—        пельмени «Столовые»;

—        манты;

—        манты с картофелем;

—        манты «Гусарские»;

—        манты «Курник»;

—        манты «Лора» мясо-картофельные;

—        манты с тыквой;

—        равиоли «Лора»;

—        равиоли «Туринские»;

—        равиоли с адыгейским сыром;

—        беляши «Столичные»;

—        беляши «Нежные»;

—        хинкали «Андижанские»;

—        беляши «Аппетитные»;

—        самса с мясом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10 С:

— весовой – не более 3 месяцев;

— негерметично упакованной – не более 4 месяцев;

— герметично упакованной – не более 6 месяцев;

— герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 8 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 С:

— весовой – не более 6 месяцев;

— негерметично упакованной – не более 8 месяцев;

— герметично упакованной – не более 10 месяцев;

— герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 12 месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.