НЕКТАРЫ ФРУКТОВЫЕ И ФРУКТО-ОФОЩНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Дата введения в действие — 2023 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на продукты детского питания — нектары фруктовые и фрукто-овощные осветлённые и неосветлённые, с мякотью и без мякоти (далее нектары, продукция), изготовленные из фруктового и фрукто-овощного пюре или концентрированного  фруктового и фрукто-овощного пюре — пасты, с добавлением или без добавления сахара, лимонной кислоты, воды питьевой и других ингредиентов, фасованные в потребительскую тару, стерилизованные, пастеризованные или фасованные «горячим розливом».

Нектары полностью готовы к употреблению и предназначены для использования в качестве напитков для детей раннего, дошкольного и школьного возраста в детских учреждениях, а также для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Примечание – В соответствии с МР 2.3.1.0253-21:

— ранний возраст: грудной — от 0 до 11 мес; преддошкольный — от 1-2 года;

— дошкольный возраст – от 3 до 6 лет;

— школьный возраст: младший – от 7 до 10 лет; средний – от 11 до 14 лет, старший-15-17 лет.

В зависимости от используемого сырья нектары фруктовые и фрукто-овощные вырабатываются в следующем ассортименте:

Нектары фруктовые:

— нектар апельсиновый;

— нектар банановый;

— нектар яблочный;

— нектар гранатовый;

— нектар грейпфрутовый;

— нектар вишневый;

— нектар клубничный;

— нектар ежевичный;

— нектар голубичный;

— нектар клюквенный;

— нектар жимолостный;

— нектар из черной смородины;

— нектар малиново-брусничный;

— нектар яблочно-вишневый;

— нектар яблочно-персиковый;

— нектар яблочно-банановый;

— нектар яблочно-виноградный;

— нектар яблочно-абрикосовый;

— нектар яблочно-грушевый;

— нектар яблочно-гранатовый;

— нектар яблочно-персиковый;

— нектар яблочно-манговый;

— нектар яблочно-облепиховый;

— нектар яблочно-жимолостный;

— нектар яблочно-сливовый;

— нектар из клубники и банана;

— нектар из яблок и черной смородины;

— нектар из банана, яблока, вишни и малины;

— нектар из яблок, черноплодной рябины, вишни, черешни и клубники;

— нектар из яблок и шиповника;

— нектар мультифруктовый;

— нектар мультиягодный.

Нектары фруктово-овощные:

— нектар яблочно-морковный;

— нектар яблочно-тыквенный;

— нектар апельсиново-тыквенный;

— нектар абрикосово-морковный;

— нектар ананасово-морковный;

— нектар апельсиново-морковный;

— нектар вишнево-морковный;

— нектар грушево-морковный;

— нектар сливово-морковный;

— нектар яблочно-морковный-тыквенный.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, именами собственными или фантазийными названиями.

Сроки годности нектаров со дня изготовления при температуре от 2°С до 25°С, не более:

— в стеклянной таре:

светлоокрашенных – не более двух лет;

темноокрашенных – не более одного года;

— в металлической упаковке – не более одного года;

— в потребительской таре из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги при температуре от 2°Сдо 25°С, для соков:

фасованных способом асептического розлива — 12 месяцев;

фасованных способом «горячего розлива» — шесть месяцев;

— в потребительской таре из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги полиэтиленовой пленки при температуре от 2°С до 25°С для соков:

— фасованных способом «горячего розлива» — шесть месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.