КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ

Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. СТО  содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Ассортимент продукции:

Группа: продукт мясной

Вид: колбаса

Подвид: сырокопченые

Категория А:

— колбаса из говядины;

— колбаса из свинины;

— колбаса из оленины;

— колбаса из конины;

— колбаса «Норвежская»;

— колбаса «Норд»;

— колбаса «Вечерняя»;

— колбаса «Чайная»;

— колбаса «Карпаччо»;

— колбаса «Кольбач»;

— салями «Праздничная»;

— салями «Застольная».

Категория Б:

— колбаса с тмином;

— салями «Смак»;

— колбаса из баранины.

Группа: продукт мясной

Вид: колбаски

Подвид: сырокопченые

Категория А:

— колбаски «Копченый хлыст»;

— колбаски с чесноком;

— колбаски «Французские»;

— колбаски с ароматом рома;

— колбаски с ароматом грецкого ореха;

— колбаски с ароматом можжевельника;

— колбаски с ароматом меда;

— колбаски «Польские»;

— колбаски «Липские»;

— колбаски хрустящие;

— колбаски из оленины;

— колбаски из конины;

— колбаски из говядины;

— колбаски из свинины.

Категория Б:

— колбаски из баранины;

— колбаски из индейки;

— колбаски «Крестьянская сигара»;

— колбаски «Кабаносси».

Группа: продукт мясной

Вид: колбаса

Подвид: сыровяленые

Категория А:

— колбаса из говядины;

— колбаса из свинины;

— колбаса из оленины;

— колбаса из конины;

— колбаса из кабана;

— колбаса из зайца;

— колбаса из лося;

— колбаса из медведя;

— колбаса из косули;

— колбаса из марала;

— колбаса «Але-воршд»;

— колбаса «Меттвурст»;

— колбаса «Плоквурст»;

— колбаса «Посольская».

Категория Б:

— колбаса из баранины.

Группа: продукт мясной

Вид: колбаски

Подвид: сыровяленые

Категория А:

— колбаски  из говядины;

— колбаски из свинины;

— колбаски  из оленины;

— колбаски из конины;

— колбаски  «По-испански».

Категория Б:

— колбаски из баранины;

— колбаски  «Горские».

Группа: продукт мясной

Вид: колбаса

Подвид: сырокопченые прессованные

Категория А:

— суджук из говядины;

— суджук из свинины;

— суджук из оленины;

— суджук из конины.

Категория Б:

— суджук из баранины.

Изделия колбасные из мяса птицы:

— колбаса сырокопченая из индейки первого сорта;

— колбаски сырокопченные из индейки первого сорта;

— колбаса сыровяленая из индейки первого сорта;

— колбаска сыровяленая из индейки первого сорта;

— колбаски «Изысканные» высшего сорта;

— суджук из индейки первого сорта.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности колбас (колбасок) при относительной влажности воздуха 75-78 % при различных температурах приведены в таблице.

Температура хранения, 0С	Способ упаковки	Вид оболочки	Рекомендуемый срок годности,не более, сут.
от 0 до 6	целыми батонами	любой	180
	порционная нарезка	с применением вакуума	90
	сервировочная нарезка		45
	порционная нарезка	с применением модифицированной атмосферы	35
	сервировочная нарезка		30
от 0 до 12	целыми батонами (батончиками)	без применения вакуума или модифицированной атмосферы	120
		с применением вакуума	150
	порционная нарезка	с применением вакуума	17
	сервировочная нарезка		15
от 0 до 18	сервировочная нарезка	с применением вакуума	6
от минус  2до минус 4	целыми батонами (батончиками)	без применения вакуума или модифицированной атмосферы	180
от минус  7до минус 9	целыми батонами (батончиками)	без применения вакуума или модифицированной атмосферы	270