МУКА ГРЕЧНЕВАЯ

Дата введения в действие — 12.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  

Область применения 

Настоящие технические условия распространяются на муку гречневую тонкого и грубого помола, термически необработанную, требующую варки, изготовленную из крупы гречихи целой и дроблёной, далее продукт, продукция.
Мука гречневая из-за отсутствия глютена предназначена для использования в хлебопекарной промышленности для получения низкокалорийных хлебобулочных и кондитерских изделий, для приготовления готовых блюд а также в качестве компонента при производстве продуктов питания для армии и флота и может быть реализована в оптовой и розничной торговле, предприятиях общественного питания.

Ассортимент продукции:

— мука гречневая тонкого помола;

— мука гречневая крупного помола;

— мука гречневая обойная.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.

Муку гороховую хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Рекомендуемый срок годности муки гороховой:

– не более 12 месяцев.

Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.