Лаваш особый армянский

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта на лаваш особый армянский, с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

• Мука пшеничная 1с,
• кефир,
• масло растительное,
• дрожжи инстантные сухие,
• соль,
• улучшитель хлебопекарный

Подача реализация и хранение:

Лаваш используют для приготовления бутерброда.

Условия хранения и сроки годности:

• 24 часа при температуре от 2°С до 6°С.

Органолептические показатели: