КОНСЕРВЫ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫЕ НА ОСНОВЕ МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на герметически укупоренные и стерилизованные консервы поликомпонентные на основе мясного сырья  [мясосодержащие] для детского питания, изготовленные из мясных и немясных ингредиентов в виде густой массы разной степени измельчения, состав и свойства которых должны соответствовать их возрастным физиологическим особенностям и обеспечивать эффективную усвояемость и максимальное сохранение всех полезных питательных веществ в готовом продукте [далее по тексту — консервы мясосодержащие, продукция].

Консервы поликомпонентные на основе мясного сырья предназначены в качестве готового блюда для питания детей раннего возраста.

Консервы поликомпонентные на основе мясного сырья вырабатываются гомогенизированными, пюреобразными или крупноизмельченными [фаршевыми]:

— гомогенизированные: размер частиц — не более 0,3 мм — для детей старше 6 мес.;

— пюреобразные: размер частиц — не более 1,5 мм — для детей старше 7-8 мес.;

— крупноизмельченные [фаршевые]: размер частиц — не более 3,0 мм — для детей старше 9 мес.

Ассортимент продукции

Консервы поликомпонентные на основе мясного сырья [мясосодержащие] для детского питания выпускают в следующем ассортименте:

Консервы поликомпонентные типа «ПЛАоМикс»:

— Оленина с гречневой крупой;

— Оленина с гречневой крупой и лизоцимом.

Консервы поликомпонентные типа «ПЛАоБалансид»:

— Говядина с гречкой;

— Говядина с тыквой.

Консервы поликомпонентные типа «Гемобалансид»:

— Печень с говядиной и овощами;

— Печень с говядиной, сыром и овощами;

— Печень с говядиной, яйцом, сыром и овощами.

Консервы поликомпонентные типа «ПЛАоМикс» для детского питания вырабатываются из мяса северных оленей с добавлением животного и (или) растительного жира, овощных, крупяных и других натуральных компонентов, а также лизоцима (или без него).

Консервы поликомпонентные типа «ПЛАоБалансид» для детского питания вырабатываются из говядины, свинины и натуральных молочных (с применением сухой деминерализованной сыворотки), овощных, крупяных и других компонентов.

Консервы поликомпонентные типа «Гемобалансид» для детского питания вырабатываются из свиной  или говяжьей печени, длиннейшей мышцы поясницы спинно-реберного отруба КРС, сыра сычужного (или без него) с добавлением яичного и молочных компонентов, животного и (или) растительного жира, круп, овощей и других натуральных компонентов.

Консервы поликомпонентные на основе мясного сырья хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0 °С до 25 °С без резких ее колебаний и относительной влажности воздуха не более 75%.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Рекомендуемый срок годности консервов поликомпонентных на основе мясного сырья должен быть не более 24 месяцев с даты выработки.