Дата введения в действие — 2014 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на отруби пищевые и их смеси (далее отруби), полученные в качестве побочного продукта при сортовых помолах пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, сорга, гречихи, овса и риса и предназначены для лечебно-профилактического питания в качестве источника пищевых волокон при реализации населению, а также при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, макаронных, кулинарных изделий.
Отруби в зависимости от зерновой культуры подразделяются:
— отруби пшеничные;
— отруби ржаные;
— отруби ячменные;
— отруби овсяные;
— отруби рисовые;
— отруби гречишные;
— отруби кукурузные;
— отруби пшенные;
— смеси отрубей пшенично-ржаные;
— смеси отрубей пшенично-ячменные;
— смеси отрубей пшенично-овсяные;
— смеси отрубей ржано-ячменные;
— смеси отрубей ржано-овсянные;
— смеси отрубей ячменно-овсяные;
— смеси отрубей пшеничные, ржаные, ячменные;
— смеси отрубей пшеничные, ржаные, овсяные;
— смеси отрубей пшеничные, ячменные, овсяные.
Допускается выпускать отрубей в виде наборов ассорти. В набор ассорти должно входить не менее трех видов отрубей.
Рекомендуемый срок годности герметично фасованной продукции со дня выработки, без доступа солнечного света при температуре (18 ± 3) °С и относительной влажности воздуха не более 70 % не более 12 месяцев со дня изготовления.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».
