Дата введения в действие — 19.12.2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на мясные и мясосодержащие продукты – колбасы (колбаски) полукопченые и варено-копченые, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, технологией изготовления и выпускается в следующем ассортименте:
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):
— колбаса полукопченая «Из говядины»;
— колбаса полукопченая конская «Бурятская»;
— колбаса полукопченая «Смак»;
— колбаса полукопченая «Сибирская»;
— колбаса полукопченая «Прибалтийская»;
— колбаса полукопченая «Говяжья»;
— колбаса полукопченая «Иранская домашняя»;
— колбаса полукопченая «Конская оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Гатчинская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Баракат элитный»;
— колбаса полукопченая конская «Золотая орда»;
— колбаса полукопченая «Белорусская»;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины и говядины;
— колбаса полукопченая «Главная» из говядины;
— колбаса полукопченая «Главная» с мускатным орехом;
— колбаса полукопченая «Главная» с тмином;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);
— колбаса полукопченая «Шашлычная»;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины, изменение №43);
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана, изменение №43);
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана, изменение №43);
— колбаса полукопченая «Женевская салями»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):
— колбаса полукопченая конская «Казанская»;
— колбаса полукопченая конская «Турецкая»;
— колбаса полукопченая конская «Сарай»;
— колбаса полукопченая «Арбатская»;
— колбаса полукопченая «Дагестанская»;
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «Астраханская»;
— колбаса полукопченая «Волжская»;
— колбаса полукопченая «Вологодская»;
— колбаса полукопченая «Глазовская»;
— колбаса полукопченая «Загорская»;
— колбаса полукопченая «Из баранины»;
— колбаса полукопченая «Кантемировская»;
— колбаса полукопченая «Михайловская»;
— колбаса полукопченая «Конская»;
— колбаса полукопченая «Липецкая»;
— колбаса полукопченая «Озерская»;
— колбаса полукопченая «Оленья»;
— колбаса полукопченая «По-армавирски»;
— колбаса полукопченая «По-венгерски»;
— колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);
— колбаса полукопченая «По-одесски»;
— колбаса полукопченая «По-столичному Люкс» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски Люкс», изменение №43);
— колбаса полукопченая «По-таллински»;
— колбаса полукопченая «Прима»;
— колбаса полукопченая «Раменская»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
— колбаса полукопченая «Сходненская»;
— колбаса полукопченая «Тамбовская»;
— колбаса полукопченая «Тихорецкая»;
— колбаса полукопченая конская «Татарская»;
— колбаса полукопченая конская «Сибирская»;
— колбаса полукопченая конская «Итиль»;
— колбаса полукопченая «Финская»;
— колбаса полукопченая «Киевская»;
— колбаса полукопченая «Хазарская»;
— колбаса полукопченая «Тульская»;
— колбаса полукопченая «Мусульманская»;
— колбаса полукопченая «Дубаи»;
— колбаса полукопченая «Кавказская»;
— колбаса полукопченая «Золотая орда»;
— колбаса полукопченая «Турецкая с острым чили»;
— колбаса полукопченая «Чимган»;
— колбаса полукопченая «Ароматная»;
— колбаса полукопченая «Иссык-Куль»;
— колбаса полукопченая из оленины «Русская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая из оленины «Родная», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Из свинины»;
— колбаса полукопченая «Москворецкая» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Псковская», изменение №43);
— колбаса полукопченая «По-городскому»;
— колбаса полукопченая «По-краковски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-молдавски», изменение №43);
— колбаса полукопченая «По-полтавски»;
— колбаса полукопченая «По-польски»;
— колбаса полукопченая «Тирольская»;
— колбаса полукопченая из оленины «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Зернистая»;
— колбаса полукопченая «Премиум»;
— колбаса полукопченая «Охотничья»;
— колбаса полукопченая «Крымская»;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»;
— колбаса полукопченая «Главная» из говядины;
— колбаса полукопченая «Главная» с тмином;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);
— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;
— колбаса домашнего копчения «Украинская» (замена наименования продукции на колбаса домашнего копчения «Харьковская», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Боярская»;
— колбаса полукопченая «Царская»;
— колбаса полукопченая «Праздничная»;
— колбаса полукопченая «Говяжья»;
— колбаса полукопченая «Балыковая»;
— колбаса полукопченая сервелат «Швейцарский»;
— колбаса полукопченая «Юбилейная»;
— колбаса полукопченая «Одесская по-особому» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Южнобережная традиция», изменение №43);
— колбаса полукопченая «По-татарски»;
— колбаса полукопченая «Мадера»;
— колбаса полукопченая «Кировская оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Зерненая»;
— колбаски полукопченые «Охотничьи пикантные»;
— колбаски полукопченые «Берлинские»;
— колбаски полукопченые «Пикник»;
— колбаски полукопченые «По-охотничьи»;
— колбаски полукопченые «Охотника»;
— колбаски полукопченые «Баварские»;
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
— колбаски полукопченые «Венгерские»;
— колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;
— колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Ретро», изменение №43);
— колбаса полукопченая салями «Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Петербургская», изменение №43);
— колбаса полукопченая салями «Испанская»;
— колбаса полукопченая салями «Финская»;
— колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Испанская традиция», изменение №43);
— колбаса полукопченая салями «По-фински»;
— колбаса полукопченая салями «Королевская»;
— колбаса полукопченая салями «Саламетти»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса полукопченая «Памир»;
— колбаса полукопченая из оленины «Северная»;
— колбаса полукопченая «Рубленная»;
— колбаса полукопченая «Брянская»;
— колбаса полукопченая «Горская»;
— колбаса полукопченая «Для закуски»;
— колбаса полукопченая «Казинская»;
— колбаса полукопченая «Ливенская»;
— колбаса полукопченая «Лосиная»;
— колбаса полукопченая «Орловская»;
— колбаса полукопченая «Пермская»;
— колбаса полукопченая «Подмосковная»;
— колбаса полукопченая «По-украински»;
— колбаса полукопченая «Рублевская»;
— колбаса полукопченая «Сельская»;
— колбаса полукопченая «Чесночная»;
— колбаса полукопченая «Селянская»;
— колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;
— колбаса полукопченая «Чайная»;
— колбаса полукопченая «Губернаторская»;
— колбаса полукопченая «Графская»;
— колбаса полукопченая «Зернистая»;
— колбаса полукопченая «Премиум»;
— колбаса полукопченая «Охотничья»;
— колбаса полукопченая «Крымская»;
— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;
— колбаса полукопченая «Туймада»;
— колбаса полукопченая «Бутербродная»;
— колбаса полукопченая «Шашлычная»;
— колбаса полукопченая «Ветчинная»;
— колбаса полукопченая «Столичная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Модерн», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Егерская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Лесная», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Княжеская»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
— колбаса полукопченая «Купеческая»;
— колбаса полукопченая «Пикантная»;
— колбаса полукопченая «Романовская»;
— колбаса полукопченая «Оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Гусарская»;
— колбаса полукопченая «Балтийская»;
— колбаса полукопченая «По-краковски»;
— колбаса полукопченая «Фермерская»;
— колбаса полукопченая «Дворянская»;
— колбаса полукопченая «Арбатская»;
— колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Домашняя особая»;
— колбаса полукопченая «Венгерская»;
— колбаса полукопченая «Пеперони»;
— колбаса полукопченая «Испанская»;
— колбаса полукопченая «Мадера»;
— колбаса полукопченая «Итальянская»;
— колбаса полукопченая «Греческая»;
— колбаса полукопченая «Немецкая с горчицей»;
— колбаса полукопченая «Австрийская с тмином»;
— колбаса полукопченая «Липецкая особая»;
— колбаса полукопченая «Городская особая»;
— колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;
— колбаса полукопченая «Фермерская»;
— колбаса полукопченая «Питерская»;
— колбаса полукопченая «Львовская»;
— колбаса полукопченая «Баранья Люкс».
— колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Соловецкая», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Вкусненькая»;
— колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;
— колбаски полукопченые «Кабаносси»;
— колбаски полукопченые «Спасские»;
— колбаски полукопченые «Австрийские с сыром»;
— колбаски полукопченые «Чоризо»;
— колбаски полукопченые «Мергез»;
— колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»;
— колбаса полукопченая сервелат «Дорожный»;
— колбаса полукопченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса полукопченая сервелат «Имбирный мед»;
— колбаса полукопченая сервелат «Медовый»;
— колбаса полукопченая сервелат «Невский»;
— колбаса полукопченая сервелат «Городской»;
— колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Северный», изменение №43);
— колбаса полукопченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Балтийский», изменение №43);
— колбаса полукопченая салями «Испанская»;
— колбаса полукопченая салями «Золотистая»;
— колбаса полукопченая салями «Финская»;
— колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Мексиканская», изменение №43);
— колбаса полукопченая салями «Венская»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Кубанская»;
— колбаса полукопченая «Пряная»;
— колбаса полукопченая «Рыбацкая»;
— колбаса полукопченая «Есаулинская»;
— колбаса полукопченая салями «Золотистая»;
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Итальянский», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Варшавская»;
— колбаса полукопченая «Белгородская»;
— колбаса полукопченая «Донская»;
— колбаса полукопченая «Азовская»;
— колбаса полукопченая «Ветчинная»;
— колбаса полукопченая «Свиная особая»;
— колбаса полукопченая «Олимпик»;
— колбаса полукопченая «Финский сервелат»;
— колбаса полукопченая «Озерская особая»;
— колбаса полукопченая ветчинно-рубленая;
— колбаса полукопченая «Тирольская с жареным луком»;
— колбаса полукопченая «Петровская»;
— колбаса полукопченая «Дворянская»;
— колбаса полукопченая «Дачная»;
— колбаса полукопченая салями «Русская»;
— колбаса полукопченая «Хлыновская оригинальная»;
— колбаса полукопченая сервелат «Венский»;
— колбаски полукопченые «С сыром»;
— колбаски полукопченые ветчинно-рубленные.
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
— колбаса полукопченая «Бескидин».
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Донская»;
— колбаса салями полукопченая «Домашняя» из говядины;
— колбаса полукопченая «Краковик»;
— колбаса полукопченая «Закусочная»;
— колбаса полукопченая «Венская»;
— колбаса полукопченая «Кабаносси»;
— колбаса полукопченая «Деревенская»;
— колбаса полукопченая «Сельская».
— колбаса полукопченая «Походная»;
— колбаса полукопченая «Андалузия»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Романовская»;
— колбаски полукопченые «Швейцарские»;
— колбаски полукопченые для жарки «Альпийские»;
— колбаски полукопченые «Колбаски копченые»;
— колбаса полукопченая салями «Викос»;
— колбаса полукопченая сервелат «Фирменный».
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаса полукопченая «Волжская»;
— колбаса полукопченая «Донская»;
— колбаса полукопченая «Николаевская»;
— колбаса полукопченая «Пикантная Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Страстная», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Хуторская»;
— колбаса полукопченая «Весенняя»;
— колбаса полукопченая «Дачная»;
— колбаса полукопченая «Сытная»;
— колбаса полукопченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Родная», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Успенская», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Уральская»;
— колбаса полукопченая «Амурская»;
— колбаса полукопченая «Андреевская»;
— колбаса полукопченая «Майская»;
— колбаски полукопченые «Кабаноси с сыром».
— колбаса полукопченая салями «Ленская»;
— колбаса полукопченая салями «Уральская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Пикантный.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):
— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Воскресенская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Из баранины»;
— колбаса варено-копченая «Из говядины»;
— колбаса варено-копченая «Любимая»;
— колбаса варено-копченая меттвурст «Бременский»;
— колбаса варено-копченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «По-питерски», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Праздничная»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Русский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Родной край», изменение №43);
— колбаса варено-копченая конская «Крымская»;
— колбаса варено-копченая «Деликатесная»;
— колбаса варено-копченая «Сабантуй»;
— колбаса варено-копченая «Конская»;
— колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Старый Петербург», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Родная история», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Краковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Дрогобычская»;
— колбаса варено-копченная «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченная «Северная традиция», изменение №43);
— колбаса варено-копченная «Венская»;
— колбаса варено-копченная «Деликатесная»;
— колбаса варено-копченная «Киевская»;
— колбаса варено-копченая «Купеческая»;
— колбаса варено-копченая «Баймакская»;
— колбаса варено-копченая «Шведская»;
— колбаса варено-копченая «Тирольская»;
— колбаса варено-копченая «Ромовая»;
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Москвичка»;
— колбаски варено-копченые «Гуцульские»;
— колбаски варено-копченые «Баварские»;
— колбаса варено-копченая мини-салями «С паприкой»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Фортуна»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Грушевый»;
— колбаса варено-копченая салями «Испанская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Фаворит»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Юбилейный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Гвардейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Олимпийский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Парижский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Версальский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Петербургский классический»;
— колбаса варено-копченая салями «Зернистая»;
— колбаса варено-копченая салями «Элитная»;
— колбаса варено-копченая салями;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая «Брегенвурст ганноверский»;
— колбаса варено-копченая «Ганноверская для тушения»;
— колбаса варено-копченая меттвурст «По-шведски»;
— колбаса варено-копченая «Особая»;
— колбаса варено-копченая фальнвурст «Шведский»;
— колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Французская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Луковая»;
— колбаса варено-копченая меттвурст «Вестфальский»;
— колбаса варено-копченая «Острая»;
— колбаса варено-копченая «Киевская»;
— колбаса варено-копченая «Версаль»;
— колбаса варено-копченая «Кремлевская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Итальянская традиция», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Московская премиум» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Испанская премиум», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Краковская Новая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская Новая», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Дрогобычская Новая»;
— колбаса варено-копченая «Амбассадор»;
— колбаса варено-копченая «Мини Салями»;
— колбаса варено-копченая «Пикантная»;
— колбаса варено-копченая «Миндальная»;
— колбаса варено-копченая «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «С коньяком», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Мини-салями Чаризо»;
— колбаса варено-копченая «Свиная»;
— колбаски варено-копченые «Гриль».
— колбаса варено-копченая сервелат «Лосиный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Из оленины»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Из зайца»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Из кабана»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Директорский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Екатерингофский оригинальный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Останкинский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Мозаика»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Костромской», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Клюквенный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Вишневый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Шансон»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Миланский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Венский с ветчиной»;
— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Баварский с языком»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Любительский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Киевский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Губернаторский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Римский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая салями «Домашняя»;
— колбаса варено-копченая салями «Классическая»;
— колбаса варено-копченая салями «По-богемски»;
— колбаса варено-копченая салями «Баварская»;
— колбаса варено-копченая салями «Виктория»;
— колбаса варено-копченая салями «Николаевская»;
— колбаса варено-копченая салями «Юбилейная»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Белая ганноверская»;
— колбаса варено-копченая меттвурст «Гамбургский»;
— колбаса варено-копченая «Ганноверская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Традиционный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Метелица»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Егерский».
— колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский», изменение №43).
Группа –мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;
— колбаса варено-копченая «Дорожная»;
— колбаса варено-копченая «Навруз».
Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— сервелат варено-копченый «Бородинский» (замена наименования продукции на сервелат варено-копченый «Борогодский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая салями «Вечерняя;
— колбаса варено-копченая «Царская»;
Изменение № 1
Дата введения в действие — 03.02.2017 год
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая сервелат «Коми-Пермяцкий;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаски полукопченые «Баварские с сыром»;
Группа –мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Имбирный».
Изменение № 2
Дата введения в действие — 27.03.2017 год
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая «Императорская»;
— колбаса варено-копченая «Министерская».
Изменение № 3
Дата введения в действие – 10.05.2017 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):
— колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;
— колбаса полукопченая салями «Финская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Адмиралтейский»;
— колбаса полукопченая салями «Арсеньевская»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса полукопченая сервелат «Люкс»;
— колбаса полукопченая сервелат «Наполеон»;
— колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;
— колбаса полукопченая «Фермерские колбаски»;
— колбаса полукопченая салями «Миланская»;
— колбаса полукопченая «Татарча»;
— колбаса полукопченая «Конская»;
— колбаски полукопченые «Северные»;
— колбаски полукопченые из конины;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
— колбаски полукопченые «Деревенские»;
— колбаски полукопченые «Фермерский стандарт»;
Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаса полукопченая сервелат «Имперский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Римский», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Зернистая»;
— колбаски полукопченые «Чесночные»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):
— колбаса варено-копченая салями «Австрийская»;
— колбаса варено-копченая салями «Австрийская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Венская»;
— колбаса варено-копченая салями «Венская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Гёттинская»;
— колбаса варено-копченая салями «Гёттинская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Европейская»;
— колбаса варено-копченая салями «Европейская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Испанская»;
— колбаса варено-копченая салями «Испанская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Швейцарская»;
— колбаса варено-копченая салями «Швейцарская с сыром»;
— колбаса варено-копченая салями «Элитная»;
— колбаса варено-копченая салями «Элитная с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Венский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Испанский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Испанский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский с сыром»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный с сыром»;
— колбаса варено-копченая «Таёжная»;
— колбаски варено-копченые «Австрийские»;
— колбаски варено-копченые «Австрийские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Венские»;
— колбаски варено-копченые «Венские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Гёттинские»;
— колбаски варено-копченые «Гёттинские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Европейские»;
— колбаски варено-копченые «Европейские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Испанские»;
— колбаски варено-копченые «Испанские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Швейцарские»;
— колбаски варено-копченые «Швейцарские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Элитные»;
— колбаски варено-копченые «Элитные с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Симферопольские»;
— колбаски варено-копченые «Симферопольские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Чешские»;
— колбаски варено-копченые «Чешские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Баварские»;
— колбаски варено-копченые «Баварские с сыром»;
— колбаски варено-копченые «Кавказские»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая салями «Ореховая»;
— колбаса варено-копченая салями «Королевская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Арсеньевский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Богородицкий»;
— колбаса варено-копченая «Королевская»;
— колбаса варено-копченая «Боярская»;
— колбаса варено-копченая «Боярская Арсеньевская»;
— колбаса варено-копченая «Царская»;
— колбаса варено-копченая «Элитная»;
— колбаса варено-копченая «Элитная Арсеньевская»;
— колбаса варено-копченая «Демидовская»;
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Филейная»;
— колбаса варено-копченая «Кремлевская»;
— колбаса варено-копченая «Стрелецкая»;
— колбаса варено-копченая «Швейцарская»;
— колбаса варено-копченая «Гвардейская»;
— колбаса варено-копченая «Куликовская»;
— колбаса варено-копченая «Тульская»;
— колбаса варено-копченая «Суворовская»;
— колбаса варено-копченая «Славянская»
— колбаски варено-копченые «Мексиканские»;
— колбаски варено-копченые говяжьи;
— колбаски варено-копченые говяжьи «Острые»;
— колбаски варено-копченые «Чили»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Версаль»;
— колбаса варено-копченая «Арсеньевская»;
— колбаса варено-копченая «Бристоль»;
— колбаса варено-копченая «Булгарская»;
— колбаски варено-копченые «Гуцульские острые»;
— колбаски варено-копченые «Острые с сыром»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Гёттингенская с сыром»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса варено-копченая «Пепперони».
Изменение № 4
Дата введения в действие – 17.11.2017 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаски полукопченые «Мусульманские»;
— колбаса полукопченая «Говяжья»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаски полукопченые «Болгарские»;
— колбаски полукопченые «Болгарские Крокетболл»;
— колбаски полукопченые «Домашние».
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаски полукопченые «Пикник»;
— колбаски полукопченые «Турист» (замена наименования продукции на колбаски полукопченые «Альпинист», изменение №43).
Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Толедо».
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаса полукопченая «Фермерская».
Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— сервелат варено-копченый «Ореховый»;
— сервелат варено-копченый «Коньячный»;
— сервелат варено-копченый «Экстра».
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Армавирская»;
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Министерская»;
— колбаса варено-копченая «Императорская».
Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— сервелат варено-копченый «Финский»;
— колбаски варено-копченый «Мини-салями».
Изменение № 5
Дата введения в действие – 19.12.2017 г.
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая с печенью «Батыр»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А:
— колбаса варено-копченая «Казы»;
— колбаса варено-копченая «Фирменная «Зеленогорская»;
— колбаса варено-копченая «Люкс»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – копчено-вареные.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):
— колбаса копчено-вареная казы «По-уральски»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаски копчено-вареные «Ассорти в оболочке»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса копчено-вареная «Пикантная».
Изменение № 6
Дата введения в действие – 27.12.2017 г.
Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия вакуумной упаковки, в пределах основного срока годности:
— полукопченые колбасы – не более 3 суток;
— варено-копченые колбасы – не более 3 суток.
Изменение № 7
Дата введения в действие – 05.03.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса полукопченая «Азовская»;
— колбаса полукопченая «Варшавская»;
— колбаса полукопченая «Имбирная»;
— колбаса полукопченая «Кремлевская»;
— колбаса полукопченая «Мраморная»;
— колбаса полукопченая «Полесская»;
— колбаса полукопченая салями «Геттингская»;
— колбаса полукопченая «Салями копченая на дровах»;
— колбаса полукопченая салями «Посольская»;
— колбаса полукопченая салями «Союзная»;
— колбаса полукопченая салями «Финская»;
— колбаса полукопченая салями «Фирменная»;
— колбаса полукопченая салями «Харьковская»;
— колбаса полукопченая салями «Элитная»;
— колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный», изменение №43);
— колбаски полукопченые «Охотские»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Бутербродная»;
— колбаса полукопченая «Говяжья новая»;
— колбаса полукопченая «Крымская»;
— колбаса полукопченая «Популярная»;
— колбаса полукопченая салями «Говяжья»;
— колбаса полукопченая салями «Татарская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;
— колбаса полукопченая «Симферопольская говяжья»;
— колбаса полукопченая салями «Ханская»;
— колбаса полукопченая «Рубленая»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Чесночная»;
— колбаса полукопченая «Чёрный монах»;
— колбаса полукопченая сервелат «Дворянский;
— колбаса полукопченая сервелат «Юбилейный»;
— колбаса полукопченая «Крестьянская»;
— колбаса полукопченая салями «Пикантная»;
— колбаса полукопченая сервелат «Восточный»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаса полукопченая «Боярская»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Классический».
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Боярская».
Изменение № 8
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаски полукопченые «Валдайские с сыром»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Сабинская»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса полукопченая «Трапезная»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса полукопченая «Краковская особая»;
— колбаса полукопченая «Татарская»;
— колбаски полукопченые «Ароматные;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Белорусский»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Дворянский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Брусничный»;
— колбаски варено-копченые «Боярские»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса варено-копченая «Московская особая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Цыганский»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаски варено-копченые «Егерские»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса варено-копченая «Пепперони»;
— колбаски варено-копченые «Венгерские»;
— колбаски варено-копченые «Парижские»;
— колбаски варено-копченые «Пепперони».
Изменение № 9
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;
— колбаса полукопченая «Лосиная»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса полукопченая сервелат «Ромовый»;
— колбаса полукопченая «Кабаноси с сыром»;
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Венская салями»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Для сэндвича»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая «Губернаторская»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Боярская»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса полукопченая «Фомич»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса варено-копченая «Для сэндвича»;
— колбаски варено-копченые «Кнут».
Изменение № 10
Дата введения в действие – 03.05.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая сервелат «Мускатный».
Изменение № 11
Дата введения в действие – 09.06.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Чесночная»;
— колбаса полукопченая сервелат «Классический»;
— колбаса полукопченая «Балыковая»;
— колбаса полукопченая «Оригинальная с сыром»;
— колбаса полукопченая «Хуторская»;
— колбаса полукопченая «Деревенская»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая «Купеческая»;
— колбаса полукопченая салями «Деревенская»;
— колбаса полукопченая «Европейская»;
— колбаса полукопченая «Трапезная»;
— колбаса полукопченая «Кубанская оригинальная»;
— колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаски полукопченые «Венгерские»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая баранья;
— колбаски полукопченые бараньи;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Киевский».
Изменение № 12
Дата введения в действие – 03.08.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):
— колбаски полукопченые говяжьи гриль.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса полукопченая «Кубанская».
Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Гуцульская»;
— колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Стамбульская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Королевская».
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая «Гусарская»;
— колбаса варено-копченая «Альпийская».
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— сервелат варено-копченый «Питерский»;
— колбаса варено-копченая «Болонская»;
— колбаса варено-копченая «Рублевская сервелатная».
Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
— сервелат варено-копченый «Ярмарочный»;
— салями варено-копченая «Венская».
Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
— салями варено-копченая «По-венски».
Изменение № 13
Дата введения в действие – 16.08.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;
Изменение № 15
Дата введения в действие – 05.09.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б:
— колбаса полукопченая «Говяжья»;
Категория В:
— колбаса полукопченая «Из говядины»;
— колбаса полукопченая «Из конины»;
Изменение № 16
Дата введения в действие – 15.11.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):
— колбаса полукопченая «Телячья»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса полукопченая «Баварская»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):
— колбаса варено-копченая «Телячья»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая «Баварская».
Изменение № 17
Дата введения в действие – 28.11.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
— колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Моршанская»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
— колбаса варено-копченая «Одинцовская».
Изменение № 18
Дата введения в действие – 05.12.2018 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В:
— колбаса полукопченая «Горская»;
— колбаса полукопченая «Шашлычная»;
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Венгерская»;
— колбаса полукопченая «Кавказская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Кубанский»;
Изменение № 19
Дата введения в действие – 21.01.2019 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В:
— колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;
Изменение № 20
Дата введения в действие – 22.04.2019 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б:
— колбаса полукопченая «Византийская»;
Категория В:
— колбаса полукопченая «Масловская с чесноком»;
— колбаса полукопченая «Масловская Домашняя с морковью и жареным луком»;
— колбаса полукопченая «Масловская Мозаичная»;
— колбаса полукопченая «Пармская»;
— колбаса полукопченая «Домашняя с чесноком»;
— колбаса полукопченая «Мозаичная»;
— колбаса полукопченая «Масловская с беконом»;
— колбаски полукопченые «Мясные палочки с морковью и жареным луком»;
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Масловская с печенью»;
— колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б:
— колбаса варено-копченая сервелат «Таллинский»;
— колбаса варено-копченая «Бристоль»;
— колбаса варено-копченая «Мадейра»;
Категория В:
— колбаса варено-копченая сервелат «Масловский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Царский».
Изменение № 21
Дата введения в действие – 31.07.2019 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б:
— колбаса полукопченая «Балыковая»;
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «Филейная»;
Категория В:
— колбаса полукопченая «Шашлычная»;
— колбаса полукопченая «Элитная»;
— колбаски полукопченые «Охотничьи»;
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «Кубанская»;
— колбаса полукопченая «Любительская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Любительская», изменение №43);
— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Одесская оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Краковская оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Горская»;
Категория Д:
— колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Пряный», изменение №43);
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А:
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
Категория Б:
— колбаса варено-копченая «Московская интер» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Интернационал», изменение №43);
— колбаса варено-копченая салями «Царская»;
Категория В:
— колбаса варено-копченая сервелат «Интер».
Изменение № 22
Дата введения в действие – 24.11.2019 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б:
— колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;
— колбаса полукопченая «Пражская»;
— колбаса полукопченая «Пикник»;
Категория В:
— колбаса полукопченая «Олимпийская»;
— колбаса полукопченая «Посольская»;
— колбаски полукопченые «Мексиканские» с кетчупом;
— колбаски полукопченые «Дижонские» с горчицей»;
— колбаски полукопченые «Спасские»;
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Хорватская»;
— колбаса полукопченая «Венская»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Боярская»;
— колбаса полукопченая «Чешская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Московия»;
Категория Д:
— колбаса полукопченая «Эстонская»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А:
— колбаса варено-копченая салями «Финская»;
Категория Б:
— колбаса варено-копченая сервелат «Царский»;
— колбаса варено-копченая салями «Кремлевская особая»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;
Категория В:
— колбаса варено-копченая «Словацкая».
Изменение № 23
Дата введения в действие – 24.11.2019 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В:
— колбаса полукопченая «Свиная домашняя»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б:
— колбаса варено-копченая «Ветчиная» свиная;
— колбаса варено-копченая «Пармская»;
— колбаса варено-копченая «ветчина «Муромская»;
— варено-копченая сервелат «Орех-муромский»;
Категория В:
— колбаса варено-копченая «Венская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Польский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;
Изменение № 24
Дата введения в действие – 24.01.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В:
— колбаса варено-копченая сервелат «Италия»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Сицилия»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса варено-копченая салями «Амаретто»;
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г:
— колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
— колбаса варено-копченая салями «Амаретто».
Изменение № 25
Дата введения в действие – 25.03.2020 г.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):
— колбаса полукопченая из свиной шкурки «Печорская»;
— колбаски полукопченые из свиной шкурки «Интинские»;
Изменение № 26
Дата введения в действие – 28.04.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский».
Изменение № 27
Дата введения в действие – 07.07.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):
— колбаса полукопченая «Юбилейная».
Изменение № 28
Дата введения в действие – 30.07.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 60% до 80%):
— колбаса полукопченая «Плюснинка»;
— колбаса полукопченая «Чердымовская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Хабаровский».
Изменение № 29
Дата введения в действие – 02.10.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):
— колбаса полукопченая «Карачоровская»;
— колбаса полукопченая «Молодежная»;
— колбаса полукопченая «Ермаковская»;
— колбаса полукопченая «Глебовская»;
— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки», изменение №43);
— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком», изменение №43);
Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категории Г (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):
— колбаса полукопченая «Семейная»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категории А (массовая доля мышечной ткани более 60%):
— колбаса варено-копченая «Москвичка»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):
— колбаса варено-копченая «Домашняя свиная»;
— колбаса варено-копченая «Пармская»;
Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):
— колбаса варено-копченая «Мускатная»;
— колбаса варено-копченая «Ароматная»;
— колбаса варено-копченая «Чесночная»;
— колбаса варено-копченая «Польская»;
— колбаса варено-копченая «Венская»;
— колбаса варено-копченая «Ветчинная».
Изменение № 30
Дата введения в действие – 12.10.2020 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Степная»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая «Барятинская»;
— колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;
— колбаса полукопченая «Кремлевская»;
— колбаса полукопченая «Семеновская»;
— колбаса полукопченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Триумфальная», изменение №43);
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;
— колбаса полукопченая «Купеческая»;
— колбаса полукопченая «Охотничья»;
— колбаса полукопченая «Царская»;
— колбаса полукопченая «Копченая»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаски полукопченые «Чесночные»;
— колбаски полукопченые «Франкфуртские»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;
— колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Ветчинная»;
— колбаса варено-копченая «Пристольная»;
— колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Ватиканская», изменение №43);
— колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Дуэт»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;
— колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;
— колбаса варено-копченая салями «Финская»;
— колбаски варено-копченые «Охотничьи»;
— колбаски варено-копченые «Кабаносси»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса варено-копченая «Пепперони»;
— колбаса варено-копченая «Итальянская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский», изменение №43);
— колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;
— колбаски варено-копченые «Пряные»;
Наборы из колбас разных наименований:
— Ассорти «Для жарки и гриля»;
— Ассорти «Барбекю».
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Степная»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая «Барятинская»;
— колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;
— колбаса полукопченая «Кремлевская»;
— колбаса полукопченая «Семеновская»;
— колбаса полукопченая «Имперская»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;
— колбаса полукопченая «Купеческая»;
— колбаса полукопченая «Охотничья»;
— колбаса полукопченая «Царская»;
— колбаса полукопченая «Копченая»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаски полукопченые «Чесночные»;
— колбаски полукопченые «Франкфуртские»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;
— колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Ветчинная»;
— колбаса варено-копченая «Пристольная»;
— колбаса варено-копченая «Имперская»;
— колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;
— колбаса варёно-копченая «Дуэт»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;
— колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;
— колбаса варено-копченая салями «Финская»;
— колбаски варено-копченые «Охотничьи»;
— колбаски варено-копченые «Кабаносси»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса варено-копченая «Пепперони»;
— колбаса варено-копченая «Итальянская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;
— колбаски варено-копченые «Пряные»;
Наборы из колбас разных наименований:
— Ассорти «Для жарки и гриля»;
— Ассорти «Барбекю».
Изменение № 31
Дата введения в действие – 01.04.2021 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая «Азовская»;
Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):
— колбаса полукопченая «Бутербродная»;
— колбаса полукопченая «Полуярная»;
Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):
— колбаса полукопченая «Боярская»;
Изменение № 32
Дата введения в действие – 17.01.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса из свиной вырезки варено-копченая;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса из свиной шейки варено-копченая.
Изменение № 33
Дата введения в действие – 07.04.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса полукопченая салями «Элитная»;
— колбаса полукопченая салями «Харьковская»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Ароматная от Жупикова»;
— колбаса варено-копченая «Премиум от Жупикова»;
Изменение № 34
Дата введения в действие – 24.05.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;
Изменение № 35
Дата введения в действие – 30.06.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Закусочная свиная»;
— колбаса варено-копченая «Свинина/говядина»;
— колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»;
— колбаса варено-копченая «Говядина»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая «Свинина»;
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
Изменение № 36
Дата введения в действие – 19.07.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 80%):
— колбаса полукопченая «Княжеская» (Телячья);
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):
— колбаса полукопченая «Деревенская»;
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Закусочная»;
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «По-краковски»;
— колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
— колбаса полукопченая «Чесночная»;
— колбаски полукопченые «По-охотничьи»;
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;
— колбаса варено-копченая «Пикантная»;
— колбаса варено-копченая «Королевская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»
— колбаски варено-копченые «Гуцульские»;
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):
— колбаса варено-копченая «Боярская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;
Изменение № 37
Дата введения в действие – 25.08.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В:
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б:
— колбаса варено-копченая «Тверская»;
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Фермерская»;
Изменение № 38
Дата введения в действие – 23.09.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория В:
— колбаса варено-копченая «Салями Маэстро»;
— колбаса варено-копченая «Салями Милано»;
— колбаса варено-копченая «Салями Карамболь»;
— колбаса варено-копченая «Салями Венеция»;
— колбаса варено-копченая «Салями Парма»;
— колбаса варено-копченая «Салями Монреаль»;
— колбаса варено-копченая «Салями Виктория»;
— колбаса варено-копченая «Салями Пражская»;
— колбаса варено-копченая «Салями Тещина закуска»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Брюссель»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Венгерский»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Барбадос»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Французский»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Версаль»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Фиеста»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Австрийский»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат горячего копчения»;
— колбаса варено-копченая «Бабушкина»;
— колбаса варено-копченая «От дедушки».
Изменение № 39
Дата введения в действие – 21.12.2022 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория В:
— колбаса полукопченая «Улитка «Классическая»;
— колбаса полукопченая «Улитка «С пряными травами»;
Категория Г:
— колбаски полукопченые «Вяленый томат»;
— колбаски полукопченые «Ром и апельсин»;
— колбаски полукопченые «Перечные».
Изменение № 40
Дата введения в действие – 17.02.2023 г.
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория А:
— колбаса полукопченая салями «Купеческая»;
Категория Б:
— колбаса полукопченая салями «Купеческая».
Изменение № 41
Дата введения в действие – 23.03.2023 г.
Группа – мясная.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – полукопченые.
Категории Б:
— колбаса полукопченая «Деревенская»;
— колбаса полукопченая «Царская»;
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Византийская»;
— колбаса полукопченая салями «Испанская»;
— колбаса полукопченая салями «Саламатти»;
— колбаса полукопченая «Фирменная»;
Категории В:
— колбаса полукопченая «Чоризо»;
— колбаса полукопченая «Станичная»;
Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категории Б:
— колбаса варено-копченая «Московская Премиум»;
— колбаса варено-копченая «Версаль».
Изменение № 42
Дата введения в действие – 23.05.2023 г.
Группа – мясная.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – варено-копченые.
Категория А:
— колбаса варено-копченая «Балыковая»;
— колбаса варено-копченая «Гусарская»;
— колбаса варено-копченая «Кракова»;
— колбаса варено-копченая «Фермерская»;
— колбаса варено-копченая «Пойменская»;
— колбаса варено-копченая «Ароматная»;
— колбаса варено-копченая «Яменская»;
— колбаса варено-копченая «Яменская Империя»;
Категории Б:
— колбаса варено-копченая «Сервелат Ореховый;
— колбаса варено-копченая «Баварская»;
— колбаса варено-копченая «Рубленная жареная»;
— колбаса варено-копченая «Алексеевская»;
— колбаса варено-копченая «Деревенская»;
Категории В:
— колбаса варено-копченая сервелат «Сибирский» с брусникой.
Изменение № 43
Дата введения в действие – 18.07.2023 г.
Замена наименования продукции
| Заменяемые придуманные названия | Новая редакция придуманных названий |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория А |
|
| — колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины;
— колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины; — колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана; — колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана; |
— колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины;
— колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины; — колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана; — колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана; |
| Категория Б | |
| — колбаса полукопченая «По-московски»;
— колбаса полукопченая «По-столичному Люкс»; — колбаса полукопченая из оленины «Русская»; — колбаса полукопченая «Москворецкая»; — колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»; — колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины; — колбаса домашнего копчения «Украинская»; — колбаса полукопченая «Одесская по-особому»; — колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный»; — колбаса полукопченая салями «Московская»; — колбаса полукопченая салями «Коньячная»; |
— колбаса полукопченая «По-питерски»;
— колбаса полукопченая «По-питерски Люкс»; — колбаса полукопченая из оленины «Родная»; — колбаса полукопченая «Псковская»; — колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины»; — колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины; — колбаса домашнего копчения «Харьковская»; — колбаса полукопченая «Южнобережная традиция»; — колбаса полукопченая сервелат «Ретро»; — колбаса полукопченая салями «Петербургская»; — колбаса полукопченая салями «Испанская традиция»; |
| Категория В | |
| — колбаса полукопченая «Столичная»;
— колбаса полукопченая «Егерская»; — колбаса полукопченая «По-краковски»; — колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему»; — колбаса полукопченая «Невская»; — колбаса полукопченая сервелат «Российский»; — колбаса полукопченая сервелат «Столичный»; — колбаса полукопченая салями «Коньячная»; |
— колбаса полукопченая «Модерн»;
— колбаса полукопченая «Лесная»; — колбаса полукопченая «По-молдавски»; — колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему»; — колбаса полукопченая «Соловецкая»; — колбаса полукопченая сервелат «Северный»; — колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»; — колбаса полукопченая салями «Мексиканская»; |
| Категория Г | |
| — колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; | — колбаса полукопченая сервелат «Итальянский»; |
| Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория Г |
|
| — колбаса полукопченая «По-московски»; | — колбаса полукопченая «По-питерски»; |
| Категория Д | |
| — колбаса полукопченая «Пикантная Московская»;
— колбаса полукопченая «Российская»; — колбаса полукопченая «Невская»; |
— колбаса полукопченая «Страстная»;
— колбаса полукопченая «Родная»; — колбаса полукопченая «Успенская»; |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. |
|
| Категория А | |
| — колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;
— колбаса варено-копченая «По-московски»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Русский»; — колбаса варено-копченая «Новомосковская»; — колбаса варено-копченая «Российская»;
— колбаса варено-копченая «Краковская»; колбаса варено-копченная «Российская»;
— колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; — колбаса варено-копченая сервелат «Московский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»; |
— колбаса варено-копченая «Воскресенская»;
— колбаса варено-копченая «По-питерски»; — колбаса варено-копченая сервелат «Родной край»; — колбаса варено-копченая «Старый Петербург»; — колбаса варено-копченая «Родная история»; — колбаса варено-копченая «Польскаяя»; колбаса варено-копченная «Северная традиция»; — колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Парижский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Версальский»; |
| Категория Б | |
| — колбаса варено-копченая «Новомосковская»;
— колбаса варено-копченая «Кремлевская»;
— колбаса варено-копченая «Московская премиум»; — колбаса варено-копченая «Краковская Новая»; — колбаса варено-копченая «Коньячная»; — колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Любительский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный»; — колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Российский»; |
— колбаса варено-копченая «Французская»;
— колбаса варено-копченая «Итальянская традиция»; — колбаса варено-копченая «Испанская премиум»; — колбаса варено-копченая «Польская Новая»; — колбаса варено-копченая «С коньяком»; — колбаса варено-копченая сервелат «Костромской»; — колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская»; — колбаса варено-копченая сервелат «Павловская»; — колбаса варено-копченая сервелат «Китайгородский»; — колбаса варено-копченая сервелат «Римский»; |
| Категория В | |
| — колбаса варено-копченая сервелат «Московский» | — колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский» |
| Группа –мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. |
|
| Категория Г | |
| — сервелат варено-копченый «Бородинский»; | — сервелат варено-копченый «Борогодский» |
| Изменение № 3 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. |
|
| Категории Д | |
| — колбаса полукопченая сервелат «Имперский»; | — колбаса полукопченая сервелат «Римский»; |
| Изменение № 4 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория Д |
|
| колбаски полукопченые «Турист» | колбаски полукопченые «Альпинист» |
| Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория Б |
|
| сервелат варено-копченый «Коньячный» | |
| Изменение № 7 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. |
|
| — колбаса полукопченая сервелат «Российский» | — колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный» |
| Изменение № 8 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория В |
|
| — колбаса варено-копченая «Московская особая» | — колбаса варено-копченая «Морская» |
| Изменение № 9 | |
| Категория В | |
| — колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; | — колбаса полукопченая сервелат «Пряный»; |
| Изменение № 12 | |
| Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория А |
|
| — колбаса варено-копченая «Имперская»; | — колбаса варено-копченая «Стамбульская»; |
| Изменение № 21 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория Г: |
|
| — колбаса полукопченая «Любительская» | — колбаса полукопченая «Сахалинская» |
| Группа – мясосодержащие.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория Д: |
|
| — колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» | — колбаса полукопченая сервелат «С коньяком» |
| Категория Б:
— колбаса варено-копченая «Московская интер»; |
— колбаса варено-копченая «Интернационал»; |
| Изменение № 22 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Группа – мясные. Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория Б: |
|
| — колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» | — колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком» |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категории В |
|
| — колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки»;
— колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком»; |
— колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки»;
— колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком»; |
| Изменение № 30 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория В |
|
| — колбаса полукопченая «Имперская»; | — колбаса полукопченая «Триумфальная»; |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория А |
|
| — колбаса варено-копченая «Имперская»; | — колбаса варено-копченая «Ватиканская»; |
| Категория В | |
| — колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; | — колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский»; |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория В |
|
| — колбаса полукопченая «Имперская» | — колбаса полукопченая «Имеретинская» |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория А |
|
| — колбаса варено-копченая «Имперская» | — колбаса варено-копченая «Египетская» |
| Категория В | |
| — колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; | — колбаса варено-копченая сервелат «Античный»; |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория А |
|
| — колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»; | — колбаса варено-копченая «Польская аппетитная»; |
| Изменение № 36 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – полукопченые. Категория Б |
|
| — колбаса полукопченая «По-краковски»;
— колбаса полукопченая «Одесская по-особому»; — колбаса полукопченая «Славянская»; — колбаски полукопченые «По-охотничьи»; |
— колбаса полукопченая «По-варшавски»;
— колбаса полукопченая «Измаильская по-особому»; — колбаса полукопченая «Славная»; — колбаски полукопченые «Лесная»; |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категория А |
|
| — колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»; | — колбаса варено-копченая «Офицерская»; |
| Категория Б | |
| — колбаса варено-копченая «Боярская»; | — колбаса варено-копченая «Рублевская»; |
| Изменение № 41 | |
| Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия. Подвид – варено-копченые. Категории Б: |
|
| — колбаса варено-копченая «Московская Премиум»; | — колбаса варено-копченая «Премиум»; |
Изменение № 44
Дата введения в действие – 24.08.2023 г.
Группа – мясная.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – полукопченые.
Категории Б:
— колбаса полукопченая «Копченая с окороком»;
— колбаса полукопченая «Белорусская с окороком».
Изменение № 45
Дата введения в действие – 17.10.2023 г.
Группа – мясная.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – полукопченые.
Категории Б:
— колбаса полукопченая «Мясная стихия»;
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Фермерская»;
Категория Д:
— колбаски полукопченые с паприкой от Жупикова;
Группа – мясная.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г:
— колбаса варено-копченая сервелат «Острый» от Жупикова».
Изменение № 46
Дата введения в действие – 18.01.2024 г.
Группа – продукты мясные.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – полукопченые.
Категория Б:
— колбаса полукопченая ветчинная «Егерская»;
— колбаса полукопченая «Егерская»;
— колбаса полукопченая ветчинная «Традиционная»
Категории В:
— колбаса полукопченая «На дровах» от Жупикова;
— колбаса полукопченая «Кубанская»;
— колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;
— колбаса полукопченая ветчинная «Мичуринская»;
— колбаса полукопченая «Мичуринская»;
— колбаса полукопченая «Царская»;
— колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;
Категории Г:
— колбаса полукопченая «Чесноковая»;
— колбаса полукопченая «Восходовская»;
— колбаса полукопченая «Ильинская»;
— колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;
— колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;
— колбаса полукопченая сервелат «Финский»;
— колбаса полукопченая сервелат «Агидель»;
— колбаса полукопченая сервелат «Имперский»;
— колбаса полукопченая «Раменская»;
— колбаски полукопченые «Чивап-чи-чи»;
Группа – продукты мясные.
Вид – колбасное изделие.
Подвид – варено-копченые.
Категория Б:
— колбаса варено-копченая ветчинная «Царская»;
— колбаса варено-копченая «Грецкая»;
Категория В:
— колбаса варено-копченая «Навруз»;
Категория Г:
— колбаса варено-копченая «Чоризо».
В настоящих технических условиях применены следующие термины и определения:
Группа мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мясных ингредиентов и характеризуемая предельными нормами их общего содержания.
Категория мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мышечной ткани и характеризуемая предельными нормами ее общего содержания.
Вид (подвид): Систематические группировки, отражающие технологические особенности изготовления продукции.
Полукопченые колбасные изделия— колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое обжарке, варке, копчению.
Варено-копченые колбасные изделия— колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое копчению, варке, дополнительному копчению.
Жареное колбасное изделие— колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое жарке.
Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для полукопченых и жареных колбас: категории А – свыше 80%; для категории Б от 60% до 80% включительно; для категории В – от 40% до 60% включительно; для категории Г – от 20% до 40% включительно; для категории Д – до 20%.
Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для варено-копченых колбас: категории А – свыше 60%; для категории Б от 40% до 60% включительно; для категории В – от 20% до 40% включительно; для категории Г – до 20%;
Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукцию выпускают в реализацию и транспортируют с температурой в толще батона: в охлажденном состоянии от 0°С до 6°С включительно; в замороженном состоянии с температурой не выше минус 10°С, в условиях, обеспечивающих безопасность и сохранность их качества.
Сроки годности продукции устанавливает изготовитель.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции при относительной влажности воздуха 75-78 % приведены в таблице.
| Вид продукции | Температурные режимы при хранении | Способ упаковки | Вид упаковки | Рекомендуемый срок годности, сут |
| Колбасы полукопченые | не выше 20°С | Целыми батонами | Без применения вакуума или модифицированной газовой среды | 3 |
| не выше 12°С | 10 | |||
| от 0°С до 6°С | 20 | |||
| от 0°С до 6°С | Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) | 30 | ||
| от 0°С до 6°С | Целыми батонами | С применением вакуума или модифицированной газовой среды | 30-60 | |
| Порционная нарезка | 12-45 | |||
| Сервировочная нарезка | 10-20 | |||
| Колбасы варено-копченые | от 12°С
до 15°С |
Целыми батонами | Без применения вакуума или модифицированной газовой среды | 15 |
| от 0°С до 4°С | С применением вакуума или модифицированной газовой среды | 30 | ||
| от 0°С до 6°С | Целыми батонами | Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) | 30 | |
| Без применения вакуума или модифицированной газовой среды | 20 | |||
| С применением вакуума или модифицированной газовой среды | 30-60 | |||
| Порционная нарезка | 12-45 | |||
| Сервировочная нарезка | 10-20 | |||
| от 5°С до 8°С | Сервировочная нарезка | С применением вакуума или модифицированной газовой среды | 8 |
Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия оболочки:
— полукопченые колбасы – не более 3 суток;
— варено-копченые колбасы – не более 5 суток;
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 10°С (целыми батонами):
— полукопченой – не более 90 суток;
— варено-копченой – не более 120 суток.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.
