КИСЕЛИ МОЛОЛЧНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на молочные, сывороточные кисели для питания детей раннего, дошкольного и школьного возрастов, изготовленные из молока, молочной сыворотки, пектина с добавлением или без добавления овощных, фруктовых пюре, концентрированных соков, шоколада, злаков, витаминов, пищевых волокон, глюкозы, фруктозы, сахарозы, меда, упакованные в потребительскую упаковку.

Кисели молочные выпускают:

— без наполнителей;

— с фруктовыми, овощными, ягодными наполнителями: яблоко; груша; малина; ежевика; земляника; облепиха; банан; морошка; слива; жимолость; апельсин; вишня; черешня; ревень; тыква; дыня; аруз; морковь; свекла; клюква; киви; голубика; черника; смородина черная; смородина красная; крыжовник; лимон; виноград; абрикос; персик; нектарин; мандарин; актинидия; ананас; рябина; манго; ассорти из фруктов, овощей, ягод.

В зависимости от используемого молочного сырья производят:

— из цельного молока;

— нормализованного молока;

— обезжиренного молока;

— восстановленного молока;

— рекомбинированного молока;

— смесей вышеуказаного сырья.

Для питания детей раннего возраста:

— кисель молочный для питания детей раннего возраста (старше 1 года) с массовой долей жира 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%;

— кисель молочный для питания детей раннего возраста (старше 1 года), обогащенный витаминами, с массовой долей жира 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%;

— кисель молочный для детского питания (старше 1 года) с фруктовыми/ягодными наполнителями, обогащенный витаминами, с массовой долей жира 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%;

— кисель молочный овсяный  (или с другими злаковыми наполнителями) для   питания детей раннего возраста (старше 1 года) с фруктовыми/ягодными наполнителями, обогащенный витаминами, с массовой долей жира  2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%

Для детей дошкольного и школьного возраста:

— кисель молочный для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с шоколадом для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с карамелью для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с медом и фруктами для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с медом и злаками для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с шоколадом и злаками для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с шоколадом и фруктами для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель молочный с фруктовыми/ овощными наполнителями для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет) с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%.

— кисель детский  молочный овсяный для детей дошкольного и школьного возраста с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%

— кисель детский  молочный овсяный (или с другими злаковыми наполнителями) с фруктовыми, овощными, ягодными наполнителями для детей дошкольного и школьного возраста с мдж 2,0%; 2,1%; 2,2%; 2,3%; 2,4%; 2,5%; 2,6%; 2,7%; 2,8%; 2,9%; 3,0%; 3,1%; 3,2%; 3,3%; 3,4%; 3,5%; 3,6%; 3,7%; 3,8%; 3,9%; 4,0%

 Весь ассортимент продукции может выпускаться обогащенным витаминами и микроэлементами:

— витаминами (А, С, D3) + микроэлементами: железо, цинк, йод;

— витаминами (А, С, D3, Е, В9)+микроэлементами: железо, цинк, йод, селен, магний;

— витаминами (А, D3, Е, В6 В9, В3,В12) + микроэлементами: железо, цинк, йод, селен;

— витаминами (В1,В9,В3, В6, В12, С, А, D3 Е) + микроэлементами: железо, цинк, йод, кальций, селен;

— витаминами (В1,В9,В3, В6, В12) + микроэлементами: железо, цинк, йод,;

— витаминами (А, С, В 9, D3, Е, В6) + микроэлементами (цинк, медь, магний, селен);

— витаминами (А, Е, В 1, В6, В12, D3)+ микроэлементами: железо, цинк, йод, кальций, селен, магний, хром;

— витаминами (А, D3, Е, В 1, В6, В12) и инулином;

— витаминами (А, С, В 9, D3, Е, В6) + микроэлементами (цинк, медь, магний, селен) и инулином;

— витамином (А, С, D3. Е)+ микроэлементами (кальций, цинк, йод).

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки и условия хранения:

— для продукта, герметично упакованного в потребительскую упаковку, составляет не более 14 суток;

— для продукта, произведенного термостатным способом, упакованного в потребительскую упаковку с герметичной укупоркой – не более 30 суток;

После вскрытия упаковки продукцию хранят в закрытом виде при температуре (4±2) ºС и относительной влажности воздуха не более 85 %.

Предприятие- изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.