Дата введения в действие — 2022 год. Без ограничения срока действия. СТО содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

 

Настоящий стандарт организации распространяется на кулинарный полуфабрикат «ланспиг» (ланспик), представляющий собой концентрированный клейкий прозрачный застывший  бульон, изготовленный из мяса, птицы или рыбного сырья с добавлением специй, овощей и других ингредиентов, предназначенный для гарнирования готовых блюд (далее продукт/продукция).

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

Полуфабрикат мясосодержащий:

Ланспиг из говядины;

Ланспиг из свинины;

Ланспиг из телятины;

Ланспиг из говяжьих ног;

Рыбный кулинарный полуфабрикат:

Ланспиг из судака;

Ланспиг из форели;

Ланспиг рыбный;

Кулинарный полуфабрикат из мяса птицы;

Ланспиг куриный;

Ланспиг для оливье.

 

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

 

Рекомендуемые сроки годности продукции с момента изготовления при температуре от плюс 2 до плюс 6 °С:

— не более 48 часов;

Рекомендуемые сроки годности продукции с консервантами при температуре от плюс 2 до плюс 6 °С:

— не более 5 суток.

Рекомендуемые сроки годности изделий кулинарных из рыбы и морепродуктов в желе [холодцов, студней, заливных] при температуре хранения от минус 2°С до 0°С, упакованных:

упакованных без применения вакуума и модифицированной атмосферы, без консерванта:

— в таре потребительской одноразовой – не более 15 суток;

— в натуральных и искусственных оболочках – не более 15 суток;

— в пластиковых коробочках или формах с крышками – не более 15 суток;

— в непроницаемых оболочках – не более 30 суток.

упакованных без применения вакуума и модифицированной атмосферы с добавлением консерванта:

— в таре потребительской одноразовой (лотки, контейнеры, пакеты прозрачные газонепроницаемые и др.) – не более 30 суток.

упакованных с применением вакуума и модифицированной атмосферы:

— в вакуумных пакетах — не более 30 суток;

— в лотках с МГС — не более 35 суток.

— в газонепроницаемые полимерные материалы — не более 30 суток;

Рекомендуемые сроки годности фасованной, герметично упакованной продукции с применением модифицированной газовой среды и добавлением консерванта, при температуре от минус 2°С до 0°С:

— не более 35 суток;

Рекомендуемые сроки годности фасованной, герметично упакованной продукции с применением модифицированной газовой среды и добавлением консерванта Униконс XXL (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре от минус 2°С до 0°С:

— не более 60 суток;

упакованных с применением вакуума и модифицированной атмосферы с добавлением консерванта – не более 45 суток;

упакованных с применением вакуума и модифицированной атмосферы с добавлением консерванта Униконс XXL (в соответствии с технологической инструкцией) – не более 60 суток.

При отсутствии холода охлажденная продукция хранению и реализации не подлежит.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

agropitseo

Недавние записи

КРЕМ НА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ (взамен ТУ 10.84.12-130-37676459-2018)

Дата введения в действие — 07.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в…

% дней назад

СЫРЫ МЯГКИЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 06.08.2025 г. Без ограничения срока действия. Стандарт организации включен в…

% дней назад

КВАСЫ СУХИЕ ХЛЕБНЫЕ (взамен ТУ 10.89.19-517-37676459-2017)

Дата введения в действие — 06.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в…

% дней назад

СЫРЫ ПОЛУТВЕРДЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 05.08.2025 г. Без ограничения срока действия. Стандарт организации включен в…

% дней назад

КОМПОТЫ ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ (взамен 10.39.22-680-37676459-2017)

Дата введения в действие — 06.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в…

% дней назад

СЫРЫ ТВЕРДЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (НДС 10%)

Дата введения в действие – 05.08.2025 г. Без ограничения срока действия. Стандарт организации включен в…

% дней назад