Дата введения в действие — 2025 год.Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на мёд натуральный с добавлением продуктов пчеловодства, изготовленный из мёда пчелиного натурального с добавлением экстракта прополиса, пыльцы цветочной, молочка маточного пчелиного, трутневого расплода, перги сушёной, забруса, фасованный в потребительскую и транспортную упаковку, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и для дальнейшей переработки (далее продукт, продукция).
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Ассортимент мёда натурального с добавлением продуктов пчеловодства:
— мёд натуральный с прополисом;
— мёд натуральный с пергой;
— мёд натуральный с пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с сотами;
— мёд натуральный с маточным молочком;
— мёд натуральный с маточным молочком и прополисом;
— мёд натуральный с маточным молочком и пергой;
— мёд натуральный с маточным молочком и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с маточным молочком и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с маточным молочком и сотами;
— мёд натуральный с добавлением пчелиных сот;
— мёд натуральный с трутневым молочном;
— мёд натуральный с трутневым молочком и прополисом;
— мёд натуральный с трутневым молочком и пергой;
— мёд натуральный с трутневым молочком и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с трутневым молочком и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с трутневым молочком и сотами;
— мёд натуральный с прополисом и пергой;
— мёд натуральный с прополисом и маточным молочком;
— мёд натуральный с прополисом и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с прополисом и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с прополисом и сотами;
— мёд натуральный с пергой и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с пергой и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с пергой и сотами;
— мёд натуральный с пыльцой (обножкой) и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с пыльцой (обножкой) и сотами;
— мёд натуральный с пыльцой (обножкой) и прополисом);
— мёд натуральный с прополисом, пергой и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с пергой, пыльцой (обножкой) и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с пергой, забрусом (печаткой мёда) и сотами;
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда) и пергой;
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда) и сотами;
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда) и прополисом;
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда) и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с сотами и прополисом;
— мёд натуральный с сотами и пергой;
— мёд натуральный с сотами и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с сотами и забрусом (печаткой мёда);
— мёд натуральный с пергой, сотами и пыльцой (обножкой);
— мёд натуральный с пыльцой (обножкой), прополисом и сотами;
— мёд натуральный с забрусом (печаткой мёда), пергой и пыльцой.
Предприятие изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.
Термины и определения по ГОСТ 25629:
продукт пчеловодства: Продукт, произведенный на пасеке в результате жизнедеятельности пчелиной семьи.
мед натуральный: Природный сладкий продукт питания — результат жизнедеятельности пчел, вырабатываемый из нектара растений или выделений живых частей растений, или выделений насекомых, паразитирующих на живых частях растений, которые пчелы собирают, преобразуют, смешивая с производимыми ими особыми веществами, складывают в ячейки сотов, обезвоживают, накапливают и оставляют в сотах для созревания.
прополис (Нрк. пчелиный клей): Продукт, произведенный пчелами из смолистых выделений растений, секрета мандибулярных желез пчел и пчелиного воска.
маточное молочко: Продукт, производимый пчелами для кормления личинок и маток.
перга: Продукт, произведенный пчелами из пыльцевой обножки, уложенной в ячейки сотов и залитой медом.
пыльцевая обножка: Продукт, произведенный пчелами из пыльцевых зерен с добавлением нектара и секрета желез пчелы.
печатка меда (забрус): Восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают ячейки сотов с медом.
гомогенат трутневого расплода (трутневое молочко): Гомогенизированные личинки, предкуколки и куколки до 17-суточного возраста после откладки яйца трутней.
Продукцию хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20°С. Не допускается хранение совместно с пылящими продуктами и продуктами, обладающими специфическим запахом.
Рекомендуемые сроки годности продукции в герметично укупоренной таре — не более 24 месяцев от даты упаковывания.
Срок хранения продукции не должен выходить за пределы срока хранения сырья.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
Дата введения в действие — 2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
По итогам проведенного Евразийской экономической комиссией регулярного мониторинга на странице портала "Торговля" размещен обновленный Реестр…
Опубликовано постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.06.2025 № 11 "О внесении изменений в…
Во втором и третьем чтениях принят законопроект "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской…
Крыжовник относится к семейству крыжовниковых (Grossulariaceae), к роду Ribes. Основной центр видового разнообразия крыжовника –…
На общественном обсуждении проект постановления Правительства Российской Федерации "О внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации…